金州老菜:山海时珍烹出百年厚味

正美食,是城市文化的标识之一,一个没有饮食文化底蕴的古城,就算不得真正的古城。金州古城,发端于大小黑山脚下、黄渤海之滨,山珍海味取之不尽,丰富的食材,在经历了民间的惯性发展后,又与外来饮食文化碰撞融合,形成苛守时令、追求技艺、重味又重形的独特菜系。尤其近年来,金州新区旅游局将金州菜系重新包装、推广,金州老菜成为辽宁省第一个市级餐饮项目的非物质文化遗产,目前正在申报省级非物质文化遗产,金州菜系已经成为金州新区一张活色生香的文化名片。