Provincial Rapeseed Acreage models And Some policy Implications

Econometric models of the provincial rapeseed acreage are developed for Alberta, Saskatchewan, and Manitoba, acknowledging that acreage responses differ among the three producing provinces. The OLS and the seemingly unrelated regression methods are used for estimation. The effects of explanatory variables are substantially different in their magnitudes among the provinces, and yet the three models as a whole are consistent with an aggregate model for the prairie region. Price elasticities of the rapeseed acreage obtained from the models show that the acreage is quite elastic with respect to both its own price and wheat price. Finally, the models are employed in estimating the effects on the rapeseed acreage of the railway branchline abandonment recommended by the Hall Commission. This shows that individual provinces would have somewhat different impacts from the Recommendation. Le rapport expose des modèles économétriques de la production de colza en Alberta, en Saskatchewan et au Manitoba, tout en tenant compte que les variations dans la superficie cultivée diffèrent dans les trois provinces productrices. Pour leur estimation, les auteurs ont eu recours à la méthode des moindres carrés et à la méthode d'estimation simultanée. L'importance des effets des variables explicatives diffère sensiblement d'une province à l'autre; néanmoins, dans leur ensemble, les trois modèles cadrent avec un modèle global pour les Prairies. D'après les coefficients d'élasticité-prix obtenus à partir des modèles, la superficie cultivée de colza est à la fois élastique au prix du colza et à celui du blé. Les modèles servent enfin à estimer l'incidence sur la superficie cultivée de colza, de l'abandon d'embranchements ferroviaires recommandé par la Commission Hall. II en ressort pour chacune des provinces des implications quelque peu diffèrentes de celles de la recommendation de la dite Commission.     

Insuring Eggs in Baskets: Should the Government Insure Individual Risks?

The vast majority of crop and revenue insurance policies sold in North America are single‐crop policies that insure against low yields or low revenues for each crop grown on a particular farm. This practice of insuring one crop at a time runs counter to the traditional risk management practice of diversifying across several enterprises to avoid putting all of one's eggs in a single basket. This paper examines the construction of a whole‐farm crop revenue insurance program to include livestock price risk. The results show that at coverage levels of 95% or lower, the fair insurance premiums for this product on a well‐diversified Iowa farm are far lower than the fair premiums for the corn crop alone on the same farm. The calculation of premium rates for the whole‐farm insurance product is derived from a method for imposing correlations first proposed by Iman and Conover in 1982. The potential income transfer from crop insurance is also examined. We find that the income transfer due to the subsidization of single‐commodity policies is greater than the total premium for whole‐farm policies. La grande majorité de polices d'assurances de récolte et de revenu agricole vendues en Amérique du nord sont des polices de récolte individuelle qui assurent contre des rendements faibles ou bas revenu pour chaque récolte cultivée par une ferme particulière. Cette pratique de n'assurer une récolte à la fois fonctionne à l'opposé de la pratique traditionnelle de gestion des risques par la diversification à travers plusieurs entreprises pour éviter de mettre tous ses oeufs dans un seul panier. Cet article examine la construction d'un programme d'assurance agricole pour l'ensemble des récoltes produites par une ferme y compris le bétail évalue le risque. Les résultats montrent qu'aux niveaux d'assurance plus petits ou égaux à 95 pourcents, les primes d'assurance justes pour ce type de police pour une ferme bien diversifiée de l'Iowa sont bien inférieures aux primes justes pour une police de simple couvrant le maïs et ce pour la même ferme. Le calcul des taux de prime pour une police couvrant l'ensemble des récoltes est dérivé d'une méthode pour imposer des corrélations originalement proposée par Iman et Conover en 1982. Le transfert potentiel de revenu à partir de l'assurance de récolte agricole est également examiné. Nous trouvons que le transfert de revenu dûà la subvention des polices pour récolte singulière est plus grand que la prime entière pour une police couvrant l'ensemble des récoltes.     

Economic Comparison of Alternative Tillage Systems under Risk.

