柑桔果冻如何制法

果冻俗称者喱,市面上许多小杯状各色各样的果冻,都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用,这样的营养价值很低,纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻,也叫果子冻。其加工技术如下:1.原料处理。蜜柑人工剥皮、榨汁,过滤后去除渣和种子,得果汁待用。果汁用量多少看配方而定,有全部     

果汁小常识

原果汁与浓缩果汁 用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁经蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分．使其浓度提高2倍以上．称为浓缩果汁，浓缩汁不得加糖、色素、防腐剂、香精和人工甜味剂。若将浓缩果汁加入果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，也称为原果汁。     

植物体内非糖类甜味剂的开发与利用

叙述了植物体内非糖类甜味剂的开发利用现状，旨在探讨植物体内非糖类天然甜味剂开发利用的方向和途径。     

种植甘草大有可为

甘草药材是一味大宗最常用的中药材,素有"十药九草"之称,被国家列为重点专控药材。由于甘草味甜,根及根茎中含有高量的甘草甜味剂。也是至今为止发现的一种最好的天然甜味剂。在国际上流行"天然产物热"的潮流下,近几年来,我国大量出口甘草及提取物到欧美及东南亚国家,是我国医药行业大宗的出口创汇药材之一。据国家医药管理局情报所资料统计,每年用量达14万吨。以前,我国的甘草供应主要靠采挖野生甘草入药,但由于国内外用量的成倍增长,野生甘草资源的日益枯竭,靠人工采挖野生甘草已不能满足市场;同时,采挖野生甘草严重破坏了我国西北地区植被,导致西北地区沙漠程度加重,甘草的供需矛盾进一步加剧。因此研究和开发甘草的野生变家种和高产优质栽培技术已是一     

欧洲食品安全局认为阿斯巴甜对食品安全无害

新华社布鲁塞尔3月1日电（记者王晓郡）欧洲食品安全局2月28日发表研究报告认为，此前颇有争议的甜味剂阿斯巴甜对食品安全无害。人造甜味剂阿斯巴甜由化学家在1965年研制溃疡药物时发现。由于它甜度高、热量低．被广泛使用在饮料、甜点、糖果、奶制品和药品等之中。此前有研究发现，阿斯巴甜可能与孕妇流产和某些癌症有关。欧洲食品安全局表示．该机构从2006年开始对阿斯巴甜的安全性进行研究．结果显示．     

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定葡萄中的两种甜味剂

建立一种使用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪对葡萄样品中的甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）和纽甜等甜味剂进行定性分析和定量检测的方法。样品经提取后上机,采用多反应监测模式,负离子扫描。在1～50ng·mL-1呈良好的线性关系,加标回收率为87.6%～96.8%,相对标准偏差≤5.8%。该方法具有前处理方便快捷、检测效率高、抗干扰能力强、准确度高、重复性好等特点,可作为新鲜葡萄样品中部分甜味剂的检测方法,也可为检测其他固体样品提供参考。     

甜菊糖苷的功能特性及其在饮料工业中的应用

甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已被广泛应用于食品、饮料中。本文阐述了甜菊糖苷的化学结构、理化功能特性,综述了甜菊糖苷的研究现状以及在饮料工业中的应用,指出其发展前景广阔,为甜菊糖苷的深入研究提供参考。     

内蒙古永兴村:合作社如何发挥产业带动作用

正调研组一到扎赉特旗永兴村,就听大家提起村里的合作社,这些年带着大家种甜叶菊,给老百姓带来了甜头。甜叶菊是一种特色经济作物,用其提炼的菊糖苷是食品和药品工业中广泛应用的一种甜味剂。合作社怎么带领大家发展甜叶菊产业走上致富路?带着这个问题,调研组与合作社理事长、入社社员、辐射带动农户等10多户进行了深入     

欧盟将颁布果汁标准新法规

欧洲议会近日通过了一项果汁产品标准新法规,以防止欺瞒消费者,并保护消费者的健康。新法规对欧盟2001年版果汁标准法规进行了修改,细化纯果汁、果浆或果泥果汁、混合型果汁的区分,禁止在纯果汁中添加糖,要求对果浆或果泥果汁中添加的糖和甜味剂进行标示。对于混合型果汁,新法规规定,含有90%的苹果汁和10%的草莓汁的果汁将一律标示为"苹果和草莓汁",而欧盟现行果汁标准允许此类产品标示为     

甜茶——一个值得开发的新茶种

甜茶是当今世界许多国家都在寻找的新茶种,它含有新型甜味剂——二氢查尔酮12.8％,其甜度为蔗糖的150倍,且无后苦味,无毒性,无咖啡碱;其维生素高达200毫克,比梨、苹果、红枣干果、蕃茄和茶都高;其水溶性化合物、茶多酚、氨基酸等成份的含量和锗、硒等抗癌元素都比普通茶叶     

A Re-Examination of the Demand for Sugar in the United States

This study identifies the factors affecting the per capita consumption of sugar consumed in the United States over the period 1960 through 1991. Important explanatory factors include, for beverage sugar, the price of sugar, the price of substitute sweeteners, and soft drink sales and for nonbeverage sugar, the price of sugar, the price of substitute sweeteners, and disposable personal income. An additional important influence in explaining the behavior of sugar consumption is the introduction of high fructose corn syrup as a strong competitor, especially for sugar used in beverages.     

