自制凉皮的制作方法

面粉240ml，盐3g，凉水500ml，醋、蒜、盐、味精、香麻油、花椒、香菜适量。     

安徽和县盛家口麻油产业集群发展探析

产业集群在区域经济的发展中起着非常重要的作用,与东部沿海地区相比,我国中西部地区的许多产业集群尚处在形成阶段,普遍存在规模小、层次低、技术落后、品牌缺乏、自我发展和抗风险能力弱、政策体系和社会化服务体系不健全等一系列问题.本文通过对安徽和县盛家口麻油产业集群的发展现状及存在问题进行分析,探讨其发展对策.     

松仁小肚的加工工艺

松仁小肚是我国北方的传统肉制品，即将猪肉、盐、糖、葱、姜、麻油、松仁、绿豆淀粉拌匀，灌装到猪小肚中，煮熟后熏制而成。     

闻香辨麻油优劣，未必准

国家质检总局日前对京津冀豫鄂鲁陕等全国主产麻油的7省市36家企业的40种产品实施了国家监督抽查，发现的主要问题有——     

五谷杂粮莜面称王

喜欢吃莜面,尤其是各种蘑菇混合在一起,先炒后纯,然后加入莜面、青菜,滴两滴麻油,味道好得真是可以用“完美”来形容,其实,作为一个土生土长的关中人,对莜面的了解基本是零,毕竟我的家乡盛产小麦和玉米,而莜面,是我成年离家后在山西大同工作期间才有所知。     

食用植物油掺假的鉴别检验

食用植物油的掺假，一般有两种情况，一是在高价食用油中掺入低价食用油，如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等，这种掺假，从营养价值上讲，差别并不悬殊，但在商业上有鉴别的必要。另一种情况是在食用植物油中掺入非食用油，如在植物油中掺入桐油、大麻油、蓖麻油、青油，甚至掺入矿物油等，这些非食用油对人体都会产生不同程度的毒害，所以在商品行业上的检验工作中应引起极大的重视。     

麻油鉴别法

水鉴别:用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上,纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假麻油的油花小而厚,且不易扩散。     

跟着鲜“霉”味品绍兴

有个宁波朋友曾这样描述:小时候,夏天放学后满头大汗饥肠辘辘赶回家,往餐桌前一坐,做母亲的便会从厨房端来一大碗笋丝梅干菜汤,撒上少许味精、食盐,浇上酱油,点上几滴小车麻油,屋内顿时香味四溢,喝后让人既解渴又消暑。     

芝麻开门——小品牌低价格高质量的竞争法则

一个小得不能再小的品牌，就这样，获得了它应有的荣誉。