Stochastic dominance efficiency criteria are used to rank the net farm return distributions for four different tillage systems under six different farm scenarios. Pairwise comparisons of tillage systems are carried over incremental upper and lower risk-aversion coefficient (RAC) bounds identified for each farm scenario, based on the size and spread of the outcome distributions to identify regions where dominance may switch between tillage systems. Ridge-till systems are generally the dominant tillage system for all farm scenarios considered. No-till systems on clay loam soils are more dominant in the risk-preferring range and less dominant in the risk-averse range, which relates to the relatively larger range of net return values and smaller mean net return values generated by this tillage system. Conversely, the moldboard plow and chisel plow systems are more dominant in risk-aversion intervals and less dominant in the risk-preferring intervals for clay loam soils. In sandy soil scenarios, the ridge-till and no-till systems are dominant over the two fall tillage systems for all farm sizes, indicating that these tillage systems are more competitive with conventional tillage systems in lighter soil type situations. A sensitivity analysis between moldboard plow and no-till systems indicates that no-till would dominate in risk-preferring intervals, and an increase in no-till net farm returns of 16 per acre would change dominance in favor of no-till in risk-averse interval space. On a utilisé les critères d'efficacitéà dominance stochastique pour classer les divers niveaux de recettes agricoles nettes dans quatre systèmes différents de travail du sol, selon six scénarios d'exploitation. Des comparaisons en paires des systèmes de travail ont été faites en regard de tranches croissantes des limites supérieures et inférieures du coefficient d'aversion du risque (CER), établies pour chaque scénario d'après l'importance et l'étendue des distributions du rendement, dans le but d'identifier les régions où la dominance serait susceptible de passer d'un système de travail à l'autre. Le système de travail sur billons était en général le système dominant dans tous les scénarios d'exploitation examinés. La culture sans travail du sol sur loam argileux était plus dominante dans les intervalles d'acceptation du resque et moins dominante dans les intervalles d'aversion du resque, cequi s'explique au fait que ce système de travail donne lieu à une fourchette relativement plus large, mais aussi à une moyenne plus faible du revenu net. À l'inverse, le labour à la charrue classique et au chisel dominait davantage dans les intervalles d'aversion du risque. Dans les sols sableux, le travail sur billons et la culture sans labour l'emportaient sur les deux autres régimes dans toutes les tailles d'exploitation, ce qui porte à croire que, dans les sols plus légers, ces régimes sont plus concurrentiels avec les systèmes classiques. L'analyse de sensibilité entre le labour à la charrue et les systèmes sans travail du sol montre que ces derniers dominent dans les intervalles d'acceptation du risque et qu'un accroissement du revenu agricole net de 16 /acre ferait glisser la dominance vers les intervalles d'aversion du risque.     

Acreage Response to Weather, Yield, and Price

This paper examines the effect of weather on the distribution of yield and its subsequent impact on the acreage allocation decisions of crop farmers in Ontario. The mean and variance of yield are estimated for corn, soybeans, and winter wheat for eight counties in Ontario over a 26-year period. The predicted parameters of the yield distribution are then used along with expectations on the distribution of crop price to estimate area response functions. A principal contribution of the paper is the decomposition of the revenue impact on crop area allocation into separate average and variance contributions for both price and yield. This decomposition illustrates the importance of expected yield in the area allocation decisions. Crop yield is especially influenced by the length of the growing season and this has a significant impact on acreage allocations. This implies that crop area will be altered in response to expected changes in climate, even without shifts in crop prices. Le présent article examine l'incidence des facteurs météorologiques sur la distribution des rendements et leurs conséquences sur les décisions des producteurs agricoles de l'Ontario concernant l'allocation des superficies cultivées. Nous avons estimé la moyenne et la variance des rendements pour le maïs, le soja et le blé d'automne cultivés dans huit comtés ontariens au cours d'une période de 26 ans. Les paramètres prédits de la distribution des rendements et l'espérance de la distribution du prix des cultures ont été utilisés pour estimer les fonctions de réponse par région. La décomposition de l'impact du revenu sur l'allocation des superficies cultivées en terme d'effets sur les moyennes et les variances des prix et des rendements constitue une importante contribution de l'article. Cette décomposition montre l'importance des rendements prévus dans les décisions d'allocation des superficies. Le rendement de culture est particulièrement influencé par la longueur de la saison de croissance qui a une incidence considérable sur l'allocation des superficies cultivées. Par conséquent, les superficies cultivées seront influencées par les changements climatiques prévus, et ce, même en l'absence de fluctuation du prix des cultures.     

