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据史考证,辣椒在明朝末年从美洲传入中国。清初,贵州及其周边地区最先开始食用辣椒。在盐匮乏的贵州地区,“土苗用以代盐”,辣椒起到了代盐的作用。乾隆年间,贵州地区开始大量食用辣椒,且与生活关系日益密切。 相似文献
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