食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

食品稽查打假与食品检验技术的应用分析

民以食为天,食品安全问题在现今社会是社会性的问题,在食品稽查打假过程中,需借助相关食品检验技术,来检验食品是否符合相关标准。文章首先分析了食品稽查打假过程中存在的问题,然后探讨了食品检验技术在食品稽查打假中的重要性,对常见的几种食品检验技术进行介绍,最后对食品价差打假中食品检验技术的应用展开研究,旨在为我国食品稽查打假工作提供科学借鉴。     

潘毅刚:立法为企业赋能

日前,浙江省十三届人大三次会议高票通过《浙江省民营企业发展促进条例》并于2月1日起施行。这是全国范围内第一部有关促进民营企业发展的地方性法规,是2019年12月“民企新28条”发布后的第一部地方性法规。《条例》填补了立法上“民营企业”定义的空白,破解了民营企业“成长的烦恼”,为通过地方立法保障和促进民营企业发展提供了浙江方案。     

气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯

验证了用气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯的方法的实用性,给出了此方法的检出限、精密性和准确度,并对色谱条件进行了进一步优化。