兽药残留对蜂蜜质量的影响

被誉为"大自然中最完美的营养食品"的蜂蜜具有独特优良的天然营养成分,可为人体带来一定的保健作用。但是随着蜂蜜市场需求量的不断提高,蜂蜜质量安全问题频发,使消费者对蜂蜜丧失信心,严重阻滞了蜂蜜行业的良好发展。目前加工方面的安全方面基本得到保障,而兽药残留超标的现象却屡见不鲜。究其原因,蜂蜜的质量安全,与其"生产者"——蜜蜂的养殖过程密切相关。近年来,一些国际组织把抗生素等兽药残留对人体肠道菌群影响的评估作为主要研究内容,也取得一些新的进展。本文将综述近兽药残留对蜂蜜的食用安全性的影响。     

中国生猪产业研究的热点演化与前沿分析

目的 生猪产业是我国历来农业经济研究的重要内容。文章旨在对生猪产业的研究进行全面分析,从多个角度分析中国生猪产业的发展与现状,并揭示研究热点的演变以及预测未来趋势。方法 基于CiteSpace与VOSviewer两款文献计量软件,对CNKI期刊数据库中1 783篇北大核心与CSSCI来源论文进行定量分析。结果 （1）近30年生猪产业研究的发展脉络依次为产能提升与市场治理、产业调整提质增效阶段和绿色健康转型3个阶段;有关生猪价格形成与波动以及猪肉质量安全两个主题在研究的准备、崛起、成熟期均保持较高热度,并且生猪价格形成与波动主题是高频引用与下载论文的重要来源。（2）核心作者与机构合作网络均呈现“核心—外围”特征,作者、机构之间的合作关系并不紧密,他们主要以“地缘”与“学缘”的方式合作。（3）同一机构的产业技术创新能力影响其产业经济研究水平。（4）陈福生是生猪产业跨学科研究较有影响力的学者。结论 （1）未来作者间与机构间需要加强“跨学缘”“跨地缘”合作,提升研究效率。（2）拥有技术优势的机构可加强机构内跨学科合作以提升整体的学术影响力。（3）未来可在定性与定量研究的基础上,进一步科学融入跨学科方法开展对生猪市场结构变化与社会福利、生产经营组织低碳决策行为、生猪种业振兴等前沿趋势研究。