专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究

文章从IEET专业认证的需要出发,探索了专业认证背景下食品营养与检测专业核心课程《食品营养配餐技术》在教学目标、教学内容、教学模式与考核方法等方面的改革变化,旨在将专业认证理念真正地融入到专业核心课程教学中,以期持续提高《食品营养配餐技术》课程的教学质量,切实培养和提升高职食品营养与检测专业学生的专业素质与创新能力。     

专业认证背景下物流工程专业人才培养方案优化研究

专业认证是促进专业建设、提高人才培养质量的必然趋势。文章以安徽工业大学物流工程专业为例,从专业定位、培养目标与毕业要求、课程体系、实践教学环节等方面探索专业认证背景下物流工程专业培养方案的优化,为物流工程专业改革提供借鉴。     

国际专业认证驱动下的食品专业实践教学研究与实践

为探索国际专业认证驱动下的高等院校食品类专业实践教学改革举措,本文以河南科技大学食品科学与工程专业实践教学为例,通过对分析实践教学中存在的问题和影响因素,提出深化实践教学改革措施和提升实践教学质量的途径,并对实践教学成效进行了总结,为有效提高食品专业人才的创新实践能力提供有力保障。     

工程认证教育背景下食品微生物学的教学改革

本文分析了工程教育认证背景下对高校人才的培养要求,基于安徽科技学院食品工程学院食品微生物学的课程设置,通过对课程内容、教学方法与手段的研究探索,构建培养创新型工程实践人才的教学方法,将食品微生物学课程转变为适合于工程教育专业认证背景的课程体系。     

“一流学科”背景下《食品安全与卫生学》新教学模式研究

近年来,我国食品安全问题层出不穷,全民对食品安全问题愈发重视。众多高校也纷纷增设与食品安全相关的课程。目前是"双一流"建设的关键时期,对"一流学科"建设提出了更高的要求。《食品安全与卫生学》是高校食品科学专业的重要专业核心课程。讲授好《食品安全与卫生学》课程,符合当前国情需要,对培养新形势下合格的食品专业学生至关重要。本文根据自己的《食品安全与卫生学》教学经验,主要介绍了换位讲授教学法、翻转课堂教学法以及实物结合教学法等教学模式,希望为其他高校食品专业课程教学提供借鉴与参考。     

基于蓝墨云班课APP的食品添加剂课程设计与实施

依据"工程认证"背景下对食品专业技术人员职业能力的要求,为突出专业素质培养,运用"蓝墨云班课"APP软件进行辅助教学,实现课堂前预习、学习、复习与手机客户端有机连接,将手机转换成教学辅助工具。基于此种方法提出食品添加剂课程教学设计与实践,并研究本方法的可行性。     

工程教育专业认证理念下应用型食品科学与工程专业人才课程体系构建——以安徽工程大学食品科学与工程专业为例

本文以安徽工程大学食品科学与工程专业为例,探讨了基于工程教育认证的食品科学与工程专业本科课程体系的构建,从数学与自然科学类课程,工程基础类、专业基础类与专业类课程,工程实践与毕业设计(论文)以及人文社会科学类课程四方面及课程目标与毕业要求指标点的映射论述了专业本科人才培养课程体系的安排。实践结果证实,该课程体系有效支撑学生毕业要求的达成,为工程教育认证背景下的食品科学与工程专业本科人才培养提供了有益参考。     

专业认证视域下信息类高校人才培养探索——以计算机科学与技术专业为例

我国的工程教育专业认证从1985年进行筹备到2009年普及推广,至今已走过了近三十年历程,初步建立了工程教育认证体系,在机械、计算机、化工与制药、电气信息等14个专业开展了认证工作。文章以高校参与工程教育专业认证为契机,以计算机科学与技术专业的教育教学和人才培养为例,积极探索专业认证视域下信息类高校人才培养的方略。     

化工院校中食品质量与安全专业建设初探

以常州大学石油化工学院新建食品质量与安全专业为例,从食品专业教学团队建设,课程设置方案调研与借鉴,实践环节的设定与可行性研究等多个方面探索讨论了以化工学院为依托的食品质量与安全专业建设,以期为其他高校筹建新专业提供一定的思路和依据。     

关于高职院校《财务会计》精品课程建设初探

精品课程是具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流实践教学特点的示范性课程。《财务会计》是我校的重点建设专业和特色专业,是我校的精品课程。本文基于我校《财务会计》建设的经验,分别从教学团队、课程定位、教学内容、教学模式创新、教材以及课程特色与创新等方面,对该课程进行了探讨。     

高职食品营养与检测专业营养学课程项目学习实践

食品营养与检测专业是以一门理论和实践教学相结合的专业,实践教学是培养食品营养与检测专业人才的重要内容。本文就高职院校食品营养与检测专业营养学课程项目实践教学中的重要问题进行分析探讨,对该专业的专业性人才的项目学习实践新型模式进行探索,旨在提高食品营养与检测专业营养学课程项目学习实践的效率,提升专业技能,为社会培养更专业的营养学人才。     

