餐饮业下半年或现上市潮

全国政协委员中国证监会主席助理朱从玖近日表示，证监会正在制定餐饮企业上市指引，预计上半年能够出台。对此，国内多个大型餐饮企业负责人认为，这对餐饮企业是一个福音。业界普遍认为，餐饮企业上市指引的出台将加速符合标准的餐饮企业的上市进程。下半年，餐饮业或出现上市潮。     

中烹协发布《2013年三季度餐饮市场分析报告》

继前段时间发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测》报告之后，延续重点餐饮企业统计调查机制的中国烹饪协会又于近日继续发布了三季度餐饮市场分析报告。根据这份报告，可以看出三季度餐饮市场业绩波动回升，前景谨慎乐观。     

当前市场背景下餐饮企业线下销售新模式探讨

随着改革开放的持续深入,国家经济飞速发展,在信息技术迅速发展和互联网高度覆盖的时代下,新兴技术给各行各业都带来了前所未有的机遇与挑战,传统的餐饮企业也是如此,不可避免地面临着新形势下的经营模式转变,以及面对激烈的竞争。虽然现阶段的餐饮行业运营仍然以线下模式为主,但在O2O开始普及后,无论是对业务量方面的冲击还是对整体营业利润都产生了巨大的影响,线下餐饮格局正发生巨大的变化,如何结合时代发展趋势做出相应的销售模式调整,在当前市场背景下更好地生存与发展下去,是餐饮企业不得不面对和解决的关键问题。     

广州商业总会召开餐饮企业安全品牌研讨会

为保障餐饮食品安全，推动餐饮业持续健康发展，近期，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品安全操作规范》，商务部亦下发了《关于加强餐饮食品安全工作的通知》。为帮助广州市餐饮企业正确贯彻执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《关于加强餐饮食品安全工作的通知》，打造广州餐饮优质品牌，11月4日上午，广州商业总会联手广州地区饮食行业协会、广州金鹏律师事务所共同举办《餐饮服务食品安全操作规范》与打造餐饮企业安全品牌研讨会。     

微营销大市场 餐饮创业如何做好微营销

随着微信的普及,年轻人的就餐习惯发生巨大改变,餐饮企业争相上线做起了"微营销"。餐饮和互联网结合的餐饮电商时代将要到来,"微营销"究竟给餐饮创业者带来哪些好处,让商家趋之若鹜?本文以初创餐饮企业为背景,在对餐饮企业进行准确定位的基础上,详细分析了餐饮企业微营销运作模式,继而给出餐饮企业微营销实用技巧。     

“世界美食之都”背景下顺德餐饮消费满意度研究

顺德成为"世界美食之都",将为顺德餐饮业带来发展良机。本文通过对顺德餐饮消费进行问卷调查,了解顺德餐饮消费满意度现状并分析存在的问题,提出了顺德餐饮企业需要建立星级评鉴制度,规范餐饮服务标准,强化服务过程监管,突出餐饮文化品位建设,从而促进顺德餐饮高品质地发展。     

餐饮企业上市之殇 决定命运的是市场需求

<正>企业上市曾经被看做是衡量一个企业发展成功与否的标志。这也促使很多餐饮企业趋之若鹜,纷纷想办法尽快实现企业的上市规划。然而,迄今为止,国内餐饮企业的上市之路并不平坦,甚至出现为上市导致经营亏损的现象,更有因股东意见分歧使企业难以为继的案例。专家认为,真正决定餐饮企业命运的并不是能否成功上市,而是市场需求,我国正处于消费升级状态,餐饮市场可以通过产业升级来获取更多的商业机会。     

浅析我国餐饮管理现状及对策

我国餐饮管理可以说在改革开放以来,从很多层面上得到了提高,但是在实践中仍然存在许多问题,这些问题制约了我国餐饮行业的发展。通过分析我国餐饮管理的现状和问题能够帮助餐饮管理得到有效的提高,因此对餐饮管理现状的研究是刻不容缓的。随着的社会的发展,特别是旅游行业的快速发展,餐饮企业也发生了巨大的变化。多种因素影响着餐饮行业的快速发展,例如食品安全问题,环境卫生问题等,这也给餐饮企业管理带来巨大的挑战。因此本文将从我国餐饮文化背景入手,通过分析我国餐饮管理现状和存在的问题,提出具体的解决方法。     

一个不用投资的市场等你来开发

餐饮店进行绿色评估在国外已推广了近三十年，在一些发达国家，没有进行“国际绿色餐饮评价”的餐饮企业是很难被消费者认可。可以说，餐饮企业进行“国际绿色餐饮评价”已是国际潮流。不仅如此，餐饮企业进行“国际绿色餐饮评估”还能达到提升企业形象，扩大企业知名度，提高企业竞争力的目的。基于此，恩格尔餐饮文化咨询管理中心于2005年将“国际饭店与餐饮协会”在全球推广的“国际绿色餐饮评估”引进中国。为了使这一朝阳产业尽快推广，现面向全国诚招地级市代理商。     

