发展农产品保鲜产业要因地制宜

“作为果蔬采后经济中的重要一环．保鲜业的地位举足轻重．无论是贮运还是深加工．没有先进的保鲜技术做后盾是不可想象的。譬如．一根从南美洲运来的香蕉．由于缺少保鲜技术的作用．果肉已变褐．即使它味道再鲜美．人们也不会吃：一堆开始腐烂变质的草莓无论怎样加工．我相信也不会有人喜欢喝这样的果汁。由此．我们就可以知道保鲜业的作用和地位。”中国农产品保鲜工程协会秘书长修德仁研究员运用两个比喻言简意赅地道出了农产品保鲜业的重要作用。     

发展农产品保鲜产业要因地制宜

"作为果蔬采后经济中的重要一环,保鲜业的地位举足轻重,无论是贮运还是深加工,没有先进的保鲜技术做后盾是不可想象的.譬如,一根从南美洲运来的香蕉,由于缺少保鲜技术的作用,果肉已变褐,即使它味道再鲜美,人们也不会吃;一堆开始腐烂变质的草莓无论怎样加工,我相信也不会有人喜欢喝这样的果汁.由此,我们就可以知道保鲜业的作用和地位."中国农产品保鲜工程协会秘书长修德仁研究员运用两个比喻言简意赅地道出了农产品保鲜业的重要作用.     

芒果贮藏保鲜技术

目前,我国芒果生产存在着早、中、晚熟品种配置不合理,栽培管理技术落后,采前病害侵染严重,优质果率低,采后贮运保鲜技术滞后等诸多问题,造成产地芒果采收季节上市量集中,出现大量腐烂,果价低廉,损耗巨大,而销售地芒果价格偏高的不协调局面。加大芒果贮运保鲜技术的深入研究与推广应用的力度是目前解决这一问题的关键,以下简单介绍几种贮藏保鲜技术。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法．成本高、投资大、不易普及推广。现介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资、成本低、原料易得、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。     

农产品冷链物流背景下的果蔬气调保鲜技术应用

随着国家"十二五"农产品冷链物流发展规划的出台,必将全面促进我国农产品冷链物流行业快速发展,在此大背景环境下,冷链物流的发展必然离不开保鲜技术的支撑。本论文提出通过果蔬气调保鲜技术与农产品冷链物流相结合方法,提高果蔬的保质、保鲜程度。从而达到对果蔬的保值、增值目的。推动果蔬气调保鲜技术在农产品冷链物流中的应用。     

保鲜技术在出口大蒜中的应用

大蒜是我国农产品出口最主要的品种之一,年出口约30万吨.其中,冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60%左右.因此,保鲜技术是否成熟,对出口保鲜大蒜的质量有直接的影响.     

无污染贮藏保鲜果蔬技术研究概况

进入90年代以来，随着国内果蔬消费水平的极大提高，广大科技工作者的不懈努力促使果蔬保鲜技术方法亦日臻完善。然而冷藏法、气调法、辐射法和空气放电法需要经常耗费电能。而且造价较高；化学药剂涂层保鲜的推广应用。又引起人们一个共同关注的问题，据国内外有关报道，多菌灵、托布津等化学农药。对人、畜有致畸作用。     

保鲜物流及其发展研究

对比了普通物流与特殊物流在总体特征上的差别；介绍了易腐货物运输的特点与现状；在定义保鲜物流概念的基础上，对保鲜物流各环节的特点进行了分析；最后提出了WTO环境下保鲜物流的发展对策。     

北方特色果品贮藏保鲜实用技术

一、鲜枣 近年来米鲜食枣诸如冬枣、梨枣等栽培发展很快,但能够在生产上大规模推广应用的鲜枣贮藏保鲜技术问题始终没有得到很好的解决.近期,在国家科技项目的支持下,我们系统研究了鲜枣在贮藏期间的腐烂、软化、果肉褐变、乙醇发酵等问题.     