高质量发展理念下财务会计课程群建设与优化——以五邑大学会计学专业为例

在新时代高质量发展理念背景下,以会计学专业为例,结合人才培养方案,依托会计学一流专业建设点和校级一流课程,在设计层次递进的三维度课程目标基础上,探索和实践了多维立体混合教学模式,反向设计了校外实践教学机制,科学设置了合理的考核方式等,对财务会计课程群进行了持续建设与优化,旨在培养学生形成正确的价值观和优良的职业道德素养,掌握扎实的会计理论知识与实操应用技能,创造性地分析和解决实际问题,具有管理决策能力。课程群建设和优化为会计学专业建设与会计人才培养高质量发展提供了有力支撑。     

一流专业视域下统计学OBE-PBGS式教学改革探讨

在一流专业建设背景下,以学生为中心、产出为导向、持续改进的OBE-PBGS式教学改革势在必行。以金融工程专业为例,通过分析学情和教学痛点、完善教学理念和教学目标、丰富教学案例库、创新教学方法和学习方式、强化课堂管理和教学过程控制、优化学生学习评价和师资队伍建设,构建线上线下相结合,课前、课中、课后全过程,教师与学生互相促进的良性自循环教学改革路径。     

食品工程原理教学中实例教学模式的实践分析

食品工程原理是食品专业的重要基础课程。本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法。     

石油工程核心课程体系建设与实践——对《采油工程》课程建设的认识与思考

采油工程是石油工程专业的主干课程之一,也是各相关高校专业建设和课程建设的重要内容。课程组在多年授课经验的基础上,通过对采油工程课程在石油工程专业培养方案中的地位、课程内容构成、与其他课程关系、实验与实习内容构成的探讨,进行了以采油工程为核心的系列课程、实践教学-现场教学、教学方法与手段的课程体系建设,并探讨了课程教学质量体系等,深化了对采油工程课程教学的认识。     

基于职业资格认证的高职电子商务专业建设研究

高职教育与职业资格认证衔接的实质,是以就业为导向、以职业技能发展为目标的高职教育专业建设与职业标准的衔接。基于此,本文引出了电子商务专业建设与职业资格证书有效结合的现状及方法,目的在于构建以就业为导向、以专业技能为基础,理论教学、实践训练、职业资格认证紧密结合的职业型课程体系。     

一流课程建设背景下课程思政的探索与实践——以《汽车工程材料》为例

新时代背景下,如何在一流课程建设中融入课程思政,实现“课程育人”的教学模式,落实立德树人的根本任务是当前高等教育的重要目标。以“汽车工程材料”课程为例,通过构建“知识、能力、素养三位一体”的课程知识体系,从教学目标、教学内容、教学方法、教学评价等方面入手,通过挖掘课程思政元素,设计“以学生为中心”的教学方式,围绕“要学、主动学”的教学评价,实现一流课程建设与课程思政建设的融合,做到育人与育才相统一。     

应用型工程管理专业《工程招投标与合同管理》课程教学改革探讨

对基于应用型工程管理专业的《工程招投标与合同管理》课程教学目标和当前教学方法中存在的问题进行分析,提出加大案例教学权重、采用智慧教学工具、建立基于BIM技术信息化教学平台与学生实习基地、考证与参赛双驱动等几点课程教学改革方法,以期为应用型工程管理专业的《工程招投标与合同管理》课程教学提供指导借鉴。     

就业导向下“服务营销”一流课程建设研究——以湖南工业大学市场营销专业为例

服务营销是湖南工业大学市场营销专业基础课,但当前校内服务营销课程建设教学内容、教学方法和考核存在很多问题。在就业导向服务营销“一流”课程建设的要求下,要树立内容为核心、需求为导向、思政为主导的建设理念,并在此基础上,该课程提出了从目标设定、调整教学内容和方法、重置考核方式到新型教学团队建立四步骤的构建过程。     

一流本科课程建设背景下课程建设路径探索——以中国古代史课程为例

我国高校承担着培养国家和社会所需人才的重任,在对人才进行培养的过程中,高校的课程扮演着非常重要的角色。课程是载体,是实现人才培养目标的基础。一流课程是建设一流专业、培养一流人才的基础,因此国家非常重视人才的培养和一流课程的建设。在这样的环境和要求下,如何建设一流课程、如何探索一流课程建设的路径显得至关重要。本文从中国古代史的课程目标与定位、教学内容、教学资源、教学手段等方面入手,探索江苏第二师范学院校级线下一流课程——中国古代史课程的建设举措与实施,这对提高本课程的教学效果、提升人才培养的质量具有一定的积极作用。