果冻产品质量存在四问题

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。     

改善生料酒口感和品质的捷径

近几年,笔者潜心钻研生料酿酒技术,为去除生料酒的异杂味,改善其口感和品质进行多方探讨,广辟门径。近日,一种专门去除生料酒异杂味的活性物质——生料酒专用滤质问世,实践效果很好,而且使用方便,可手工操作,无需增加设备投资,成本低,处理一斤酒只需三、五分钱,能去除多种异杂味,立竿见影,效果神奇,堪称是一条捷径,值得推广应用。生料酿酒又叫生料液态法酿酒,其特点是省工、省事、投资小、见效快、工艺简单、出酒率高,既适于工业化大规模生产,尤其适宜家庭作坊式小规模生产,前几年曾风行一时。据不完全     

心血花对路 财运自上门

2000元本钱．能干出大名堂吗？难！可赵德方就能！1996年．他就用这俩钱．在长春西朝路租了个货亭，卖起香肠和熟食拌菜。这是个太平常的小生意．能否挣钱．心中没底。为此．他只有一个办法：多花心血！可怎么花呢？经过反复琢磨，他悟出：除找可靠厂家进货保证质量外拌菜的味道如何，关键就在辣椒油。只有把辣椒油调出最好的口感，才能卖的俏。于是，他拜了位师傅。在师傅的指导下．他不断改进．提高使辣椒油形成了独家特色。     

品味香槟

一直以来,香槟酒以其独特的魅力打动了无数人的心。那成串上升的气泡,就像袅袅出岫的云,带着倾诉的迫切,却透着一股欲语还休的娇柔。决定香槟口感的因素有很多,香槟本身的品质固然重要,而品味香槟的方式也很重要。如果你把香槟随便往杯子里一倒,仰起头一饮而尽的话,这样喝到     

恩爱夫妻专卖“一品鲜”,年赚10多万

靠卖一品鲜,他一年可以收入10多万元,日子富裕了,但吴胜利从不敢忘自己身后那个默默付出的女人。本次采访后,吴胜利专门打电话过来叮嘱笔者,请我们多写他的爱人罗巧荣。"这么多年,没有我老婆对这个家的支撑,不可能有我今天的好日子,所以借这个机会,我要感谢我老婆,老婆,我爱你!"吴胜利发自肺腑地说。透过吴胜利朴实的话     

新疆博乐三和市场:新老土豆“比拼”市场

新土豆开始上市了,为内地产,价格也好,价格在4.5-5元/公斤,笔者从商户那里了解到,现新鲜土豆多产自云南,口感清脆微甜,适合凉拌和爆炒,虽然价格贵了一点,但销量还算可以,老本地土豆,由于存储时间长,品相与新土豆相比欠佳,但淀粉含量高,适合红烧,价格上比新土豆要便宜1-1.5元/公斤左右。     

7石咕噜鱼 引领时尚餐饮潮流

2010年餐饮的趋势在何方?味美是根本,因为口感好所以站得住脚!7石咕噜鱼,一个不可替代的另类。凿魔石为釜,石和鱼而烹,顾名思义,就是说鱼和石头关系密切。专家证明,魔石与普通石头大不一样,其所含矿物质和微量元素丰富多种,能耐     

贵州名小吃豆腐园子制作技术

豆腐园子是以豆腐为原料经过特殊工艺制作而成，豆腐园子制作简单，食用方便。其味独特，营养丰富，外脆内嫩，口感极佳，不使用任伺添加剂和色素等对人体有害的物质，很受人们的喜爱。