浅谈如何利用黄渤海区沙蜇资源

海蜇，又名水母、白皮子，是种古老的腔肠动物，早在5亿年前就漂泊在海洋中，目前世界上发现的有上百种。海蜇外形如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蜇皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蜇头”。海蜇皮是一层胶质物，营养价值较高，海蜇头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。我国是最早食用海蜇的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蜇的记载。当今，海蜇不但是宴席上的美味佳肴。营养价值较高，食之可以补碘，而且药用价值极高，能扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定功效。