国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利:奶类产量增长率继续下降 价格反转上升成必然

<正>受全球原奶过剩、国际奶价大幅下跌的影响,2014年-2016年上半年,国内奶价持续走低,上游奶牛养殖企业进入了漫长的寒冬。2016年下半年,我国奶业开始释放积极信号,奶源出现缺口,需求大于供给。当前,我国奶业发展存在的问题及面临的困境有哪些?2017年的奶业发展又会呈现出什么趋势呢?近日,记者就上述问题采访了中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利。     

中国奶业危机产生的根源及对策分析

本文在回顾三鹿婴幼儿奶粉事件引起的中国奶业危机的基础上,分析了此次奶业危机对奶农、企业、消费者和政府造成的影响,并从产业发展和经济学两个视角探究了奶业危机产生的根源,结合产业经济学、微观经济学以及规制经济学等相关理论,提出了中国奶业未来发展的政策建议。     

倒奶折射奶业困局

农业部统计数据显示,近期全国生鲜乳价格持续下降,2015年1月第1周全国主产省生鲜乳价格为3.67元/公斤,同比下降12.4%。一些乳品加工企业限收停收生鲜乳,国内部分地区发生"卖奶难"问题。对不少人来说,媒体对上一轮"奶荒"的报道似乎刚过去没多久,市场上又出现奶源过剩现象。近期为何"卖奶难"?奶荒、奶剩为何频繁交替发生?"卖奶难"折射了中国奶业发展面临的哪些问题?笔者采访了有关部门、协会。     

创新发展江苏精致奶业——关于江苏奶业发展的建议

建议要点:当前是老百姓重塑奶业消费信心的关键时期。文章建议,要用温家宝总理提出的"一人一天一斤奶"的要求,引导新一轮奶业消费高潮。文章针对江苏是奶业资源小省和奶业消费大省的明显特征,提出江苏奶业发展的定位是创新发展江苏精致奶业,具体的建议为三个方面:一是巩固提高城乡区域性供奶;二是根据世界各国奶业消费的趋向,推广巴氏消毒奶;三是发展江苏优势,提升江苏奶业特色水平,即养好牛,加好工,运好奶。     

安全不能有缺位——对呼和浩特市奶农与奶站的抽样调查

<正>在"三聚氰胺事件"发生两年以来,中国的生鲜乳生产和奶源治理发生了哪些明显的变化,又存在着哪些隐忧呢?为此,中国人民大学人大-利乐奶业研究中心课题组对中国乳都——内蒙古自治区呼和浩特市部分区县的奶站和奶农进行了较大规模的抽样调查。     

民族乳业的"长富模式"

盘点2003年中国乳业，从“鲜奶标志”大讨论，到异地收购原料奶风波，再到二次污染奶遭到质疑，几乎所有矛盾的焦点都指向奶源。如何解决中国奶业的“根源”问题?2003年12月中下旬，全国奶业协会联席会议确认了——     

加快振兴中国奶业

<正>一杯牛奶,强壮一个民族。奶业发展密切关系民生保障,关系国民体质增强,是农业现代化的标志性产业,是食品安全的代表性产业。小康社会不能没有牛奶,十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。发展奶业、提升奶业,振兴奶业,是推进农业供给侧结构性改革的重大任务。近日,农业部会同国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局等部门发布了《全国奶业发展规划(2016~2020年)》(以下简称《规划》),对"十三五"时期奶业     

奶农如何不再倒奶

去年下半年以来,在国际奶价走跌、国内乳品消费不振等因素直接推动下,我国部分地区出现了卖奶难现象,"倒奶杀牛"时有发生。为何频频上演"倒奶杀牛"现象?我国200万奶农如何才能跳出"倒奶杀牛"乳业魔咒?记者就此采访了奶农、奶业专家和政府官员。"倒奶杀牛"进一步蔓延"留着卖不掉,倒了又可惜,每天只好把多出来的牛奶拉到敬老院送爱心。"成美玉是山东省东营的一家     

奶吧:巴氏奶发展普及的新业态

近年来,我国奶业发展方式不断创新,兴起了一种满足国内奶业发展客观要求、符合奶业发展规律的新型模式——奶吧。奶吧在拓宽乳品消费渠道、满足消费者鲜奶消费诉求、增加奶农收入、活跃乳品市场等方面发挥重要促进作用。在近日召开的首届中国奶吧发展论坛上,乳业高级分析师宋亮就鲜奶吧的兴起、优势和如何可持续发展等问题进行了分析阐释。     

发达国家牛奶生产配额政策及其启示

中国奶业正进入快速发展时期,但同时原料奶供给环节也存在规模化程度低、经常性的供需失衡、价格不稳定、原料奶质量低和奶农收益不稳定等突出问题,这不利于中国奶业健康、稳定和有序发展。本文通过对世界主要发达国家(加拿大、荷兰、以色列)牛奶生产配额制度建立的背景和具体实施的过程作出简要分析,发现牛奶生产配额政策不仅对稳定供给和保护奶农利益发挥了积极作用,而且对稳定价格、提高生鲜乳质量和引导奶牛养殖的规模化也间接地发挥了作用,这对中国当前的奶业政策设计具有重要启示意义,中国奶业应重视包括生产配额政策在内的供给管理政策,并与已有的奶业政策相结合来解决当前存在的问题,以此促进奶业健康、稳定和有序发展。     

农发行信贷支持奶业发展报告

<正>奶业关系民生保障,是现代农业标志性产业,也是农发行支农标志性业务。要进一步强化行业分析,制定业务指导规划,创新金融服务,加大信贷支持力度。奶产品是我国重要农产品,关系民生保障和增强国民体质,奶业是现代农业的标志性产业,是食品安全的代表性产业。党中央、国务院领导对奶业发展高度重视,习近平总书记、李克强总理多次就奶业问     

