| 基于科学发展观的饮食文化理论体系构建 |
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| 引用本文： | 侯彦喜,闫卫阳,梁留科.基于科学发展观的饮食文化理论体系构建[J].生态经济(学术版),2009(2). |
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| 作者姓名： | 侯彦喜 闫卫阳 梁留科 |
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| 作者单位： | 侯彦喜,HOU Yanxi(开封大学,宋代文化研究所,河南,开封,475004);闫卫阳,梁留科,YAN Weiyang,LIANG Liuke(河南大学,环境与规划学院,河南,开封,475004)
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| 基金项目： | 国家科技部基础性专项资金项目，河南省教育厅人文社会科学研究重点项目 |
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| 摘 要： | 饮食文化作为一种独特的文化旅游资源,在旅游业和餐饮业中的地位日益突出,饮食文化理论体系的研究却相对滞后.文章以科学发展观为指导,在梳理历史上的饮食科学思想、体验理论、休闲理论,文化力理论、区位理论和可持续发展理论并进行总结的基础上.初步构建了饮食文化理论体系,以期指导饮食文化健康可持续发展,以更好地发挥饮食文化对旅游业和餐饮业的促进作用.
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| 关 键 词： | 饮食文化 旅游业 餐饮业 科学发展观 |
Construction of Diet Culture Theoretical System Based on Scientific Development Concept |
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| HOU Yanxi,YAN Weiyang,LIANG Liuke.Construction of Diet Culture Theoretical System Based on Scientific Development Concept[J].Ecological Economy,2009(2). |
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| Authors: | HOU Yanxi YAN Weiyang LIANG Liuke |
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