DHA和EPA在水产上的应用现状与展望

<正>高不饱和脂肪酸,也称多不饱和脂肪酸,指具有20个以上碳原子,并含有两个或两个以上不饱和键的脂肪酸,主要包括二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)。从1978年Dyerberg等指出EPA有利于人类健康开始,DHA和EPA逐渐成为重要研究课题之一。许多研究均表明,适宜的DHA、EPA绝对量和比值在人以及动物的生长、发     

英国通过转基因改造亚麻种子亚麻脂类含量堪比鱼油

日前，英国洛桑研究所的研究人员成功地对亚麻种子的新陈代谢途径进行了改造，并使得其十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的产量达到了12％和14％，这个组成比例与鱼油类似。     

中日合作突破水产品加工及水环境污染控制关键技术

<正>近日,中国海洋大学承担的"水环境污染、水产食品安全及废弃物综合利用技术研究"项目,经过中日双方合作研究,在水产品加工废弃物的高值化加工利用技术、水产品及水体中重金属脱除关键技术方面取得了重大突破。该项目针对我国水产品加工与资源综合利用技术落后问题,与日方专家联合攻关,以水产加工废弃物、有害生物资源为原料,在最优工艺条件下,合成的EPA/DHA型磷脂中EPA和DHA含量     

博氏鱼芒鱼油在疾病防治中的应用及开发研究

鱼油具有较高的药用价值，可用于防治多种疾病．包括某些肿瘤、心腑血管疾病、抑郁症、老年性蜘呆等.     

鱼的营养价值与人类进步

本文综述了鱼类体内富含的营养物质以及对人类的有益作用,指出鱼体内含有的DHA和EPA是促进智力发展的物质,能够增进健康,延年益寿,促进人类进步.     

池塘主养杂交鲶试验

杂交鲶是以怀头鲶为母本,以普通鲶为父本杂交的优良品种,它即有怀头鲶的生长速度,当年(100日龄)平均体重可达1kg以上,又有普通鲶鱼的肉质细嫩口感好的特点。其肌肉的主要营养指标均高于亲本,特别是高度不饱和脂肪酸(EPA、DHA)的含量较高。同时又具有耐低温、耐低氧、生长快、抗     

食用河鲀有讲究

正"拼死吃河鲀"这句流传甚广的话,常使一些食客对鲜美的河鲀望而却步,但古往今来,也涌现了许多嗜好河鲀美味的食客。那么,食用河鲀真的有这么危险吗?河鲀河鲀俗称河豚,其肉色晶莹,肉质鲜美,富含DHA、EPA以及人体必需的氨基酸和多种微量元素,蛋白质含量高,营养丰富。河鲀之鲜可谓"鲜冠天下",但其内脏,血液等部位却含剧毒,在食用不当的情况下极易中毒,严重的甚至危及生命。     

黄鳝的常见疾病及防治

由于鳝鱼体内富含DHA、EPA和其他药用成分，因而黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健品，在国内外市场上十分畅销。因此群众养殖黄鳝的积极性较高，在一定的范围内形成了黄鳝养殖热潮。随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，为此，本文就黄鳝的常见疾病及防治方法做一介绍。以供大家参考。     

鱼油一种新的添加剂

<正> 鱼油是鱼粉加工的副产品,由鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到。 鱼油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。 鱼油是高热能物质之一,鱼类对其消化率很高,实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90％以上,鱼类吸收后,主要是转化为能量,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质,提高饲料能量、降低饲料成本、促进鱼类生长发育的目的。 鱼油除了提供鱼类必需的n—3长链多聚不饱和脂肪酸外,还作为脂溶性维生素A、D和胡     

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DHA微藻油在菜籽油中的应用研究

本文研究了添加2%、3%、5%、10%的DHA藻油对菜籽油的贮藏性能的影响。试验结果表明,DHA菜籽油的过氧化值和酸价在贮藏过程中与空白菜籽油相比上升较缓慢,TBHQ比维生素E在DHA藻油的应用中抗氧化效果好。添加3%的DHA藻油的菜籽油DHA含量为1.12%～1.18%,随贮藏时间的延长,DHA菜籽油的各种不饱和脂肪酸含量下降,而DHA菜籽油饱和脂肪酸含量基本不变。     