奶源基地建设与奶业健康发展

在当前的“三农”工作中，农民增收问题是最大的问题。围绕农民增收，中央和各级政府都想了很多办法，如果放下政策的因素不讲，仅从产业的角度来看，畜禽养殖业无疑是促进农民增收的一大亮点。畜禽养殖业包含了肉、蛋、奶等相关产业。据有关资料，2003年，牛奶与肉类和蛋类相比，无论是总产量还是消费量，牛奶的增长率都在肉类和蛋类的五倍以上。由此可见，要说农民增收的亮点，奶业算得上是重要的一个。另外，奶业除了对农民增收具有较大的拉动作用，其对饲料、兽药、包装、机械等行业发展的链式带动效应同样不可小觑。更何况，科学理论和事实情况早已昭示：奶业的发展程度与整个民族人民的身体素质强弱有很大的关联度。去年．在中国奶协召开全国奶业大会前夕，胡锦涛总书记和温家宝总理对奶业的发展都曾经做过重要的批示，今年的全国奶业大会于4月上旬在石家庄召开．在此我们以大会材料为基础．特地组织了本期“奶业专辑”，希望在更大范围内引起人们对奶业的更大关注和更多认识．从而推动我国奶业的更快更好发展。     

让国人喝上本土优质奶

<正>"一天一杯奶,强壮中国人"。随着社会经济的发展,奶业已经成为我国现代农业和食品工业的重要组成部分,而以牛奶为代表的多种多样的奶制品,也日益成为国人日常生活中不可或缺的食物。数据显示,目前我国牛奶产量位居世界第三,并还在快速增长中,但与畜牧业发达国家相比仍有差距,国人对中国奶业的信心稍显不足。如何提升我国奶业的整体水平、提高本土奶的质量、提振国人对本土奶的信心,成为社会长期关     

国内信息

我国奶业市场空间有待挖掘 我国属于原料奶及奶产品低生产、低消费的国家。来自权威机构的分析说,我国人均乳制品消费非常低,世界人均104公斤/年,发达国家320公斤/年,我国只有7公斤/年,在世界各国中排名倒数几十位,年人均占有量不足7公斤,与世界平均水平相差十几倍。 改革开放以来,中国奶业发展很快,奶业成为我国食品工业中发展最快、成长性最好     

关于广西奶业情况的调查

最近,广西老科协区畜牧局分会、广西水牛开发项目办公室联合调查组先后到广西的十一个市县进行奶业调查,走访了三十多个饲养奶畜专业户,与一百多位专家、干部座谈。看到农民养奶畜积极性较高,专业户增加,奶业市场兴旺,供不应求,呈现一派欣欣向荣的好景象。大家认为:奶业是关系国计民生的重要产业,要进一步加快发展。一、广西奶业可以加快发展从调整畜牧业生产结构,增加农民收入新的增长点来看,或者从人民生活不断提高,扩大内需出发来看,加快发展奶业的时机已经到了。主要表现在两个方面:（一）广西奶业虽然取得较大的发展,但还未能满足人民…     

法国奶农如何实现与现代农业的有机衔接——法国奶业产业组织发展考察

正中国社会科学院农村发展研究所研究人员和国家奶业产业体系专家组成调研组,应法国畜牧研究所的邀请,2017年9月对法国进行了为期十天的调研考察。经过调研,我们认为,法国发达的奶业产业组织体系为现代奶业生产体系提供了重要的支撑作用。法国奶业生产始终坚持家庭牧场的生产方式,强调奶农自营、主饲料自给、适度规模     

微友话“奶”

<正>今年初,"奶源过剩致奶农倒奶"的新闻报道引发了社会大众关注。各级农业主管部门针对此事件也纷纷出台应对措施,积极行动起来。江苏农村经济微信订阅号曾整理发送了一组相关的图文消息,这期栏目,让我们对此做个回顾,也听听微友们是怎么说的。全国镜头奶业为何起伏波动?养殖和加工脱节,奶农处于弱势地位我国乳制品供应国际关联度较高,国内生产受国际乳制品价格和进口数量影响较大。2008年—2013年,我国进口乳制品从35万吨增至159万     

洋奶来袭 国奶如何应对

<正>屋漏偏逢连夜雨,"奶贱伤农、奶贵伤民"的内困还未解决,又突发国外奶业来袭的外扰。4月1日起,欧盟取消实施30年之久的奶制品配额制,该举措就像打开了积货待销的高位闸门,中国奶业将面临一场恶战。"价格战"向来是中国产品竞争的法宝,这种"杀敌一千自损八百"的方式虽然能够短期内保持市场占有率,但从长期来看却不是上策。首先,长期的低价竞争对于本身就尚未规范化的国内奶企来说,可能因为成本紧缩后的生产链条脱节而导致质量安全问题,动摇国产奶立足的生命线。     

推进高质量发展 加快奶业全面振兴

正一杯牛奶,强壮一个民族。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是食品安全的代表性产业,是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。这些年特别是党的十八大以来,农业部会同有关部门切实采取措施,在做好产品、做强产业、做优品牌等方面下功夫,推动奶业质量不断提高,产业素质持续增强,行业发生了脱胎换骨的变化,民族奶业迈进全面振兴的新时期。一是产品有质量。质量是产品的生命。按照"四个最严"要求,     

中国奶业再出发

正8月26日,中国奶业20强峰会暨奶业振兴大会在河北省石家庄市召开,国务院副总理汪洋对奶业振兴提出明确要求。汪洋指出,发展振兴民族奶业,对于保障市场供给、增加奶农收入意义重大,是推进农业供给侧结构性改革的重要内容。近年来,我国牛奶产量增加、质量水平大幅提升,奶业发展取