掺假乳（乳粉）如何检验

掺假乳是近几年不法分子为牟取暴利而掺杂使假的产物。三鹿奶粉事件,让人们认识了三聚氰胺,同时也暴露出我国乳制品行业一些比较突出的问题,给我国乳制品行业带来了严重的影响。目前,对于掺假乳的检验我国尚处于摸索和研究阶段,是乳制品检验中亟需解决的问题。     

从文化的角度分析“三鹿奶粉’’事件

2008年9月初,中国各地多名婴儿患上肾结石,由此爆发了"三鹿奶粉"事件,多家乳制品厂家生产的产品中均检出三聚氰胺,引发了中国乳制品行业的一次重大危机.本文试图从企业文化、行业文化、社会文化的角度,对本次"三鹿奶粉"事件的成因进行分析,解读各种文化对企业行为的影响,发现该事件的发生的文化背景,对存在的问题进行反思.     

中国乳业的现状及未来

震惊全国的三聚氰胺事件已经从三鹿集团扩散到了整个中国乳业,转化成中国乳制品行业的一场危机. 业内人士认为,三聚氰胺事件使原本竞争激烈、利润低下的中国乳制品行业雪上加霜,元气恢复需要一段时日;与此同时,国内乳业市场站在历史性的整合路口,中国乳业的最后格局还没有敲定,中外企业都有机会,也许博弈刚刚开始,也许外资品牌杀"回马枪"之时,就是国内乳业市场成熟之日!     

多维度战略分析 多元化危机处理——蒙牛走出特仑苏危机策略分析

＂三聚氰胺＂事件在整个中国乳制品行业引起强烈震荡,特仑苏OMP事件又给蒙牛带来了极大的冲击,据估计,蒙牛08下半财年将亏损约15亿元,蒙牛已进入后＂三聚氰胺＂时代。     

对三元公司2007～2009年财务报表各指标分析

三聚氰胺事件的发生给无数中国人以震惊和伤害,也让越来越多的人开始关注中国乳业的发展,在三聚氰胺事件中也有幸存者--三元公司。对三元公司的财务指标进行分析,旨在能够从对三元公司的分析中找出在三聚氰胺事件中幸存的乳制品公司的发展状况和发展前景。包括了对三元公司2007～2009年的财务指标的纵向和与同行业强手之间的横向分析,以及对三元公司的前景预测。     

某某乳制品企业的预算管理

随着市场经济的发展，我国企业与事业单位的改革也进一步深入，乳制品行业原有的计划管理模式逐渐被打破，向市场经济转变。作为乳制品行业中的中小企业，某某乳制品企业经历了从经济计划管理模式到市场经济模式的转变。某某乳制品企业从2005年起实施全面预算管理，取得了显著成效，但也存在一些亟待改进的问题，这些问题如果得不到及时的解决，可能会对预算管理的作用产生极大的影响。     

乳制品有了新规矩

三鹿牌婴幼儿奶粉事件给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国乳制品行业带来了严重影响。这一事件的发生,暴露出我国乳制品行业还存在一些比较突出的问题,如：生产流通秩序混乱,一些企业诚信缺失,市场监管存在缺位,有关部门配合不够等。为了解决上述问题,进一步完善乳品质量安全管理制度,加强从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,     

企业之殇与战略思维

华南理工大学工商管理学院博士生导师陈春花 2008年的“三聚氰胺”事件中的中国乳业让中国消费者深受其害，之后这个行业不断引爆出各种各样的事件，让消费者无法相信中国的乳制品是否还可以依靠。接着看到了2012年的“毒胶囊”事件，现在已经涉及多个地区的多家企业……这些企业甚至不在乎消费者的生命，逐利到了如此地步，真是企业之殇。     

食品安全事件与质量经济学

这里把食品安全事件定义为以三聚氰胺等为污染源的食品污染事件.目前来看,三聚氰胺不仅污染了奶制品而且污染到了鸡蛋等食品.尽管这一事件的后续影响我们仍难以估计,但以下几点是没有异议的:1.部分食品已经被三聚氰胺污染、甚至存在着被添加三聚氰胺的违法行为;2.这一事件并非个别企业、单一行业的问题,奶业行业中几乎国内所有知名品牌都牵涉其中,甚至与奶制品有关的下游国际知名食品公司的产品也被波及;3.这一事件引起的严重后果不仅整个奶制品行业难以承受,而且引发了对整个食品行业的担忧.在担心三聚氰胺的同时,也开始担忧其他污染源的可能性.食品安全事件提出了一个严肃的学术问题,即如何在经济系统中嵌入一个可靠又有效率的质量保证系统,从理论上分析这一问题是质量经济学的任务.下文分析质量经济学的三个重要问题.     