Factors Influencing Partial and Complete Adoption of Organic Farming Practices in Saskatchewan, Canada

Using a sample of organic producers in Saskatchewan, Canada, this study uses a Tobit model to identify the factors that discourage or encourage the complete adoption of organic farming and to assess why farmers differ in the share of total cultivated crop area they allocate to organic practices. In particular, the study evaluates the effect of transaction costs on the decision to convert partially or completely from conventional to organic practices. The results highlight the importance of lowering certain transaction costs to encourage the adoption of organic management practices. Significant transaction costs were found to include infrastructure and services, satisfaction with marketer performance, marketing problems, and Internet use. Results suggest that farmers with smaller land holdings are more inclined to undertake complete adoption. While the education levels of organic farmers show no significant effect on the probability of adoption, younger organic farmers allocate significantly less of their cultivated area to organic practices. À partir d'un échantillon de producteurs de cultures biologiques de la Saskatchewan, au Canada, nous avons utilisé un modèle Tobit pour déterminer les facteurs qui encouragent ou découragent l'adoption totale des pratiques agricoles biologiques et les raisons pour lesquelles le pourcentage des superficies consacrées aux cultures biologiques varie d'un producteur à l'autre. Nous avons également examiné les répercussions des coûts de transaction sur la décision de passer, en totalité ou en partie, des pratiques conventionnelles aux pratiques biologiques. Les résultats ont fait ressortir l'importance de réduire certains coûts de transaction afin d'encourager l'adoption des méthodes agronomiques biologiques. Les coûts de transaction les plus importants incluaient les infrastructures et les services, l'efficacité des intermédiaires, les problèmes liés à la mise en marché et l'utilisation d'Internet. Les résultats autorisent à penser que les producteurs agricoles qui possèdent de petites superficies sont plus enclins à adopter en totalité l'agriculture biologique. Alors que le niveau de scolarité des producteurs ne semble pas avoir de répercussions sur la probabilité d'adopter l'agriculture biologique, les jeunes producteurs de cultures biologiques consacrent beaucoup moins de leurs superficies cultivées à la culture biologique.     

Public Responses to Agricultural Disasters: Rethinking the Role of Government

We provide a broad overview of the role and history of federal disaster relief in U.S. agriculture. We discuss various economic arguments that may be used as justification for such disaster relief and subsidized insurance programs. In general, we find no persuasive argument that market failure justifies subsidized risk management activities by the government. Important exceptions exist in the case of catastrophic damages to public infrastructure, invasive and communicable disease threats, and the hazards posed by accidental or deliberate contamination of food supplies in that the presence of significant transactions costs may inhibit private market solutions. We also consider a panel VAR analysis of the dynamic interrelationships among market returns and farm program payments conveyed under three different types of programs—disaster assistance, crop insurance, and all other direct payments. An important finding is that disaster and insurance payments appear to imply higher subsequent levels of market income risk in agriculture. This finding is consistent with arguments that subsidized disaster assistance and insurance may lead to greater risk in agriculture. Nous présentons un large aperçu du rôle et de l'historique du programme fédéral d'assistance en cas de catastrophe agricole aux États‐Unis. Nous analysons différents arguments économiques qui peuvent justifier ces programmes d'aide et d'assurance subventionnés. En général, nous ne trouvons aucun argument convaincant comme quoi une défaillance de marché justifie des activités de gestion du risque subventionnées par le gouvernement. Cependant, des exceptions importantes existent pour les cas de dommages catastrophiques à des infrastructures publiques; de menaces de maladies contagieuses et invasives; et de dangers associés à la contamination accidentelle ou délibérée de la chaîne alimentaire, auquel cas les coûts de transaction importants pourraient inhiber les solutions du marché privé. Nous considérons également une analyse panel VAR des relations entre les rendements de marché et les paiements versés en vertu de trois types de programme: assistance en cas de catastrophe, assurance récolte et tout autre type de paiement direct. Nous en arrivons à la conclusion importante que les paiements d'assurance et d'aide aux sinistrés semblent mener à des niveaux de risque relatif au revenu marchand plus élevés dans le secteur de l'agriculture. Ceci concorde avec les arguments voulant que les programmes subventionnés d'assurance et d'assistance en cas de catastrophe mènent à une augmentation des risques dans le secteur de l'agriculture.     

