百年老店东来顺

东来顺是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，对弘扬中华民族饮食文化，延续、创新、发展京华菜系作出了卓越的贡献，一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。东来顺的品牌，历经百年沧桑的打造，如今已成为京华饮食菜系中的标志性品牌和享誉海内外的“中国驰名商标”。东来顺发展的历史不仅记录着这个老店的百年沉浮，也在生动地向我们讲述着它的经营理念，展示其“不老的传说”。     

金州老菜:山海时珍烹出百年厚味

正美食,是城市文化的标识之一,一个没有饮食文化底蕴的古城,就算不得真正的古城。金州古城,发端于大小黑山脚下、黄渤海之滨,山珍海味取之不尽,丰富的食材,在经历了民间的惯性发展后,又与外来饮食文化碰撞融合,形成苛守时令、追求技艺、重味又重形的独特菜系。尤其近年来,金州新区旅游局将金州菜系重新包装、推广,金州老菜成为辽宁省第一个市级餐饮项目的非物质文化遗产,目前正在申报省级非物质文化遗产,金州菜系已经成为金州新区一张活色生香的文化名片。     

“料”

好的中餐厨师，无一不是用料酒的高手。 而料酒之中，黄酒是主要成分，尤其绍兴的加饭酒为上佳。 很难说中华料理的含义到底是什么，粤菜、湘莱．川菜淮扬菜等林林总总的菜系组合．未必就能概括中华料理。不过中华料理的大厨，却有共通的特点：他们全是用酒的高手．不仅精通用酒的时机和分量．还知道几年陈的老酒可以调起怎样的鲜亮味道。     

浏阳打造全国菜系“肯德基”

浏阳市沿溪镇沙龙长发蔬菜生产专业合作社和东园香食品有限公司合作使这里的天然无公害蔬菜等农产品从田间地头通过蒸菜产业链进入百姓餐桌,增值3至5倍,带动了农民持续增收;优质农产品通过历史配方及精湛的生产工艺加工后,     

西贝莜面村:把家常菜卖到10个亿

如果说餐饮也有一定的时代性,贾国龙的西贝莜面村正在试图缔造自己的黄金时代。现在,西贝已经是在全国拥有50多家门店的连锁品牌,以每年新增10多家店的速度扩张。如果按时下流行的等位人数指标来衡量西贝,它绝不输阵,甚至在北京的非商业繁华区,排长队都是平常景象。2011年,西贝的收入首次突破10亿元。     

谁扬鲁菜振兴大旗?

饮食男女。餐饮界的事总是能够引起人们的兴趣。尤其是鲁菜。鲁菜为中国八大菜系之一,是中国餐饮文化响当当的一块招牌。尤其在北方,整个北方菜就是在鲁菜的基础上发展起来的。鲁菜的至尊就是宫廷菜。所谓满汉全席,其实就是以鲁菜为基础。     

山林溜达猪：征服餐桌没商量

在中国的主要菜系中，猪肉占有着非常重要的地位，但被端上餐桌的猪肉是否安全健康却令人担忧，“瘦肉精”事件的曝光更是引起社会舆论一片哗然。然而与此同时，来自大连的“炮台山山林溜达猪”却迅速风靡市场，许多媒体都对此进行过报道。     

口红效应

中国人也许是世界上最有口福的民族了,因为仅八大菜系就够你吃一阵子的!因此,尽管金融危机影响到了中国的实体经济,但是对餐饮业却影响甚微。据权威部门统计,2008年中国餐饮     

北京东来顺有限责任公司

东米顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的100年，东来顺的滇真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，不断发展和丰富，对弘扬中华民族饮食文化，延续，创新，发展京华菜系做出了重要贡献。