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农业经济
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1.
探讨自动盐焗线在酱卤肉制品生产中的应用
蔡锴
冷山蒲
林思慈
吴少烈
《现代食品》
2020,(3)
相似文献
2.
软包装Q辣鸡米的质量控制与改善研究
冷山蒲
林思慈
蔡锴
吴少烈
《现代食品》
2020,3(5):160-161,169
近年来,随着我国经济水平的快速发展,人们的生活质量也有所提升.食品作为人们日常生活中不可或缺的物质基础之一,食品质量与安全引起社会各界的高度关注.尤其是一些软包装食品,因其风味独特、营养丰富、便于携带与保存等特点备受年轻人的青睐.目前软包装的食品种类繁多,但除了配料有所不同外,生产工艺基本相同.本文以软包装Q辣鸡米为例,对其制作过程中的质量控制与改善进行研究,以期为同类食品的质量控制提供参考.
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