“快吃”微信点餐小程序的设计与运营构想

本项目以现代信息技术为支撑，以服务用户、提高用户的体验感和满意度、增强供需双方的充分交流为核心设计思路，通过科学合理的运营与管理，满足大学校园师生对更加方便、卫生、安全的就餐需求。小程序采用node.js语言，结合微信小程序云开发模式打造学生群体、餐厅窗口商家、管理人员一体化线上点餐和管理就餐服务。该项目在调研收集相关需求信息后，围绕校内餐饮开展线上点餐、食堂打包至取餐架等服务流程为一体的工作模式，进行小程序开发与试运行，在服务师生的同时，以手续费和广告费相结合的模式创造利润。     

香河专项整治地沟油和餐厨废弃物

正日前,河北省香河县食安办专门下发通知,联合县质监、工商、食药监、环卫、畜牧、公安等部门,在全县范围内开展了"地沟油"和餐厨废弃物管理专项整治。此次专项整治分为"地沟油"隐患排查和餐厨废弃物规范管理两个阶段进行。将以城乡结合部、城市近郊区和生猪养殖场、集贸市场、批发市场等场所为重点,以食品生产加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象,严查非法渠道购进食用     

高校"爱快递"代取匹配互助

近年来,电子商务快速发展,在疫情特殊管理趋势下,校园快递取件实现避免密集人流,阻断传染途径具有重要意义.本文使用鱼骨图分析来发现取件流程存在的问题,针对发现的问题运用基础IE和anylogic行人流仿真对校园快递流程进行研究分析,利用质量屋寻找最佳需求并通过小程序来减小人流密度,提高取件效率,改善物流作业流程的标准化程度.     

大学食堂服务流水线布局优化研究

针对大学食堂面临的下课高峰期人满为患的难题，以上海某大学食堂为例，从食堂服务流程着手，提出对大学食堂布局的改善和优化意见，以提高高峰期食堂的服务效率。同时运用ProModel模拟仿真的方法对所提出方案进行模拟仿真。通过仿真数据进行分析来考察和验证所提出的改善方案的可行性和运行效果。     

基于工业工程的食堂就餐流程优化研究

本文以攀枝花学院一食堂二楼为研究对象,针对目前一食堂二楼就餐拥挤问题,以及高峰期排队等待时间过长问题。运用工业工程的方法理论以及运筹学的知识,通过秒表计时,布置和经路分析,流程程序分析,双手动作分析,排队论等其他方法,达到就餐人员排队时间减少和拥挤交叉现象消除,食堂收益增加,就餐流程优化的效果。     

企业食堂成本管理研究

如今随着社会化转型,市场开放程度加深,食堂也朝着市场经营方向发展,食堂成为市场化改革下的"新经济"。企业食堂从外包模式转变为自主模式,鉴于食堂自主模式起步较晚,财务管理依旧存在漏洞和弊端,这些问题很可能成为腐败的温床,即使金额再小,但是影响也很恶劣。长此以往,也会造成企业资产流失。以"低成本,高质量"的标准服务企业员工是食堂的初衷也是目标,因此需要从财务管理角度规范食堂。本文基于目前企业食堂成本管理方面存在的成本预算管理不科学,成本核算管理不精细,成本控制管理不规范三方面问题,提出规范成本预算的科学流程,完善成本核算的精细管理,加强成本控制的有效监督的对策。     

高校餐厅服务能力提升研究——基于IE与Flexsim仿真

根据高校餐厅实例,为了提高服务能力,使用工业工程方法对购餐流程、餐厅布局进行优化改善。利用Flexsim软件建立仿真模型,通过实地测量、随机抽样等方法收集数据,通过极大似然估计法、拟合优度检验法验证数据分布并求出仿真参数。仿真结果显示,一小时内优化后的购餐仿真模型较现行模型能够多服务124人,且4个结账台的工作率均得到提升,证明优化后方案能够有效缓解人流拥挤,提高服务能力,对优化方案的实施提供数据支撑。     

谷歌食堂的营养之道

位于美国加州总部的谷歌食堂历史悠久，以提供各式美食而闻名于世，几乎每个硅谷的工程师都以在谷歌食堂免费享受三餐为乐。     

昆明理工大学恬园食堂使用后评价

为应对校园规模的扩大及师生人数的增加,昆明理工大学恬园宿舍区及食堂于2009年修建完成并投入使用。本文通过运用使用后评价(POE)基本研究方法,对恬园食堂(侧重二楼食堂)进行调研分析,从选址规模、用餐环境、用餐流程等方面做出客观陈述和评价,并结合其他案例及理论给出建议。     

别把学生食堂办成暴利餐馆

近日,宁波某学校要求学生食堂要保底消费,至少9元;消费不到9元,也按9元刷卡,而且不能两个人拼菜。有学生反映,小卖部也延迟到餐后才开业,还有老师堵在食堂门口,强制让学生排队刷饭卡用餐。该校副校长回应称,"我们完全是出于对学生健康的考虑"。尽管寄宿制学校饮食安全很重要,"我们完全是出于对学生健康的考虑"的动机很美妙,但是,该学校的做法显然难以自圆其说。垄断经营的学生