多吃淡水鱼健脑又健身

<正> 鱼不仅是人们餐桌上的一道佳肴,而且吃鱼还能够健脑健身,这一点已越来越成为人们的共识。 通过吃鱼,可以从鱼体内获得一种重要的营养物质——二十二碳六烯酸,简称DHA。DHA富含于鱼的油脂中,是一种高度不饱和脂肪酸。相比之下,牛和猪的脂肪是一种饱和脂肪酸,不含DHA;谷物、薯类、淀粉、植物油、人造奶油、黄油、黄豆、牛奶、蔬菜、水果等也几乎不含DHA。     

保健食品——鱿鱼

<正>鱿鱼,目前,各地菜市场水产摊位上常见到的一种海产食品,这是海洋赐于人类的天然、无污染的水产蛋白,广为大众喜食。目前,我国生产的鱿鱼多捕自北太平洋水深100～400m的深海。它含有大量的DHA和多种为人体所接受的营养物质。DHA(二十二碳六烯酸)这种不饱和脂肪酸对大脑有益,这已被英、美、德、法、日本等国家的科学家通过反复的科学实验所证实。并且DHA只存在于水产动物、植物体内,而陆地上的动植物中不含有DHA。     

鱼油可以完善饲料营养

鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。鱼油是高热能物质之一，每克脂肪含热量94卡，是蛋白质和碳水谷物的两倍多，动物对其消化率很高。     

农业科技知识百问百答

“欧米加-3”对人体有什么特殊功能?菜籽油中含有“欧米加-3”吗?答:“欧米加3”的原文是OMEGA3,又称阿尔一次严麻酸,其主要成分是以下三种:1、DHA(二十二碳六烯酸),2、EPA(二十碳五烯酸),3、DPA(二十二碳五烯酸),也称“三硝酸甘油酸”。1975年丹麦科学家发现鱼体内的“欧米加-3”脂肪酸能降低人体心血管病的发病率。以后的研究又发现,“欧米加-3”具有健脑、降低胆固醇和甘油三脂的作用,不仅对增强记忆力、预防老年痴呆症有积极作用,还可能降血压和减少心脏病的发生。我国甘肃的会宁是个贫困县,但自1977年恢复高考以来,该县仅有的58万人口中出了200多博士,1000多     

从鳗鱼中提取精制油

<正> 海洋二所的“利用低值鱼类资源,开发精制鱼油”是国家海洋局和浙江省科委的重点科研项目。该所已成功地从鳀鱼中提取如同色拉油一般清亮的鱼油,并已在企业投产。经检验,其各项指标均优于进口鱼油的质量,其价格也只是普通色拉油的价格。精制鱼油富含不饱和脂肪酸和     

食盐在鱼病防治中的应用

<正>食盐也称氯化钠,在水产养殖中常被用作消毒、杀菌或杀虫。其具有来源广、价格便宜、使用方便、疗效较好、无副作用等优点。下面把食盐在鱼病防治中的应用方法介绍如下:1.鱼种投放前,用3%-5%的食盐浸洗10-20分钟,可防治寄生虫疾病、细菌性疾病和真菌性疾病,浸洗时间随水温高低而定。2.亲鱼发生肤霉病时,用7%的食盐水,在水温15℃时浸洗病鱼10-15分钟或用400mg/L小苏打和400mg/L食盐混合剂浸洗病鱼30分钟。     

人工养殖大鲵常见疾病及治疗方法

<正>自然界野生大鲵一般生活在海拔300¹500m的山泉溪流洞穴中,人工养殖的大鲵一般生活在室内或者室外人工修建的模拟野生环境的仿生态河道、地下隧道式养殖池等。人工养殖的大鲵由于养殖场所、生长环境、水质的限制,容易引发疾病,人工养殖的大鲵容易发生的疾病主要有以下几类:1.腹胀病(又称腹水病)症状:发病个体浮于水面,行动呆滞     

名特鱼虾饲料配方精选

<正> 1、真鲷鱼饵料配方 鱼粉(进口)55％、大豆粕20.0％、花生仁饼15.7％、鱼油3.7％、啤酒酵母3.0％、预混料2.0％、复合维生素0.6％。另添加:V_A1000—2000IU/kg日粮、V_E200mg/100g(产卵时添加)、钙340mg/100g日粮、磷     

优良养殖品种——漠斑牙鲆

正漠斑牙鲆又称美国漠斑牙鲆、南方鲆,属深海底栖鱼类,是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种,漠斑牙鲆具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点,且肉质细腻、滑爽,含有大量的不饱和脂肪酸和DHA,具有很高的经济价值和营养价值,由于目前国内的养殖量很少,市场价格昂贵,淡水养殖的前景非常广阔。