餐饮连锁企业O2O商业模式研究

随着餐饮业的迅猛发展,跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位,规模不断扩大,企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商O2O商业模式的分析,以及O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上,阐明了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式的可行性和必要性,以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题,提出了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式相关问题的解决措施。最后,本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上,以"海底捞"O2O商业模式为个例,解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见,以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。     

成都餐饮消费现状及对策分析

当今，餐饮企业市场竞争非常激励，餐饮企业面前机遇与挑战并存，文章从成都餐饮的现状入手提出了几个突出的问题，在分析影响成都居民餐饮消费因素的基础上，提出相应的解决措施。     

浅谈中小型餐饮企业服务营销的现状和发展策略

本文主要分析了中小餐饮企业激烈的竞争和广阔的市场前景,探析了中小餐饮企业各方面存在的问题,由此延伸到服务营销对中小型餐饮企业发展的重要作用,并通过服务营销解决餐饮服务中的问题。     

餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查

随着消费者经济收入提升,餐饮消费需求不断升级。为了适应消费者的需求和应对日益剧烈的市场竞争,餐饮企业需要转变营销模式,及时实施体验营销策略。餐饮企业实施体验营销,有利于更好地满足顾客需求,有利于形成差异化竞争优势,有利于培养顾客忠诚,有利于提高经营绩效。通过对达州餐饮市场的调查发现,达州餐饮企业没有形成一套系统的体验营销理念,对顾客需求了解不够深入,缺乏新颖独特的体验营销主题和相关活动,忽视顾客情感体验,对服务员工缺乏针对培训。达州餐饮企业需要创新营销意识并树立体验营销理念,建立科学的顾客信息获取机制并深度识别顾客体验需求,构建新颖独特的体验主题并实施相关体验活动,为顾客提供包括感官体验和情感体验在内的多维度体验,对服务员工进行充分授权和全面培训。     

中小城市餐饮市场同质化格局下的品牌竞争策略

任何行业,任何产品都避免不了同质化竞争,在餐饮业迅猛发展的今天,这种竞争趋势越来越严峻。在一些中小城市,同样的菜式,同样的服务,同样的口味,同样的环境,许多餐饮企业相互模仿,相互跟风,餐饮市场同质化现象比比皆是。面对越来越严重的餐饮市场同质化竞争现状,提升企业品牌竞争策略已成为餐饮业应对竞争的一种必然趋势。本文从分析餐饮市场同质化现象入手,着重阐述餐饮企业品牌建设的现状和差距、餐饮企业品牌建设的重要性和注意事项。     

谈餐饮业的差异化竞争策略

餐饮市场竞争的特点餐饮市场的存在是餐饮企业赖以生存的条件,对餐饮市场竞争特点的把握是餐饮业经营管理的重点,也是实现竞争优势的前提。餐饮市场竞争的特点主要表现在:1.产业结构松散餐饮市场的竞争是影响餐饮市场需求的重要因素,它使得餐厅客源在众多不同的策略群之间和内部流动。餐饮企业间的竞争主要是在同一档次、类似品种间的竞争;与此同时,这种竞争又以周边近距离的相关餐饮企业为主。2.易于模仿大部分餐饮服务都相当容易被模仿。制造品受专利的保护,相互竞争的厂商,可以禁止任何外人进入工厂。但服务业却无法让竞争者远离“工厂”…     

联合分析在餐饮业消费行为中的应用研究——基于江苏居民的实证分析

自"光盘行动"和"八规六禁"活动开展以来,面对江苏居民餐饮消费行为的新变化,江苏餐饮企业的竞争表现出了新的形势。文章从江苏餐饮消费市场的实际情况出发,以联合分析为研究方法,以SPSS 19.0统计软件为分析工具,对江苏餐饮市场消费行为展开了定量的研究。文章选取了影响家庭聚餐(普通宴请)消费的品牌、价格、食品类型、用餐场所、企业档次5个因素及其13个水平作为联合分析的研究对象,测量不同影响因素对消费者消费决策的相对重要性以及不同因素的水平给消费者带来的效用,从而有针对性地制定一系列有效的营销策略,包括品牌、价格、食品类型、用餐场所、餐饮档次等方面,以期能帮助江苏餐饮企业在市场竞争中取得更多的竞争优势,实现健康、可持续发展。     

重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

餐饮企业O2O营销模式研究

由于连锁餐饮企业不断扩大企业规模,企业正面临着信息化技术、生产技术、成本管理等问题,O2O营销模式则在这一严峻形势下应运而生,给餐饮企业带来了良好的发展机遇。本文详细分析了国内餐饮连锁企业O2O营销模式,详细阐述了O2O营销模式应用于餐饮企业的必要性和可行性。     

湘鄂情路在何方：从湘鄂情现状看餐饮业发展之路

北京湘鄂情餐饮管理有限公司（以下简称：湘鄂情）是第一家在国内A股上市的民营餐饮企业，其掌门人是武汉人孟凯，今年似乎是个多事之秋。     

文化营销重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。