传承百年文化的“全聚德”

“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”,一句耳熟能详的广告语,昭示着“全聚德”品牌背后的文化内涵。     

老字号变法回归本色

在遭遇了第一次“大跃进”扩张而导致全聚德的管理工艺和文化特色未能传导到各个连锁店后，全聚德改变了节奏，对加盟商进行慎重选择和各种扶持，并通过营销保证文化的传承。但是，全聚德目前还没有在开店质量和提高扩张速度之间找到平衡。     

全聚德集团战略分析

全聚德这家老字号即使在消费淡季或行业危机面前,也能做到供不应求,它的成功很大一部分源于全聚德选择的战略.通过用PEST、五力模型、SWOT等战略分析工具对全聚德的外部环境和内部环境进行详细分析,在分析全聚德选择的战略的基础上得到启示：全聚德可以在中国及国外各地扩大经营规模,提高经济效益和规模竞争力;在经营好核心业务的基础上,充分利用自己的良好声誉和产品特色纵向或横向延伸.     

王志强:全聚德不做大众餐

<正>在国家限制三公消费的形势下,目前全聚德跟其它高端餐饮企业一样,踏上了转型之路。不过,对于高端餐饮企业做大众餐一事,在全聚德董事长王志强看来并不敢苟同。"跟我们一样的一家上市公司湘鄂情,放弃80元以上的菜,做80元以下的大众餐,但是,这种转型已经导致他们关掉了很多家店。我们的一些门店,在去年也尝试卖早点、自助餐、鸭肉包子等,有的门店甚至开到社区。对于他们的行     

百年精品 世界之最

“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”提到中华名吃，人们就会不由自主的想到北京烤鸭，想到北京烤鸭，就不能不说“全聚德”。     

应对新形势 迎接新挑战 ——全聚德集团公司召开全面加强人力资源开发与管理专题工作会

为贯彻落实首旅集团人力资源工作会议精神以及《首旅集团“十二五”人才发展规划》、《首旅职工队伍建设发展纲要》精神,积极应对人力资源工作的新形势和新挑战,     

画说全聚德

197在旧时代,北京饭庄菜馆业内有“江湖买卖”和“窝子买卖”之分那时,仅山东饭馆就有济南帮如丰泽园氧福山帮如八大楼氧荣成帮多为烤鸭行。     

创新 创业 创一流——记全聚德公司董事长姜俊贤和他为之奋斗的事业

提起全聚德烤鸭,北京人家喻户晓,中国人引以为自豪,外国人赞不绝口。尤其是通过为奥运会、世博会提供特许服务,全聚德烤鸭已作为中国传统技艺与饮食文化的典型代表走出国门,香飘世界。