麦类作物起源及其在南北朝以前的栽培

我国农业起源于原始社会的新石器时代早期,从考古研究推断,距今约有一万年左右的历史。古代农业十分注重粮食生产,粮食作物统称“五谷”。古代曾先后以黍、禾、菽、麦、稻等作为主要的粮食作物。麦类作物一般包括小麦、大麦和元麦,俗称三麦。其中小麦是我国的主要粮食作物之一,分布范围遍及全国,种植面积居世界第二位,仅次于苏联。勤劳智慧的我国古代人民,在长期的生产实践中,不断摸索,逐步提高,积累了极其丰富的麦作栽培经验,创造了十分珍贵的麦类品种资源。研究农业的历史经验,至今仍有理论上和实践上的价值。本文拟对我国麦类作物起源及其在南北朝以前的栽培与选种经验作一初步探讨,以供从事麦类作物研究的同志参考。