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| 我国茶饮料发展史 | |
| 引用本文： | 元晓梅.我国茶饮料发展史[J].监督与选择,2006(3):51-51. |
| 作者姓名： | 元晓梅 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 摘 要： | 喝茶有利于人体健康是公认的事实。茶饮料加工过程中因为原料、加工技术和设备条件的不同,与传统冲泡存在一定的差异。茶饮料需要顾全产品的稳定性、澄清度、卫生指标等基本要求,与传统的茶叶冲泡比较,产品的主要营养成分和风味品质在加工过程中都有一定的下降。这种下降的程度与所采用的设备和工艺的先进性有关,如采用膜冷除菌工艺和无菌冷 |
| 关 键 词： | 茶饮料 营养 人体健康 加工过程 设备条件 加工技术 喝茶 冲泡 |
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