青岛崂山湾海域人工鱼礁建设浅析

近几年来,由于海洋经济的迅速发展,近海生态环境受到严重破坏,水生生物资源日渐枯竭,生态环境质量逐年下降。本文从人工鱼礁建设对于改善生态环境、调整渔业产业结构的意义等方面着手,借鉴国内外建设人工鱼礁的经验,介绍了崂山湾建设人工鱼礁的条件及产生的效益,并对崂山湾实施人工鱼礁建设遇到的问题及解决对策进行了重点分析,为恢复近海渔业资源,改善渔业生态环境提供参考。     

中国鲟鱼养殖产业发展战略思考

鲟鱼在我国境内自然分布的有2科3属共8种,在攻克其人工繁殖和苗种驯养技术后,人工养殖区域逐步扩大。2012年,我国鲟鱼产量达到55184吨,鱼籽酱产量约30吨,鲟鱼养殖产业链基本形成,在全球鲟鱼产业中的重要地位日益显现。归纳其成功经验主要得益于：一是科技推动与示范作用,二是政策引导作用,三是龙头企业引领作用。然而,产业的快速发展也使得鲟鱼种质资源利用不合理、产业规模化技术瓶颈、国内企业恶性竞争、国内市场消费水平低等制约因素逐步显现,作者提出产业发展战略目标,认为目前只有从规范行业运转模式、加强鲟鱼科技创新、实施配额制度、完善相关行政法规等角度人手,才能保障我国鲟鱼产业的可持续发展。     

山区退耕还林的调控对策分析--以临沂市沂蒙山区为例

退耕还林是改善山区生态环境,促进地区经济可持续发展的重要途径。尤其在沂蒙山区,多年来由于自然和人为因素的影响,生态环境恶化,严重制约着社会和经济的发展,所以退耕还林工作具有艰巨性和长期性。在论述临沂沂蒙山区退耕还林的现状和存在的问题及有利条件的基础上,分析了退耕还林的调控对策。     

基于生态理念的人工湿地景观设计原则

随着生态景观的发展,人工湿地景观逐渐发展成为一种重要的生态景观类型,并且日益受到社会和专家学者的关注。人工湿地景观在规划设计及营造方面还存在着许多不足,尤其是在体现景观的生态属性方面还很欠缺,需要进一步研究和解决。基于生态理念就人工湿地景观设计的一些基本原则进行探讨,以便在今后的具体规划设计中,避免一些设计误区,使人工湿地景观与自然生态环境更加协调。     

我国可持续发展中的水资源问题及对策

我国水资源由于自然条件差异而存在时空分布的不均衡性,人为因素的影响使可用水资源减少。水资源的时空分布不均衡性加剧。相关的水环境系统受损。由此引发了一系列的自然和社会问题。已成为或可能继续成为我国可持续发展的严重障碍;通过分析中国水资源问题和相关的环境效应,根据国情、水情,探索了我国水资源持续利用的方式及水资源环境保护的对策。     

人工繁殖真鲷苗种标志放流理论基础研究

真鲷为我国重要的近海经济鱼类,近年来大规模人工放流增殖真鲷活动成为近海恢复渔业资源、提高渔业经济产值的重要手段之一。目前,亟需有效研究放流后真鲷的移动、生长、回捕率、资源量及死亡率等问题,以及大规模人工放流苗种对于天然群体和环境的影响。本文通过对人工放流增殖效果评估研究方法和相关结论进行综述,综合比较了各种标志方法,建立了真鲷标志放流效果评价的理论基础和技术体系,为进一步开展真鲷放流增殖效果评价提供科学指导。     

基于BP神经网络的中部六省可持续发展能力研究

构建了可持续发展的评价指标体系,运用人工神经网络的理论和方法,对中部六省的可持续发展水平进行了评价;网络运行结果表明,中部六省可持续发展水平区域差异显著,评价结果与专家的判断基本近似。     

吉林省人造板工业规模经济问题研究——基于DEA规模效率

文章通过数据对比,定性分析了吉林省人造板工业的发展现状。然后采用基于DEA的规模效率法对吉林省人造板工业规模经济效益进行了测度与评价,进而分析了影响吉林省人造板工业规模经济效益的主要问题。在实证分析的基础上,探讨了吉林省人造板工业实现规模经济的主要途径。     

Compliance of land cover changes with municipal land use planning: Evidence from the Lisbon metropolitan region (1990–2007)

In the past few decades, urbanisation has become a major phenomenon in European cities, thus representing one of the key human land cover changes with socio-economic and environmental impacts. In the Lisbon metropolitan region it is estimated that 17% of natural and farmland have been transformed into artificial areas. Since the end of 1990s, specific EU guidelines have been issued to contain urban sprawl and preserve agricultural land. Spatial planning in Portugal obviously is integrating these assumptions into the statutory land-use master plans. But what is the performance of this land use planning system regarding land cover evolution itself? Based on the Lisbon metropolitan region (LMR), one of the major areas of urban growth in Portugal, we examine spatio-temporal land cover patterns between 1990 and 2007 by integrating cross-matrix analysis, spatial metrics, and gradient analysis. Additionally, we overlay these land cover dynamics with municipal master plans that regulate land development in order to assess the compliance levels of this land-use regulatory system. Results indicate that: artificial areas are growing by coalescence and/or by scattered development along an urban–rural gradient; agricultural land is reducing and fragmentation is increasing to enlarge peri-urban spaces; there are high levels of conversion of agricultural land into urban land in protected areas, thus showing a lack of compliance to the land use regulatory system visible in the existing gaps between the original land-use assignments of the master plan and the actual developments.