| 中国超市生鲜农副产品经营与消费者购买行为 |
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| 引用本文： | 胡定寰 俞海峰 T．Reardon.中国超市生鲜农副产品经营与消费者购买行为[J].中国农村经济,2003(8):12-17. |
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| 作者姓名： | 胡定寰 俞海峰 T．Reardon |
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| 作者单位： | [1]中国农业科学院农业经济研究所 [2]美国密歇根州立大学 |
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| 摘 要： | 一、问题的提出生鲜农副产品 (以下简称“生鲜”)是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源 ,在日常生活消费中占有十分重要的地位。改革开放以来 ,随着农产品流通由计划经济体制向市场经济体制过渡 ,传统的“生鲜”流通也逐渐向现代流通体制转变。伴随着城市居民“生鲜”消费需求的变化 ,超市“生鲜”经营随之诞生并迅速发展 ,对集贸市场发起了挑战。2 0世纪 80年代北京、上海等大城市相继放开了由国家控制的“生鲜”价格和由国有体制占主导地位的流通体系以后 ,农贸市场成为中国城乡“生鲜”流通的主要渠道。但是 ,农贸市场的经营主体…
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| 关 键 词： | 中国 超市 生鲜农副产品 经营管理 消费者 购买行为 分类选择模型 实证分析 |
Sale and Consumers'Buying Behaviour of Fresh Agricultural Products at Supermarkets in China |
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