The Economics of Erosion and Sediment Control in Southwestern Ontario

This paper compares the costs of off-farm damage from sediment displaced through erosion from southern Ontario cropland with the costs of erosion control to farmers using available conservation tillage techniques. The SOILEC model is used to simulate the long-run on-farm profitability of alternative tillage systems. The Guelph model for evaluating the effects of Agricultural Management systems on Erosion and Sedimentation (GAMES) is used to estimate changes in sediment delivery rates under different production systems. The results of the analysis indicate that the off-farm gains from the use of conservation tillage generally exceed the on-farm costs of erosion control for southwestern Ontario growing conditions. Le présent document compare les coûts des dommages causés à l'extérieur des régions agricoles par le déplacement des sédiments sous l'effet de l'érosion des terres agricoles du sud de l'Ontario aux coûts des techiques de conservation du sol devant être utilisées par les agriculteurs pour lutter contre l'érosion. Le modèle SOILEC est utilisé pour simuler la rentabilitéà long terme, pour les agriculteurs, d'autres techniques de travail du sol. Le modèle Guelph pour évaluer les effets des systèmes de gestion agricole sur l'érosion et la sédimentation (GAMES) a également été utilisé pour estimer la variation du taux d'écoulement des sédiments en fonction de différents systèmes de production. Les résultats de l'analyse indiquent que les gains à l'extérieur de la ferme résultant de l'application de techniques de conservation sont en général supérieurs aux coûts des mesures de lutte contre l'érosion devant être utilisées à la ferme, dans les conditions de culture s'appliquant au sudouest de l'Ontario.     

TAX POLICIES TO INCREASE FARM PRICES AND INCOME: A QUANTITATIVE SIMULATION

In previous periods when agricultural production was large relative to demand in North America, supply control through limitations in production and markets has been used. Large cropfalls and mammoth international purchases by the USSR during the early 1970s depleted North American grain stocks and caused major supply control programs to vanish. With more favorable worldwide weather, however, grain production and carryover have increased to levels where farmers may demand supply and market controls to improve prices and income. In contrast to conventional models, we make a quantitative analysis for the United States to three tax policies which might be used to restrain production and improve prices and farm income. All tax alternatives do so if the taxes collected by the government are returned to farmers. The tax alternatives examined include a tax on inputs, a gross sales tax, and a tax-in-kind similar to a share rent. The tax policies are applied through an econometric simulation model. Certain limitations of the tax policies are explained. Aux époques antérieures, lorsque la production agricole était grande compareée à la demande dans l'Amérique du Nord, on a contrôlé les stocks de réserve par moyen de limitations de production et de vente. Les récoltes inférieures et les énormes achats par l'URSS pendant la premiére partie des années 70 ont diminué les réserves des céréales de l'Amérique du Nord, ce qui a rendu superflus les programmes majeurs de contrôle. Toutefois, un climat global favorable a augmenté la production et l'accumulation jusqu'au point oú les agriculteurs peuvent considérer nécessaires des contrôles sur la production et la vente afin d'améliorer les prix et leurs revenus. Faisant contraste avec les modéles conventionnels, nous présentons une analyse quantitative pour les Etats-Unis de trois systémes d'impôts qui pourraient etre appliqués pour diminuer la production et pour améliorer les prix et les revenus agricoles. Tous les trois systémes sont effectifs à ce but, pourvu que les impôts perçus par le gouvernement soient rendus aux producteurs. Les alternatifs examinés comprennent un impôt sur les frais de production, un impôt en gros sur les ventes et un systéme d'impôts payables par une quantité des céréales produites, semblable au métayage. Les systémes sont appliqués par moyen d'un modéle de simulation économétrique. Certaines limitations des systémes sont presentées.     

The Impact of the Proposed June 1987 Income Tax System on Saskatchewan Grain and Hog Operations

