食用菌冬季走红

对北京鲜食用菌批发市场行情监测显示：受餐饮、集团、居家三大消费需求增长的影响，鲜食用菌销售量走高，交易价格上扬，香菇、平菇、鸡腿菇、黑平蘑、白平蘑等传统品种价格冲高，涨幅达13．33％。进入寒冬季节以来，火锅、涮肉的消费份额加大，使鲜食用菌销量大增，价格上涨空间进一步放大。