食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

食品稽查打假与食品检验技术的应用分析

民以食为天,食品安全问题在现今社会是社会性的问题,在食品稽查打假过程中,需借助相关食品检验技术,来检验食品是否符合相关标准。文章首先分析了食品稽查打假过程中存在的问题,然后探讨了食品检验技术在食品稽查打假中的重要性,对常见的几种食品检验技术进行介绍,最后对食品价差打假中食品检验技术的应用展开研究,旨在为我国食品稽查打假工作提供科学借鉴。     

缤纷绿地 缤纷业绩——上海徐汇绿地商业管理有限公司总经理张振强

绿地全球商品贸易港集团,作为绿地控股集团下的核心成员企业,是绿地大消费战略的主要实施者。在国家扩大对外开放、举办中国国际进口博览会、推进贸易高质量发展的新时代背景下,贸易港集团依托绿地海外资源配置优势,着力打造贸易港产业核心平台,重点开拓国际贸易、终端零售、商业运营、商贸物流领域,围绕进口全产业链布局,加快打造成为中国商贸流通龙头企业,并成为绿地转型发展的重要动力源。     

气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯

验证了用气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯的方法的实用性,给出了此方法的检出限、精密性和准确度,并对色谱条件进行了进一步优化。