利用中草药提取物保鲜果蔬

自古以来，就有利用天然物质防腐的记载，如用松针和某些果品混藏，用蒜泥混合马铃薯堆贮等。近年来，在柑桔、苹果、草莓、马铃薯等果蔬上进行了一些应用试验，均收到了较好的效果。利用天然植物如蒲公英、高良姜、花椒、丁香、肉桂、荠菜籽、大蒜、皂角、按叶、百部、麦冬、     

雪莲果保鲜方法研究

雪莲果是一种有保健作用的果实。采用连翘、壳聚糖、高良姜这三种有防腐保鲜效果的材料对雪莲果进行处理，并定期测定其腐烂率、失重率、重量、硬度、糖度、维生素c、呼吸强度。得出结论：连翘、壳聚糖、高良姜对雪莲果都有防腐效果，其中壳聚糖由于有一定的成膜性、保水性，能控制气体交换，减少水分蒸发，对抑制雪莲果呼吸强度、保持新鲜饱满的外表、硬度、糖度、维生素c有更好的作用，其次是连翘。