乳业持久战

“现在乳制品区的促销员比顾客还多。”正值超市销售的高峰时分,某品牌的一位超市促销人员却是满脸无奈,问津乳制品的顾客寥寥无几。这已经成为了三聚氰胺事件之后乳制品销售的常态。     

完善我国乳制品企业的质量成本结构

三鹿奶粉事件的爆发引起了社会对我国乳制品质量的广泛关注.质量是企业的生命,只有有效的质量成本管理才能使其在保证产品质量的同时保证企业的经济和社会效益.本文旨在通过三元和三鹿一正一反两个案例,针对乳制品行业的特点,分析我国目前乳制品行业的质量成本及其在质量成本管理方面存在的问题,认为企业应该合理分配质量成本,加大预防和鉴定成本的投入,从而降低风险,获得长期的经济和社会效益.     

看弟子规学危机管理

近几年来,企业的品牌危机问题接二连三地出现,尤其是近两年随着中国市场的成熟和国内企业的极速发展,国内的企业也频频跌入危机的泥沼.从冠生园的"新饼装旧馅"到中国乳制品的"三聚氰胺"事件,食品,药品行业已经成为我国品牌危机的重灾区,日化用品、房地产等其他行业也纷纷卷入.     

浅议我国乳制品市场营销策略

自三鹿奶粉"三聚氰胺"事件发生后,我国乳制品市场一度处于低迷状态。近段时间蒙牛"毒奶门"事件,无疑让我国乳制品市场雪上加霜。鉴于此,对我国乳制品市场现状进行分析,从而找出问题所在,并提出相关对策,以期更好地满足消费者对乳制品的需求。     

问题食品召回后续监管初探

在公众几乎忘却“三鹿事件”之际，曾经骇人听闻的三聚氰胺卷土重来。上海熊猫乳品违法将三聚氰胺超标的回收炼乳回炉生产、全国查处多起乳品三聚氰胺超标案件，这些案件都是使用2008年未被销毁的问题奶粉作为原料生产乳制品，性质非常恶劣。依照法律规定，对于假冒伪劣、过期变质等问题食品，必须及时下架销毁，或者由生产商统一召回。     

内部控制、产品质量与企业存亡——基于三鹿奶粉事件的反思

一、案件简介 2008年9月11日,三鹿毒奶粉的始作俑者被新华网曝光,同时7名患儿的父母联名上书甘肃省卫生厅要求彻查病因。由此．席卷全阁的三鹿奶粉风暴开始了。以该事件为导火索,伊利、蒙牛、光明等几乎所有乳产品行业的乳制品中都发现了三聚氰胺,这不仅导致我国废止了食品免检制度,还导致了石家庄市委书记、市长等一大批高官被免职,国家质量监督检验检疫总局局长辞职等事件。     

五部门解答三聚氰胺临时管理限量

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局有关负责人就乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值回答记者的提问。为什么要制定乳与乳制品中三聚氰胺的临时管理限量值?     

三聚氰胺事件和乳制品供需关系的相互影响——基于经济学原理分析

运用经济学中的蛛网理论对乳制品供需进行分析和建立了基于市场价格的乳制品供应和需求的平衡模型,得出三聚氰胺事件必然发生的深层原因,并根据供应链中参与者的地位发挥自己的作用。     

企业之殇与战略思维

正2008年的"三聚氰胺"事件中的中国乳业让中国消费者深受其害,之后这个行业不断引爆出各种各样的事件,让消费者无法相信中国的乳制品是否还可以依靠。接着看到了2012年的"毒胶囊"事件,现在已经涉及多个地区的多家企业……这些企业甚至不在乎消费者的生命,逐利到了如此地步,真是企业之殇。如此沉重的事实,真的需要大声疾呼:假若企业的经营者还没有意识到这一点,那将是这类企业走向没落的开始。     

三聚氰胺事件和乳制品供需关系的相互影响

运用经济学中的蛛网理论对乳制品供需进行分析和建立了基于市场价格的乳制品供应和需求的平衡模型,得出三聚氰胺事件必然发生的深层原因,并根据供应链中参与者的地位发挥自己的作用。     

福建省企业生产的乳制品合格率100%

日前,福建省质监局组织对全省企业生产的乳制品进行了省级监督抽查,共抽查了12家企业生产的18批次乳制品,合格18批次,产品抽样批次合格率100%。本次监督抽查主要针对乳制品的三聚氰胺指标进行检验。抽查结果显示,本次监督抽查的鲜牛奶、纯牛奶、全脂乳粉、婴幼儿配方奶粉等乳制品均符合相应的三聚氰胺管理限量值规定。