毕赤酵母发酵过程胞内活性氧的定量分析

利用流式细胞术对毕赤酵母发酵过程中胞内活性氧(ROS)的变化进行定量检测和分析,建立发酵过程单位细胞胞内ROS的相对含量以及单位体积细胞胞内ROS相对含量的计算方法,分析ROS积累对毕赤酵母细胞活力的影响.研究结果表明:在甲醇流加阶段,单位细胞的DCF(2',7'-二氯荧光黄)染色平均荧光强度随着时间的增加而增加,即单位细胞胞内ROS的含量在甲醇流加阶段一直增加,细胞内产生持续的氧化压力,导致部分细胞死亡;单位体积酵母细胞的胞内ROS含量在甲醇流加阶段保持在一个相对稳定的范围.