剩饭比塑料袋污染更严重

有人算过一笔账：如果每天倒掉一碗米饭，按二两计，十天下来就是一公斤，一年就是约36公斤，一公斤米算3元钱，一年就倒掉了108元，这还没算倒掉的剩菜。有消息说，全国每年从餐桌上倒掉几百万吨的食物，也就是说，我国每年生产的粮食大约有百分之一都被倒掉了。     

论大米饭质地评价方法及影响因素

稻谷储藏过程中脂肪分解快于蛋白质和淀粉,脂肪酸作为品质劣变的指标。但是脂肪水解产生游离脂肪酸(FFA),游离脂肪酸氧化成为过氧化氢和其他次级代谢产物。稻谷长时间储藏中以大米FFA含量增加作为判定存储指标需要谨慎对待。陈稻谷加工的大米饭硬度变大、黏性降低,可能与储藏过程湿热条件导致稻谷淀粉从半晶体向晶体相态转变有关。本文从稻谷遗传育种、生化成分、收获后处理及蒸煮方法概述米饭质地影响因素,提出从米饭质地角度筛选稻谷新陈度理化指标。     

报刊文摘

正只吃菜不吃主食也易得糖尿病饭吃少了菜和油吃多了不少人以为"只吃菜、不吃饭"能减肥,糖尿病专家介绍,"事实与之相反,饭少吃了,菜吃多了,菜肴中的油和蛋白质的摄入量甚至可能超过米饭中淀粉的热量,导致热量超标、营养过剩。"我们来算一笔账:一克油中,大约有9个热卡的热量;在一克蛋白质中,大约有4个热卡的热量;相比之下,一克米饭中,也就只有4个热卡的热量。因此,只吃菜、不吃饭,会导致饮食中油多、蛋白质多,热量猛增,容易得糖尿病。     

咏春排骨米饭引入新理念 加盟店细化服务赚钱翻翻

知道的都想加盟 咏春排骨米饭到底好在哪 老王的一个同学装修，老王去了，正巧同学的弟弟也在。同学的弟弟听到老王说起咏春排骨米饭马上眼睛一亮。因为他正在寻找创业项目，这段时间没少听说咏春排骨米饭的美誉言传。经过老王的介绍，同学的弟弟又去品尝两次，后来告诉老王说自己很想加入。现在他正在寻找合适的门市，准备找好地方就加盟。     

咏春排骨米饭“天天爆满”两家加盟店即将开业

本刊刚刚报道过的“咏春排骨米饭”近日再增开两家分店加盟。原因只为咏春排骨米饭深受顾客信赖、生意火爆。据了解，两家新加盟的分店即将开业。就连老板于新荣也被自己的经营火爆所感染，想在当地再开一家完全属于自己的直营店面。为此。本刊记者再次连线老王，了解近期咏春排骨米饭加盟详情。     

赤豆糯米饭

在江南水乡．有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。     

独家特权

假如您是某航空公司的VIP用户，正要乘机旅行，那么恭喜了——您一定在全程享受着航空公司为VIP打造的各种“特权”：贵宾室休息，优先办理登机手续，起飞后空姐还会用甜美的声音问你：“先生，请问您要鸡肉米饭还是牛肉米饭”……感觉好极了，可是……对，您没看错，牛肉米饭确实端上来了。众目睽睽之下，您可以“优先”吃完它。     

职场修炼要向植物看齐

不管是生活环境还是工作空间,总会有那一抹抹"绿",低调而安静地陪伴在我们左右。作为职场人,在享受这些形态各异、品名繁多的植物带给我们的愉悦的同时,你是否注意到它们也有很多值得我们学习的品性。一是随遇而安。无论是在无人的墙角,还是在精     

如何辨别真假五常大米?

望:观其米,无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常"稻花香"大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭透明发亮,普通的长粒米为乳白色。搓:捻摸大米,质地坚韧、细腻滑润,两手搓米,会散发出宜人的米香。把大米放在手里搓一下,加香精的大米手上会留有浓郁的香味,米上的味道浅。而真正的"稻花香"搓完之后     

我表达

糖烟酒周刊的记者们，你们好，我是四川的经销商，主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法，请指正，方便食品市场原来一直是方便面的天下，后来有了方便米饭，方便米线等产品，产品种类越来越多，前一段时间，我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。