保鲜产业大有可为

近年来，我国果蔬业获得长足发展，果蔬产量已跃居世界首位。在这个可喜的成绩背后，却面临着一个十分尴尬的现实：我国每年果蔬腐烂量超过8000万吨，因此造成的经济损失达750亿元，占果蔬产业年产值的30％以上。专家指出，果蔬保鲜产业的发展对增加农民收入非常重要。     

西瓜和哈密瓜的产地贮藏保鲜技术

介绍了西瓜和哈密瓜不同品种的耐藏性、贮藏特点、适宜贮藏的环境条件及其采收技术,贮前防腐处理和贮藏保鲜技术,并指出了瓜果长途运输时应注意的问题。     

行业

大型农产品物流中心落户海口一个大型农产品物流中心将在海口市龙华区龙泉镇兴建。该农产品物流中心建成后,将具备200万吨的气调保鲜冷藏库和相应的分级加工包装车间,具有日运输能力1万吨的保鲜物流机构等,主要采用先进的农业技术,重视农产品保鲜、储藏、包装及反季节储藏,形成     

中国首个保鲜冰箱标准问世

11月18日，中国标准化协会联合海尔冰箱在人民大会堂召开新闻发布会，颁布了家用保鲜电冰箱行业标准，这是我国首个保鲜冰箱的行业标准。此前由于标准的缺失，保鲜冰箱市场一直纷争不断。此次首个保鲜冰箱标准的出台，给市场注入更多的规范元素。     

新型果菜保鲜机

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果、蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机,此产品现已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,适用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜,在普通房间或窑洞内使用,     

赣州农产品冷链物流SWOT分析及发展策略研究

赣州农产品资源丰富,发展冷链物流对农产品保鲜保质和提升农产品竞争力具有重要意义。本文基于赣州农产品冷链物流发展的现状,采用SWOT分析法,揭示了赣州冷链物流发展的内部优势、劣势,外部机遇、威胁,并提出了赣州农产品冷链物流发展的策略。     

保鲜有术农民之福

中国是果蔬种植大国，也是腐烂损耗数得着的大户。发达国家保鲜不佳造成的腐烂损耗低于5％，我国则高达20％至40％，“烂掉”人民币一年约750亿元。很多人感叹现在的瓜不甜菜不香，其实就有农民等不及瓜熟蒂落早早摘了想多卖几天的原因。孙教授是上个世纪九十年代初在日本合作科研和讲学期间接触这一国际上刚发展起来的高新技术的。回国后，他潜心研制出适合中国国情的真空冷却气调保鲜装置，装置可拉到田头果园就地操作，于采摘的第一时间内消除农产品“田间热”，能保持色、香、味和营养成分，能抑制细菌、杀灭昆虫及有害微生物，既没有化…     

关于水果蔬菜现代贮藏技术标准问题

探讨有关低温保鲜、气调、辐射保鲜、电子保鲜及薄膜贮藏等水果蔬菜现代贮藏技术标准问题。     

高效无毒龙眼保鲜技术

本文研究了龙眼的保鲜技术,经高锰酸钾浸泡处理后的龙眼,再用脱色剂(焦亚硫酸钠+护色剂)溶液漂白,漂白时间明显缩短,漂白效果好,保鲜时间长。     

低温肉制品保鲜技术及研究进展

低温肉制品在加工过程中,最大限度地保持了原有营养价值和固有风味,是我国内制品未来发展的主要趋势.但低温肉制品在加工过程中杀菌不彻底,产品易腐败变质,导致货架期短.因此有效的保鲜技术对于低温肉制品的贮藏保鲜具有重要意义.本文结合当前低温肉制品保鲜技术的发展动态,重点阐述了天然保鲜剂、包装、非热力杀菌等保鲜技术的研究进展.     

爱情保鲜容声冰箱献妙招

七年之痒？三年之伤？随着生活节奏的不断加快,生活压力的不断加码,爱情的保鲜时长也逐渐缩水。随着各大电视台情感类节目的盛行,爱情保鲜再次成为热门话题;奉行“原味品位”的容声艾弗尔冰箱则在保鲜技术上招招领先,十分灵验!