The changes to the federal income tax system proposed in June 1987 are analyzed for their impact on farm size and competitiveness of Saskatchewan grain and hog operations. Farm growth, income and income taxes paid are simulated over a 20-year period. The June 1987 proposed tax system is projected to be progressive in taxing grain operations when there is no land inflation and excess depreciation is recaptured, but is nearly neutral or slightly regressive when the Saskatchewan livestock tax credits are taken into account. Assuming no land inflation and recapture of excess depreciation, small grain operations pay less income tax than small livestock operations, medium-sized grain operations pay slightly more but large grain operations pay considerably more taxes than the corresponding hog operations. The elimination of the capital cost allowance recapture tends to increase the competitive advantage of the hog operation over the grain operation, but a modest 4% annual increase in land values coupled with capital gains exemptions increase dramatically the overall competitive advantage of the grain operation over the hog operation. Les modifications apportées au régime d'impôt sur le revenu proposé en juin 1987 sont analysées pour leurs répercussions sur la taille des exploitations et la compétitivité des céréaliculteurs et des éleveurs de pores de la Saskatchewan. On a simulé la croissance des exploitations, le revenu et les impôts sur le revenu payés au cours d'une période de 20 ans. Le régime fiscal proposé de juin 1987 se veut progressif dans l'imposition des fermes céréalières lorsqu'il n'y a pas d'inflation du prix des terres et que l'amortissement excédentaire est récupéré, mais est pratiquement sans incidence sur les fermes ou légerement régressif à cause des crédits d'impôt consentis sur le bétail de la province. En sup-posant l'absence d'inflation du prix des terres et la récupération de l'amortissement excédentaire, les petits producteurs de céréales paient moins d'impôt sur le revenu que les petits éleveurs de bétail, les producteurs moyens en patient légèrement plus, mais les gros producteurs paient beaucoup plus d'impôt que les éleveurs correspondants de pores. L'élimina-tion de la déduction pour amortissement a tendance à accroître l'avantage concurrentiel des éleveurs par rapport aux producteurs, mais un modeste 4% d'augmentation annuelle de la valeur des terres, conjugué à des exonérations pour gains en capital, augmente de facon dramatique l'avantage concurrentiel global dont jouit le producteur par rapport à l'éleveur de pores.     

The Effect of Producers' Risk Attitudes on Sizing the Harvest and On-farm Drying System

A simulation model of an on‐farm grain harvest and drying system was used to determine net returns associated with alternative sized systems. The physical processes of corn and soybean planting, growth, harvest and drying were simulated under historical weather conditions for 33 years. Weather data determined the number of field days, physiological maturity date, harvest grain moisture, yield losses and dryer energy costs. Guidelines developed by agricultural engineers and agricultural economists were used to initially size the combine and dryer for three sizes of farms. Capacities of the combine and dryer were increased and decreased by 10, 20, 30, 40 and 50%, independently. Net returns to labor and management, reflecting yield and price correlations, were determined for each of the equipment combinations. Stochastic dominance was used to evaluate the distributions of net revenue and determine the risk efficient combine and dryer sets. It was found that there were small differences in net returns for systems that completed harvest and drying in the 27B32 day range for all three farm sizes. For a given size of farm, risk averse producers were found to prefer smaller capacity combines and dryers. Les auteurs se sont servis d'un modèle simulant la récolte et le séchage du grain à la ferme pour calculer le revenu net de systèmes de production de taille variable. Les aspects physiques de la plantation, de la croissance, de la récolte et du séchage du maïs et du soja ont été reproduits en fonction des données météorologiques relevées pendant 33 ans. Ces données ont permis d'établir le nombre de jours de croissance, la date de la maturité physiologique, la teneur en eau du grain, les pertes de rendement et le coût de l'énergie nécessaire au séchage. Ensuite, les auteurs ont suivi les recommandations des agronomes et des économistes agricoles pour déterminer les dimensions initiales de la moissonneuse et du séchoir pour trois exploitations de taille différente. La capacité de la moissonneuse et celle du séchoir ont été augmentées ou réduites indépendamment de 10, de 20, de 30, de 40 et de 50 pour cent, puis on a calculé le revenu net venant du travail et de la gestion du producteur en tenant compte de la corrélation entre le rendement et les prix pour chaque combinaison. La dominance stochastique a permis d'estimer la distribution du revenu net et d'identifier les ensembles moissonneuse/séchoir rentables en fonction du risque. Les systèmes où la récolte et le séchage sont terminés au bout de 27 à 32 jours entraînent de légères variations du revenu net, pour les trois types d'exploitation. Peu importe la taille de la ferme, l'aversion pour le risque incite le producteur à choisir une moissonneuse et un séchoir de dimensions plus modestes.     

