食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

水产用药过程中常见药害原因分析及预防对策

<正> 随着水产养殖面积不断扩大,池塘环境和水域环境不断恶化,以及人们养殖技术不断提高,水产品单位面积产量不断上升,一些不是病的症状在水产集约化养殖过程中不断演变成是病的症状。因此水产病害日益增多、复杂,用药量、用药品种也在不断增多。由于我国水产病害防治起步比较晚,目前渔药市场销售比较混乱,销售人员比较混杂,自我想象、瞎指挥、乱指挥用药现象比较严重,因此在实际防、治水产病害过程中经常出现错用     

浅谈当前水产养殖治病用药的存在问题

<正> 在水产养殖过程中,人们开始逐渐认识到防病治病的重要性。大多数的养殖户都会在水产疾病多发季节采用各种药物预防疾病的发生和流行。一旦养殖品种发病,基本上也可以采取措施进行药物治疗,控制病情,挽回损失。但是,我们发现,当前人们在水产养殖防治疾病用药过程中存在着较多问题,严重影响了养殖品种的正常生长和安全用药,以致影响水产品的质量安全。其主要表现     

严禁生产和使用非法饲料添加剂

近年来，为了使食用动物多长瘦肉，促进其快速生长，在饲料中加入兴奋剂类，性激素类等的药品作为添加剂，最具典型的克仑特罗（俗称瘦肉精)等，造成危及人体健康和生命的事例屡屡发生。国家有关部门于2002年8月联合发出公告，在饲料和动物饮水中禁止使用所公布的40种药品，这对我国饮料生产和食用动物的饲养有了明确的禁止性规定。从而使食用动物的饲养更具安全性和科学性。     

防治“非典”，谨防药物滥用

时下“非典”横行,所到之处人们谈“非”色变,各制药商紧抓商机,广告纷纷变脸——各类保健品卖“提高免疫力”,药品向“抗病毒”看齐,使得这类药品、食品类商品一度走俏。在预防SARS方面存在许多伪科学的说法,尤其是在预防用药方面,人们曾形成见广告就买,见药就服的混乱局面。从心理学的角度,这是一种自我防御的正常反应。在人们对一种新的疾病缺乏认识、在极端恐惧的心理状态下,     

秸秆菌体蛋白生物饲料制作技术

秸秆菌体蛋白生物饲料,就是以农作物秸秆、杂草、树叶等为主要原料,将秸秆粉置于人工造就的特定的生态环境中,经过制作剂——秸秆生化饲料发酵剂的生物化学作用,促使微生物的大量繁殖和活动,合成游离氨基酸和菌体蛋白,从而使秸秆转化为富含粗蛋白、脂肪、氨基酸及多种维生素的高效能秸秆饲料。 秸秆菌体蛋白生物饲料的原料来源广。凡是无毒、无霉变的稻草、麦秸、玉米秸、高粱秸、豆秸、棉秆、     

黑米的营养功效及食用技术对策

<正> 1 黑米的营养成分含量优势 1.1 蛋白质、脂肪含量高(见表1) 我国中医学认为,黑米具有滋阴补肾、明目活血和养体抗衰等系列功效,其关键在于以“全利用”方式进食黑糙米。表1的蛋白质与脂肪量化数据也显示,黑米营养价值“含金量”与精度高低成反比。表1数据还显示,黑糙米的蛋白质含量在11.3％～15.2％之间,黑糙米的蛋白质与脂肪含量远比普通白米高。     

几种渔用外消毒药物的特点及应用

<正> 目前常用的几种渔用外消毒药物包括有硫酸铜、生石灰、敌百虫、高锰酸钾、含氯制剂、碘制剂、二氧化氯及氯氰菊酯等,它们各有不同的特点,因而所起的作用也不同。有的主要起杀虫作用,有的主要起杀菌作用,有的主要起杀病毒作用,有的则兼而有之。在作为渔用外消毒剂时,要分析比较它们的不同用途,对症下药,才能收到良好的消毒效果,充分发挥药物的防治病作用,为水产养殖业保驾护航。现将这些常用的渔用药物分别介绍如下: 一、硫酸铜:硫酸铜是我国上世纪五十年代后期开始广泛采用的第一代渔用药物,既