广东：对食品出厂实施强制检验

为确保食品质量安全，广东省质量技术监督局决定从4月份开始，对省内食品生产加工企业的产品实施出厂强制性质量检验，经检验不合格的产品将不得出厂销售。     

标准导航企业出厂检验--食品质量安全市场准入制度中标准的作用之初探

本文通过分析食品质量安全市场准入制度的内涵，结合宝山地区桶装饮用纯净水企业的实际情况，从标准的角度，提出企业建立和完善出厂检验能力的方法和步骤，旨在对这些企业能有所帮助。     

感官检验在食品企业实施的注意事项

“食品”，按照《食品卫生法》的定义，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。因此，该法第六条对食品和卫生作出了基本规定：“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求．具有相应的色、香、味等感官性状”。食品感官检验，就是通过人类的看、嗅、尝、摸、听等感觉器官的不同感觉，对食品质量作出是否可供人类食用和食用价值的评价方法。     

湖北:三级承诺共筑食品安全的『马其诺防线』

鸡年伊始，湖北省2173家食品生产企业，17个地、市政府，64家质监部门的食品检验机构，纷纷签订承诺书，誓言共筑坚固的食品质量安全防线。     

消灭产品出厂无检验的几个关键环节

治理产品出厂无检验是质量技术监督系统继消灭无标生产之后又一个全局性的标准化系统工程,它对于加强消灭无标生产动态管理,督促企业健全检验机构、完善检测手段、提升标准化管理档次,最终提高产品质量等方面都有着深远的意义。笔者认为,对一个企业的标准化工作来讲,如果说消灭无标是表层的宏观管     

对食品生产企业的调查与反思

2006年初，宜阳县质量技术监督局为了从源头上确保食品安全，根据省市局关于食品安全的有关文件精神，在全县范围内对所有食品企业进行了一次彻底全面的摸底清查。目前有各类食品企业100余家，其中面粉加工厂15家，小米杂粮加工厂10家，小油坊20家，小蛋糕坊30家，豆腐小作坊10家，冷饮制品7家，乳制品4家，酱菜厂5家。这些大大小小的食品企业遍布全县19个乡镇，分布散乱，规模不一，这给质监局的管理带来了很大的困难，也为食品安全埋下了隐患。“民以食为天”，“食品安全无小事”这一现状摆在宜阳质监人面前，如何管理好食品企业，如何保证食品质量安全成为宜阳质监人面临的重要课题。     

食品质量安全主体责任的对策研究

当前,由于食品安全事故的频发,食品安全问题引起了社会的广泛关注和前所未有的重视。本文从生产者履行食品质量安全主体责任现状和存在问题进行分析研究,并对此提出几点建议。履行主体责任的现状分析近年来,特别是《食品安全法》颁布实施以来,绝大多数食品生产者,特     

借外力练内功

食品安全关系人民群众的切身利益,关系社会稳定、国家形象。质检部门是产品质量安全监管的重要部门,维护食品质量安全责无旁贷。国家质检总局要求,全系统要认真学习落实国务院领导的指示精神,倡导培育高度负责的精神和严于律己的作风,切实加强食品监管工作。近年来,从总体上看,我国食品安全的总体状况是稳定的,抽查和监测的结果表明还在向好的方向发展。这与各地基层质监部门排除困难,明确责任,负起责任,负好责任,切切实实把食品安全监管工作抓严、抓实、抓好密不可分。本期专题选登部分地区质监部门加强食品安全的做法,供读者借鉴。     

朔州市制定食品生产加工企业监管办法

为了从源头加强食品质量安全的监督管理,规范朔州市食品生产加工企业的生产经营行为,确保全市食品质量安全。根据《产品质量法》、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)、中编办《通知》和朔州市人民政府《质量及打假责任书》及省质监局有关精神要求,朔     

解读《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》

食品质量与广大消费者的身体健康和生命安全密切相关。为了加强食品质量安全监督管理，从源头上确保食品质量安全，切实维护广大消费者的利益，制定一套适应社会主义市场经济规律、适应中国国情、运转有效的食品安全监督管理制度，是非常必要的。去年7月18日，国家质检总局以第52号局长令发布了《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，对于规范企业的生产、经营行为，监督市场运行，维护公平竞争，调整经济结构，创造良好的经济运行环境，无疑会起到积极的推动作用。本文以问答的形式，对其中的部分条款避行解读，希望能对广大质量技术监督工作者和企业有所帮助。     

食品小作坊生死立规则--国家质检总局出台"食品生产加工小作坊监管意见"

实行食品质量安全市场准入制度，亦即QS制度后，按照规定，28类食品生产企业取不到证照的，必须关闭取缔。但是，对于农村现存的量大面广、既直接关系农民生计，又存在食品安全重大隐患的小作坊，是保留还是取缔，成为方方面面高度关注的突出问题。经过几番的修改。食品小作坊监管方案终于揭开了面纱。最近国家质监总局印发的《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见（试行）》，从几个方面对小作坊监管做出了规定。纵观该《意见》，具有几个特色。     

抓落实各显神通——部分基层局加大食品质量安全监管力度的新做法

自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后,为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂,保障人民的食品安全,各基层局结合当地食品生产加工的实际情况,采取了一些新办法新措施,使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制,食品质量     

食品质量安全市场准入制度

(一)对食品生产企业实施生产许可证制度。即对企业生产必备条件的审查。审查依据《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产许可证审查细则》。(二)对企业生产的食品实施强制检验制。     

“食品质量安全，企业要从自身做起”美国食品生产质量和安全管理讲座侧记

今年6月1日，我国《食品安全法》就要正式实施了，从1995年的《食品卫生法》到今年的《食品安全法》．两字变化却从法律的高度．强化了企业作为“食品安全第一责任人”的责任。企业应该如何提高自身的管理水平，确保食品质量安全73月27日上海市质量协会邀请曾在美国农业部食品安全局担任质量经理．并曾任美国波多里奇奖评委的吴达纯先生．     

国家质检总局制定的食品质量安全市场准人审查通则

为切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量安全水平，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关法律法规和食品质量安全市场准入制度的有关规定，国家质检总局制定了《食品质量安全市场准入审查通则》（2004版），也就是颁发食品生产许可证的一般“通用”要求，可以说是QS的“大门槛”。     

南平:构筑加工食品安全的自律平台

南平市质监局围绕学习实践科学发展观活动,以宣传贯彻《食品安全法》为契机,进一步抓好抓实质监服务工作,在促进企业食品质量安全第一责任人的落实方面作了一些积极的探索。