宾馆经营管理与物联网的融合

一、宾馆经营管理每个时期的变革都会与新技术融合 宾馆业是个传统的行业,这个行业最大的特点是：在追求＂宾客至上＂的理念指引下,始终最求卓越。在追求卓越的背后,是企业经营管理新的理念的引领和执行,是新技术应用领先。目前无任是从传统的单体宾馆经营，到集团化宾馆规模经营，从豪华大型宾馆到经济型连锁宾馆，无不呈现出争鲜斗艳的多元化竞争格局，     

美国快餐业和航空业顾客满意度提高

根据近期发布的美国顾客满意度指数（ACSI）调查报告，顾客对于快餐业和航空业的总体满意度提高，但对提供全套服务的餐馆业和货运业的总体满意度下降。报告涉及的服务业包括：提供全套服务餐馆业、快餐业、航空业、宾馆业、货运业、邮政服务业等。     

撕开“红中华杀手”的神秘面纱

一个屡屡冒充领导的秘书和政府机关的工作人员，以安排会务为名，频频出现在杭州、上海的一些星级宾馆大肆行骗，被宾馆业内人士称为“红中华杀手”，是游荡在星级宾馆的幽灵。     

让酒店宾馆与纺织品互动

中国酒店宾馆经历了一个多世纪的发展,尤其是二十世纪后半叶世界社会与经济的迅猛发展,促进了酒店宾馆业的建设与发展,尤其是以大城市及旅游城市为中心,每年递增的数字及建筑景观现象,就足以证明中国社会经济发展的良好局面所带来旅游产业链的发展.     

浅议应收制、实收制、混合制

在宾馆业或医务界，寓客帐（住院收入）的会计核算方法有两种：一是实收制，即以实际收到的现款为准而计入当期的营业收入，实收制的核算方法在旅游宾馆和大医院不能使用；二是应收制，即凡在本期内实际发生应属本期的收益，虽然还没有收到现款，但也应该作为本期的营业收入入帐。混合制，顾名思义就是将这两种核算制的会计方法混合使用。笔者认真研读了大量介绍中外酒店业最新的财务管理经验和医院会计等理论书刊及教科书，发现宾馆业和医务界现今通用的寓客帐（住院收入）的会计核算方法是非常落后的，存在着严重的技术性错误，住院收入帐的会计核算方法是实收制，寓客帐的会计核算方法是混合制。现就这三种核算制的会计方法及特点作些初步的探讨。     

浅析责任成本管理在宾馆业的应用

所谓责任成本管理,就是将直接发生成本和费用的各生产单位或业务部门划分成若干个责任中心,然后根据各中心的责任范围,编制各中心的责任预算,并采取合同的形式逐级进行承包的管理方法。目前国内主要是用于建筑施工企业的工程项目管理上,而宾馆行业运用得不多。笔者结合所在酒店的实际情况,就宾馆推行责任成本管理尝试着做了一些工作。     

Summer Holiday

Q暑假到了,我想带小孩到瑞士去转转,不知道有没有一些适合小孩子的旅游项目? A今年,瑞士国家旅游局的其中一个旅游主题就是家庭旅游年。这个夏季,家长们可以和自己的孩子在瑞士游山玩水之余,共同参与各种趣味活动,比如在农场里制作奶酪、在葡萄园中修枝剪叶、亲手制作地道的瑞士巧克力等,以此加深父母和孩子之间的有效沟通。比较有     

宾馆业绩效管理与人工成本控制

<正>宾馆业是比较典型的劳动力密集型产业,许多具体工作都必须由人工来实现。因此,从人工成本控制的角度出发,需要从绩效评估分析中寻找影响经营工作效率、经营业绩的因素,这些因素主要都集中在员工工作的一些具体环节上,在操作中从人工成本控制的角度去调整,会使我们的经营管理工作达到事半功倍的效果,这就是绩效管理工作的本质。     

实现南市商业的世纪跨越

南市区根据“旅游为先导、商业为主体、居住为基础”这一区域功能定位．规划了商业发展的框架。设想到二十一世纪初，把豫园商业旅游区建成一个建筑风格民族化、购物环境现代化、经营服务特色化、消费功能多元化的适应国内外消费眷需要的旅游、休闲、购物和餐饮中心；把老西门和大兴街建成集百货业、餐饮业、宾馆业、办公商务业、休闲业、文化娱乐业多功能的综合商业中心，     

宾馆业食品成本的动态控制

宾馆行为或餐饮业对食品成本的传统会计核算方法是“倒轧帐”，这种核算方法的主要弊端是：（1）不能每天反应餐厅、厨房食品原料的领用数、耗用数和结存数，不便于管理人员掌握情况，难以准确控制成本；（2）“以存计耗”倒轧成本，使非正常耗用的食品原料损失，差错，甚至偷盗等引起的短缺，全部挤入耗用成本内，掩盖了管理上的漏洞，削弱了会计监督机制；（3）只能在期末盘点时结转耗用成本，无法及时补救当月出现的失误。