The Impact of Government Programs and Land Characteristics on Cropping Patterns

Acreage response equations for nine major crops of Wisconsin are estimated to determine the impacts of government programs and site characteristics (e.g., soil types, slope and rainfall) on cropping patterns. Site characteristics account for more than twice as much acreage variation as the economic and policy variables. Three policy simulations are conducted: ? a 10% reduction in the target price for corn; ? an increase in the Acreage Reduction Program (ARP) rate for corn from 10% to 20%; and ? a 10% increase in chemical price, due, for example, to a tax. Reducing the target price for com would result in both a land reallocation among the nine crops and a reduction in total acreage. However, adjusting the ARP rate for corn would affect mainly the land allocation, and a tax on chemical use would generally reduce the total acreage of the nine crops. The results suggest that all three policies would be effective overall in reducing the total acreage of the chemical-intensive crops and thus would reduce the potential for groundwater pollution. This article also develops and uses a method to correct heteroscedasticity, autocorrelation, and contemporaneous correlation that may arise in a set of seemingly unrelated equations. Des équations d'évolution prévisible des surfaces affectées aux cultures de neuf principaux vivriers de Wisconsin sont estimées afin de déterminer l'impact des programmes gouvemementaux et des types de terre (par exemple, types de sols, pente et pluviométrie) sur les modèles de cultures vivrières. Comparés aux variables économiques etpolitiques, les types de terre comptent pour plus du double dans la variation des surfaces affectées aux cultures. Trois plans de simulation sont conduits: ? une réduction de 10% du prix objectif du maïs; ? une augmentation du taux ARP (Programme de réduction des surfaces affectées aux cultures) de 10%à 20% pour le maïs; ? et une augmentation de 10% du prix des produits chimiques, due, par exemple, à une taxe. La réduction du prix objectif du maïs entraînerait la redistribution des surfaces affectéees aux cultures des neuf vivriers, et la réduction des surfaces totales cultivées. Cependant, un réglage du taux ARP pour le maïs affecterait principalement la distribution des surfaces affectées aux cultures, et une taxe sur l'utilisation des produits chimiques en général réduirait les surfaces totales affectées aux cultures des neuf vivriers considérés. Les résultats suggèrent que les trois plans réduiront effectivement les surfaces totales cultivées pour les vivriers dont la production nécessite une utilisation intensive de produits chimiques. Ce qui par conséquent, réduirait le danger potentiel de pollution des eaux souterraines. De plus, cet article développe et utilise une méthode de correction des problèmes d'hétéroscédasticité, d'autocorrélation, et de corrélation contemporaine qui peuvent provenir de groupe d'équations apparemment non liées.     

An Evaluation of Economic Models to Provide Policy Advice in Response to the BSE Crisis in Canada

The days following the discovery of BSE in Canada were characterized by considerable uncertainty for both policy makers and industry stakeholders. This paper develops eight criteria for economic systems models that would provide information on the impacts of border closures and the effects of programs designed to alleviate some of the financial strain on industry stakeholders. The eight criteria provide a framework to evaluate two economic models used extensively by policy makers in Canada to provide policy guidance in addition to a survey of published economics literature related to the Canadian beef industry prior to the discovery of the BSE case in May 2003. The results suggest a need to improve the combination of knowledge and modeling skills and techniques before another tragedy strikes the agricultural industry in Canada. Les jours qui ont suivi la découverte d'un cas d'ESB au Canada ont semé beaucoup d'incertitude chez les décideurs et les acteurs de l'industrie. Dans la présente étude, nous avons élaboré huit critères pour des modèles de systèmes économiques qui fourniraient de l'information sur les répercussions de la fermeture des frontières et sur les effets des programmes visant à atténuer une partie des contraintes financières auxquelles sont confrontés les acteurs de l'industrie. Les huit critères offrent un cadre pour évaluer deux modèles économiques que les décideurs au Canada utilisent fréquemment pour déterminer une orientation politique, en plus d'un tour d'horizon de la littérature économique sur l'industrie bovine au Canada avant la découverte du premier cas d'ESB en mai 2003. Les résultats ont montré la nécessité d'améliorer la combinaison connaissances, compétences et techniques de modélisation avant qu'une autre tragédie ne frappe l'industrie agricole canadienne.     

