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食品安全关系着国民的身体健康。不安全食品影响着人体健康、阻碍社会经济的发展、破坏社会信誉和道德危机、影响食品出口、导致农村经济发展受阻、引发产业波动等众多问题已日渐凸显。文章对不安全食品对人体健康、社会信誉和食品出口造成的影响进行了探讨,以期能引起人们对此问题的重视和反思。 相似文献
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食品是人类生存最根本的需要,食品安全对消费者的安全有着直接的影响。一旦食品安全出现问题,将会对人体产生巨大的威胁,严重情况下甚至还会导致人出现死亡。究其原因发现,主要是食品中包含较多的微生物食源性致病菌,如芽孢杆菌以及致泻大肠埃希氏菌等,以及大量的农药残留物、化肥残留物等。上述物质对人体的危害性高,因此需对食品进行相关的检测工作,特别是农产品的检测,以期降低农产品残留物对人体的危害。基于此,研究在农产品的相关检测工作中应用色谱检测技术。 相似文献
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近年来,我国食品行业逐渐暴露出各种污染问题,导致食品安全形势较为严峻。例如,苏丹红、亚硝酸盐等各种新的加工食品的添加剂或污染物对民众的安全食用造成了极大的威胁;一些商家为了使产品的色泽更加鲜艳、口感更加独特,人为地在食品中加入了对人体有极大危害的成分,使产品的销量得以提升。所以,加强对加工食品的检验变得非常重要。基于此,本文概述食品加工污染及其分类,以及食品加工污染对人体产生的危害及污染类型,并提出食品加工污染的安全检测方法。 相似文献
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食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。 相似文献
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<正> 一、稻谷的深加工和综合利用现状稻谷含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂质、多种维生素以及人体必需的微量元素和纤维素。发达国家利用超高压、挤压膨化等技术开发出强化营养米、方便休闲食品、米胚食品等1 000多种食品以及药品、化工原料和添加剂等,使稻谷增值3~5倍。我国对粮食加工的增值和综合利用也十分重视。以湖南省为例,90年代初,湖南全省粮食行业实施"科技兴粮"战略,力图将粮食加工业发展成粮食经济的支柱产业,多出快出优质新产品,以期牵动整个粮食行业稳定发展。 相似文献
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<正>最高人民法院的一段判词对“食品安全标准”是如何解释的?“本院经审查认为……根据《食品安全法》第一百四十八条第二款以及第一百五十条关于‘食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害’的规定,《食品安全法》第一百四十八条第二款规定的‘不符合食品安全标准的食品’,应指食品实质上有毒、有害,不符合应当有的营养要求,对人体健康可能造成任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 相似文献
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邻苯二甲酸酯(PAEs),又称为酞酸酯,就是邻苯二甲酸形成的酯统称。可用作塑化剂,主要用于各种玩具、食品外包装、医用血袋和胶管、清洁剂及个人护理用品种等产品中。一些不法商贩将其非法添加在食品当中,对人体带来了严重的危害,如若长期摄入可以造成人体内分泌系统紊乱,影响男性生殖系统以及促使女性性早熟等,过多摄入会造成肝癌等严重疾病。基于此,主要通过气相色谱—质谱联用技术测定方法对食品中邻苯二甲酸酯类进行研究分析。 相似文献
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中国是最大的发展中国家,随着国民生活质量的普遍提高,人们对食品质量的要求也越来越高,已不仅限于满足最初的饱腹、维持自身生存的基本条件,而是逐渐向防治疾病、保持人体健康以及通过食物的味道来满足人们不同的喜好和要求等方面发展。人们从以前的温饱到现在对食物越来越精致的追求,表明了食品的营养和安全对人类幸福生活的重要性。人类所吃的食物大多来源于大自然,工业经济的发展过猛导致生态环境污染严重,食品安全事故时有发生,不利于社会稳定发展,食物的安全性得不到保障,则无法保障人体的健康,本文着重探讨了影响食品营养和安全的因素及应对措施。 相似文献
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随着当前农药的大面积以及不合理使用,使得食品中大量存在残余农药,对人体构成致命的伤害,加强食品残存农药的检测,势在必行.文章具体分析了食品检测前处理过程,全面分析了残存农药检测技术,并阐述了其操作过程. 相似文献
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<正> 利用禽畜骨生产骨糊系列食品是近年来国际市场上出现的一种新型营养食品。骨糊既充分利用了骨上附着的肉,又能获得骨中的蛋白质、钙以及骨髓中对人体有益的磷脂质、软骨素、丰富的氨基酸以及维生素A、B_1、B_2等多种人体所必需的微量元素。骨糊系列食品是一种营养价值非常高的食品。 1 鸡骨糊的加工工艺 1.1 主要生产工艺流程 选骨→清洗→除鸡皮、鸡油→在-15℃下冷冻→绞碎→加冰水搅拌→粗磨→细磨→骨糊包装→急冻 相似文献
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如果食品在生产过程中出现添加剂过量的问题,势必会对人体造成一定伤害,从而威胁食用者的身体健康。所以,为减少食品添加剂与农药等残留对人体的危害,食品企业和有关检测机构需要针对食品进行抽样检测,从而保障食品化学物质含量符合标准。鉴于此,本文主要分析了液相色谱检测技术在现阶段食品检测方面的运用。 相似文献
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人类未来的主导食品──“绿色食品”王志国现代工业的高速发展,对自然环境的污染与损害日趋严重,食品受污染的状况也日愈加剧,导致食物中农药、重金属含量等有害物质超过了人体能够承受的限度。长期食用,将严重威胁和损害人体的健康,是人类面临的最大生存危机之一。... 相似文献