“醋海”生波的背后……

醋——人们日常饮食中不可或缺的一种调味品．其味酸，用酒或酒糟发酵制成，也可用米、麦、高粱等直接酿制。随着人们生活水平的日益提高，醋的品种和功能也与日俱增。然而，对于醋的种种相关信息，除文始提及外，你掌握的消费常识还多吗?     

与时俱进,打造世界一流调味品企业

随着川菜的发展,川菜类调料也在逐渐被外界所传知、喜爱;四川在调味品原料的生产上具有明显优势,因此,未来世界一流的调味品企业必将出现在四川。本文从几个方面论证了未来世界一流的调味品企业出现在四川的必然性。     

河西走廊酿造产业群落培育初探

河西走廊是国家商品粮生产基地 ,发展酿造业具有得天独厚的有利条件。但从目前生产经营占市场销售情况来看 ,制约其发展的因素并不大。为此 ,必须做到“四个树立” :树立“大酿造”意识 ,积极开展制度创新 ,树立大市场”意识 ,大力实施品牌战略 ,树立“大营销”意识 ,不断优化产品结构 ,树立“大法制”意识 ,严历打击造假行为。     

用心酿造酒香怡人——农行遵义分行携手贵州茅台共成长记略

草长莺飞，春意盎然。在春风醉人的日子里，农行遵义分行也传来了好消息，近日，中国贵州茅台（集团）有限责任公司第三方存管资金1亿元归集到遵义仁怀支行，双方合作得到进一步提升。正可谓：用“心”酿造，酒香怡人。     

红薯黄酒的制作方法

原料和工具:鲜红薯50公斤、大曲(或酒曲)7.5公斤,花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100克。此外还需备小口水缸1个,长木棍1根,豆包布口袋1条。1、选料蒸煮选择成熟好、含糖量高、无霉烂、无病虫害的鲜红薯,先用清水充分洗净、晾干,然后再在锅中蒸熟或煮熟。2、加曲配料把蒸煮熟的红薯倒入缸内,用木棍或用手搅成泥状。然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料,兑水22.5公斤,熬成调料水放冷,再与压碎的曲粉相混合,一齐倒入装有红薯泥的缸内,用木棍搅成稀糊状。3、发酵将装好配料的缸,盖上塑料布,并将缸口封严,然后置于温     

鉴别勾兑酒

根据各级质量技术监督部门打假办案的实践，勾兑酒是一个非标准名称，因为我国目前还没有任何一项国家标准对只有以“勾兑”一道工艺为全部生产过程的白酒类型作出定义。国家标准GB／T15109一1994《白酒工业术语》2、5、8内容中规定，所谓勾兑是“把具有不同香气和口味的同一类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的     

吉林省北康酿造食品有限公司 北康牌酱油、食醋被评为“国家免检产品”

吉林省北康酿造食品有限公司隶属于吉林省广泽集团，是由创建于1929年的长春市酿造厂发展而来，是东北三省较大的生产经营酿造调味品的专业公司。公司已具有年生产能力为75，000吨的生产规模，是中国调味品行业50强企业之一，是卫生部门确定的全国11家生产铁强化酱油的定点企业之一，东北三省仅此一家，     

多功能大型介质储运箱

Tomasello位于美国新泽西州的哈蒙顿，以生产葡萄酒、果酒和发泡开胃酒而闻名。新泽西州这个最大的葡萄酒厂从1933年就开始从事酒类酿造，如今，他们生产的各类果酒不仅覆盖了新泽西、费城、纽约、佛罗里达等美国市场，还远销日本、韩国等亚洲国家，其年产量占到全新泽西州葡萄酒总量(190000加仑)的一半以上。