我国食品标签标准将第三次调整明年十一实施

由国家质检总局、国家标准委日前批准发布的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项食品标签强制性国家标准,将于2005年10月1日起正式实施,修订后的两项国家标准进一步强化了食品标签的真实性。此前,我国关于食品标签的国家标准分别是1988年制定的《食品标签通用标准》和1993年制定的《特殊营养食品标签》。新标准不允许利用产品名称混淆食品的真实属性,对消费者造成误导,如“橙汁饮料”、“酸奶饮料”四个字必须使用同一字号,且必须在同一版面;使用代可可脂、可可粉制成的巧克力必须在标签标明,与可可脂、可可粉制成…     

酒味巧克力的加工工艺

酒味巧克力的加工工艺酒味巧克力是在酒心巧克力的基础上，通过改进配方和加工方法制作而成。其气味芳香，呈深棕色，色泽油亮，美味可口，保存期长，色、香、味、口感均比酒心巧克力好。因此，深受消费者欢迎。酒味巧克力的原料及配比为：白砂糖４２克，可可粉１７克，可...     

蒙特莎巧克力致病

近日，蒙特莎食品（张家港）有限公司生产的巧克力被张家港出入境检验检疫局检出金黄色葡萄球菌。在此之前，英国也发生过名牌巧克力感染沙门氏菌的食品安全问题。这两起质量事故再次说明，巧克力虽为糖制食品，但也易感染致病菌。     

苦味巧克力

在近500年的历史中，没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像一句台词说的那样，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”。近日，香港《明报》援引著名医学杂志《柳叶刀》的一篇文章指出，味道苦的黑巧克力，对身体健康更是大有裨益。     

巧克力的由来

制作巧克力的主要原料可可豆原产于南美洲，而巧克力的诞生地却是欧洲，那可可豆是怎么被带到欧洲去的呢？历史要追溯到1519年。西班牙著名探险家科尔特斯带领一队人马，进入墨西哥腹地探险。一天，他们来到一个高原上。     

多款进口巧克力铜超标

国家质检总局日前在其官网公布3月份进口不合格食品、化妆品信息，显示共有167个批次的进口产品上黑榜。其中，从韩国进口的乐天牌巧克力粒，从德国进口的欧尚85％黑巧克力，均发现铜超标，被退货或销毁。     

贩卖休闲

当异地的美食进入，必然留给当地人的生活更多的悬念。 在电影《浓情巧克力》里，巧克力就以一种舶来品的形式走进当地人的生活，它从异乡女人的手中出炉，被旧风俗拒之门外，与传统的习惯对峙并交锋，一步步打动当地人传统而挑剔的味蕾。     

“DIY”流行创业项目

DIY即自己动手做.DIY作为一种生活态度,在欧美风靡已久,在国内,也已经慢慢渗透到了年轻人生活学习的方方面面,因此很多DIY的项目深受年轻人的欢迎,本文特将一些现在流行的DIY创业项目介绍如下: 巧克力坊:给顾客提供原料和工具,想吃什么样的巧克力,顾客自己做.巧克力的制作过程并不复杂,只要把巧克力原料熔化,倒入特制的模具,晾几分钟再扣出来,各种各样可爱有趣的巧克力就制成了.简单、方便成为了巧克力坊的一大特点,而且巧克力象征着甜蜜的爱情,所以深得年轻人的喜爱.     

巧克力火锅

巧克力火锅是近年由西欧传入我国的一种西式火锅,既可作为点心也可作为正餐。该项目可单独开巧克力火锅店,也可作为餐厅、咖啡馆、茶座、音乐吧或巧克力专卖     

英开发注水食品

想狂吃巧克力又不长胖？英国研究人员开发的“注水”巧克力或许能够帮你实现愿望。     

五十种食物有利健康

国外一家公司的最新研究表明,英国在欧洲是最大的巧克力消费国。英国消费者人均一年吃掉10多公斤的巧克力,超过西班牙每人消费量12倍。西班牙人均消费量是最低的,仅1.7公斤。英国居欧洲巧克力消费之首,在2003年中占该市场消费额的32%。2003年英国巧克力销售额达到37亿英镑,并以1.61亿公斤的销售量在欧洲市场名列第一。就支出方面,爱尔兰人居首,人均77英镑,(134.4美元)。比英国的人均支出高出14英镑。上述这家公司在研究中还发现,在英国最受欢迎的巧克力类型是Count-Line巧克力。如Mars牌和Kit-Kats,而英国的消费者喜欢模制排。法国人趋于…     

吃4周巧克力就能“年轻20岁”?

<正>相信不少小伙伴都喜欢吃巧克力,即便吃多了容易发胖。英国剑桥大学的研究团队,研发出一款名为Esthechoc的美容巧克力。据英国每日邮报报道,这款巧克力中含有两种强大的抗氧化剂,能够有效延缓皮肤衰老、减少皱纹,让人越吃越年轻。     

七种零食好吃又抗癌

<正>零食常常被人认为是一类好吃但不健康的食物,其实不尽然,有些零食既好吃又能抗癌,一举两得。1.黑巧克力研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍,其多酚含量更是绿茶的4倍,但需注意要选择纯度在65%以上的黑巧克力。2.水煮毛豆毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维,还可改善脂肪代谢,有助于降低人体     

跨界创业:让金融科技普惠现代农业——访宝象金融集团董事长侯彦卫

正"人生就像一盒巧克力,你永远也不知道下一颗是什么味道。"电影《阿甘正传》的这句经典台词,给人生的道路一个甜蜜的注脚。巧克力的外表看起来都很漂亮,但并不是每一颗都符合你的口味,在人生的关口,如果你不去选择,永远都不会知道未来怎样,就像你不知道下一颗巧克力是否好吃一样。     

跨越海峡来“创意”

<正>创意巧克力梦公园目前,郑瑶婷的北京翔砻策划公司正在奥林匹克公园操作"世界巧克力梦公园"。在大家苦寻"后奥运时代经济增长点"的时候,这个创意似乎很讨喜:介     

巧克力标准化

Tcho，乍听起来像是一家典型的高科技创业公司，但它实际上是位于美国旧金山的一家制作巧克力的小科技公司。科技杂志（链线》的共同创始人路易斯·罗塞托是该公司的首席执行官。     

日常生活中食物搭配的误区

一、牛奶与 巧克力 因为 牛奶中的钙与 巧克力中的草 酸结合形成不 溶解的草酸钙,人体不但无法吸收,长期如此搭配食物,还会使人出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长缓慢的现象。     

谁制造了洋品牌迷信

近日，国家质检总局公布了2008年1月、2月进境不合格食品名单，其中包括“可口可乐”、“品客”、“乐天”等国际知名品牌食品、饮料，以及部分来自意大利的橄榄油、来自法国的奶酪、来自德国的巧克力等。     

喝牛奶有五个误区

中国人喝牛奶的历史并不长，但与牛奶有关的禁忌却很多：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得许多人在喝牛奶时不知如何是好。其实，很多有关牛奶的流行说法并没有充分的科学依据。     

比利时天马行空酿啤酒

据最新的统计，比利时全国大小128个啤酒工厂，生产超过717种啤酒，而且这一数字还在不断增加。巧克力、薄荷、樱桃、花椒？？比利时人可以毫无顾忌地把任何他们喜欢的食物、风味加入到不同发酵阶段的啤酒中，制造出各种风味的啤酒。