燕麦营养成分研究进展

燕麦营养丰富,蛋白质、脂质和膳食纤维的含量在谷类作物中含量较高,并且含有生物碱等功效成分,具有良好的营养和保健功能。本文综述了燕麦蛋白质、淀粉、脂质、膳食纤维和生物碱的提取和纯化方法,介绍了其在保健食品、特医食品和化妆品行业的应用,为燕麦深加工产业提供参考。     

黑米的营养功效及食用技术对策

<正> 1 黑米的营养成分含量优势 1.1 蛋白质、脂肪含量高(见表1) 我国中医学认为,黑米具有滋阴补肾、明目活血和养体抗衰等系列功效,其关键在于以“全利用”方式进食黑糙米。表1的蛋白质与脂肪量化数据也显示,黑米营养价值“含金量”与精度高低成反比。表1数据还显示,黑糙米的蛋白质含量在11.3％～15.2％之间,黑糙米的蛋白质与脂肪含量远比普通白米高。     

美食品营养标签新规

近日，美国已着手制定“全面营养质量指标”标准，今后所有包装食品出口至美国必须标明统一标准的营养成分。 据了解，美国有关方面即将出台的营养标签标准为：根据实际营养成分对食品进行打分，并把分数标在食品标签的“营养含量表”上，以方便顾客选择所需食品。列入检测范围的营养物质多达30种，包括纤维、维生素、矿物质、胆固醇、脂肪和蛋白质等。至今年9月，将有4万种食品采用新的营养标签。     

行之有效的养鱼饲料配方

选用一个好的饲料配方，对提高养鱼的经济效益十分重要。养鱼户可以根据各自饲料的来源、成本、养殖鱼类的品种和养殖方式自己配制。只要配合饲料的营养成分能满足养殖鱼类的需要和饲料系数比较低就可以了。下面介绍几个经试用取得好效果的养鱼饲料配方。     

暑天怎样饮用啤酒

暑天怎样饮用啤酒夏天，啤酒备受人们喜爱，但怎样饮用好啤酒却并非人人都知。啤酒含有人体必需的１７种氨基酸和１０多种维生素，有益气活血、解热镇痛，兴奋神经、利尿美容等功效。然而，这些功效只有在适量饮用的情况下才能发挥，若是滥喝，反而害处很大。１至３杯已足...     

管好自己

生菜鲜嫩时脆甜清香爽口，风味别致，是人们喜欢生吃的青叶菜。它含有蛋白质、糖类、多种维生素和人体所必需的矿物质等。其中的莴苣素稍带苦味。能增进食欲，有镇痛催眠作用。土耳其安卡拉伯伊德医疗中心饮食专家亚斯米称，常吃生菜不仅可安神催眠，还可防止心跳过速，有利消化，     

公司

肯德基 美国遭起诉 6月13日，美国一家名为“公众利益科学中心”的消费组织将肯德基公司告上法庭，要求后停止使用部分氢化油，因为这种炸鸡的关键性原料反式脂肪酸含量过高，有害人体健康。该组织认为，肯德基没有向消费提出警告，甚至有意隐瞒，要求法庭让肯德基更换健康的食用油。但是肯德基说，他们已经在网站和餐厅中公示了各种食品的营养成分，并且保证每一种食品都能放心的安全食用。     

孕期,请你疏远八种食物

孕期是人生的一个特殊时期,对女性的很多生活习惯都提出了新要求。就拿饮食来说,有些食物原本是你的最爱,可在这个时候你却不得不暂时与它们疏远。如果你依然与它们"亲密",就会对你腹中的胎宝贝不利。那么,哪些食物应该疏远呢?