FEPAS水平测试中两种致病菌的分离与鉴定

[目的]通过积极参加国际实验室间的技术交流,提高食品微生物检测水平、验证实验室检测能力.[方法]本文对2002年5月至2003年6月广州检验检疫局食品检测中心参加的英国中心科学实验室(CSL)食品微生物学能力验证计划(FEPAS),采用传统生化鉴定与API20E细菌编码鉴定系统相结合的鉴定方法,对沙门氏菌、副溶性弧菌进行分离鉴定.[结果]采用本文方法能准确鉴定出测试样品中的沙门氏菌、副溶性弧菌,水平测试取得满意结果.[结论]通过参加水平测试,表明广州检验检疫局食品检测中心食品微生物检测能力满足FEPAS要求,达到国家水平.     

美国实施历史最大规模的肉制品召回

美国肉制品行业巨头卡吉尔公司8月晚宣布召回阿肯色州斯普林代尔加工厂2月201日至8月2日期间生产的约1．63万吨火鸡肉，是美国迄今最大规模的肉制品召回事件。调查显示，这批火鸡肉可能致使26个州77人感染沙门氏菌．其中一人死亡。     

有机食品VS安全食品

有机食品是指以有机方式生产加工的,符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面:一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其他食品则有限允许使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中     

规范用药与致病菌药物敏感性检测(11)

<正>3.纸片法及其实验步骤(1)实验材料①普通营养琼脂培养基:可去生化试剂店购买,做不同细菌的药敏试验可选择不同的培养基,如做大肠杆菌的药敏试验可选择普通营养琼脂或麦糠凯培养基。做沙门氏菌可选择血清培养基。     

如何避免食品沙门氏菌漏检

沙门氏菌是最常见的食源性致病菌,本文从传统的沙门氏菌检验方法五大步骤出发,根据平常的工作经验,就如何避免食品沙门氏菌漏检情况进行分析。     

美国鸡蛋安全立法对我国食品安全科学监管的启示

在精细化、网格化的基础上如何进一步加强食品安全的科学化监管，是工商机关面对的重要课题。解决问题的方法很多，其中之一就是学习借鉴发达国家的先进经验。今年7月7日，美国食品药品管理局（FDA）发布了《在生产、储存和运输过程中防止鸡蛋感染肠炎沙门氏菌的正式规定》（以下简称规章）。