| 四种分离式培养基检测沙门氏菌的效果比对 |
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| 引用本文： | 黄耀雄,胡海艳,郑苗,张显勇,梁翠琴.四种分离式培养基检测沙门氏菌的效果比对[J].粮食流通技术,2017(12):125-128. |
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| 作者姓名： | 黄耀雄 胡海艳 郑苗 张显勇 梁翠琴 |
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| 作者单位： | 广州工业微生物检测中心,广东 广州 510663;广州市微生物研究所,广东 广州 510663 |
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| 摘 要： | 目的:为了更好地开展食品中沙门氏菌的检验工作,使检测工作更加准确、高效,保障食品安全,开展此项目的研究。方法:参照食品国家标准食品微生物检验GB 4789.4-2010食品中沙门氏菌的检验和GB4789.28-2013培养基和试剂的质量要求。结果:本次研究选用的沙门氏菌显色培养基(CAS)、亚硫酸铋琼脂(BS)、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂(XLD)和HE琼脂(HE)4种培养基的生长率、选择性、特异性均符合GB4789.28-2013中的要求,通过实际加标的结果对比分析发现,显色培养基CAS要优于BS、XLD、HE培养基。结论:在这四种分离式培养基中,显色培养基CAS在分离食品中的沙门氏菌过程中特异性和敏感性是最好。在实际的检测过程中,应灵活运用选择合适的培养基,减少漏检。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 培养基 分离效果比较 |
Comparison of the effects of four separate culture media for detection of Salmonella |
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| Huang Yaoxiong,Hu Haiyan,Zheng Miao,Zhang Xianyong,Liang Cuiqin.Comparison of the effects of four separate culture media for detection of Salmonella[J].Grain Distribution Technology,2017(12):125-128. |
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| Authors: | Huang Yaoxiong Hu Haiyan Zheng Miao Zhang Xianyong Liang Cuiqin |
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