Adoption of Food Safety and Quality Controls: Do Firm Characteristics Matter? Evidence from the Canadian Food Processing Sector

This study explores the association between the adoption of food safety and quality assurance practices in the Canadian food processing sector and firm characteristics. A conceptual model is developed recognizing that the relative importance of a firm's incentives to adopt enhanced food safety and quality assurance practices is influenced by the firm's characteristics and activities. Binomial logit models are estimated to explore the association between adoption of various combinations of food safety and quality assurance practices including hazard analysis and critical control point (HACCP). The findings show that the adoption of food safety and quality practices varies widely between individual firms according to, among others, firm size, country of ownership and control, level of innovativeness, level of export orientation, forms of food safety inspection, and the subsector in which the firm operates. Incentives of being able to access foreign markets play an important role in influencing HACCP adoption. La présente étude analyse le lien entre l'adoption de pratiques visant la salubrité et l'assurance de la qualité des aliments au sein de l'industrie canadienne de la transformation et les caractéristiques des entreprises. Nous avons élaboré un modèle conceptuel reconnaissant que l'importance relative des incitatifs qui motivent une entreprise à adopter des pratiques améliorées en matière de salubrité et d'assurance de la qualité des aliments est influencée par les caractéristiques et les activités de l'entreprise. Nous avons estimé des modèles logit binomiaux pour examiner le lien entre l'adoption de diverses combinaisons de pratiques visant la salubrité et l'assurance de la qualité des aliments, y compris les systèmes HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques). Les résultats ont montré que l'adoption de ces pratiques variait considérablement d'une entreprise à l'autre en fonction, entre autres, de la taille de l'entreprise, du pays de propriété et de contrôle, du degré d'innovation, du degré de vocation exportatrice, des programmes d'inspection de la salubrité des aliments et du sous‐secteur dans lequel une entreprise évolue. La perspective de pénétrer les marchés étrangers joue un rôle important dans l'adoption de systèmes HACCP.     

Assessing the Economic Implications of Reduced Water Availability and Better Management Practices on Representative Farms in Southern Alberta

Water for irrigated crops in Southern Alberta is under pressure. Consecutive years of drought at the turn of the century led to a rationing of the province's water supply and has raised concerns about the sustainability of the current water use system. In this paper, we develop a representative farm model for six irrigation districts in the South Saskatchewan River Basin to evaluate water use and improved water application efficiency for a scenario that reduces irrigation water availability by 10%. Irrigation districts with relatively greater area of sugar beets and potatoes, that have the most inelastic water demand, will be most affected by a reduction in water availability with relatively large adjustments in irrigation water applied to all other crops. A reduction in water availability also will lead to changes in the relative returns per hectare for irrigated crops, with producers having economic incentives to increase their areas devoted to canola production while reducing that devoted to wheat and barley production. Further, we find that representative farms can largely circumvent reduced water availability by relatively small increases in the efficiency with which water is applied in the field. The results have important policy implications for both producers and water policy makers in Canada. L'eau destinée aux cultures irriguées du sud de l'Alberta se trouve sous pression. Les années successives de sécheresse au début du siècle ont mené au rationnement de l'approvisionnement provincial de l'eau et soulèvent des inquiétudes au sujet de la durabilité du système actuel d'utilisation de l'eau. Ce document propose un modèle agricole représentatif pour six districts d'irrigation du bassin de la rivière Saskatchewan Sud (BRSS) pour évaluer l'utilisation de l'eau et l'amélioration de l'efficacité de l'application d'eau selon un scénario réduisant la disponibilité de l'eau irriguée de 10 pour cent. Les districts d'irrigation avec des zones relativement plus grandes de betteraves à sucre et de pommes de terre ayant la plus inélastique demande en eau seront le plus affectés par une réduction de la disponibilité de l'eau nécessitant des ajustements relativement importants à l'application d'eau irriguée aux autres cultures. Une réduction de la disponibilité de l'eau mènera aussi à une modification du rendement par hectare pour les cultures irriguées, les producteurs ayant des incitatifs économiques pour l'augmentation des terres vouées à la production de canola et la diminution de celles destinées au blé et à l'orge. De plus, nous observons qu'il est possible pour les fermes représentantes de contourner, en grande partie, la réduction de la disponibilité de l'eau en augmentation relativement minimalement l'efficacité avec laquelle l'eau est appliquée aux cultures. Les résultats ont des répercussions politiques importantes à la fois pour les producteurs et pour les décideurs politiques en matière d'eau au Canada.     

A Methodology for Farm-Level Economic Analysis of Soil Erosion Effects Under Alternative Crop Rotational Systems in Ontario

Multiperiod linear programming techniques are used to evaluate comparative profitabilities and soil erosion rates for corn grown monoculturally and in rotation with a) soybeans, b) soybeans and oats, c) barley, and d) alfalfa on moderately sloping land with medium loam soils in southern Ontario. Attention is focussed on the case of a highly leveraged recent entrant to farming with heavy debt servicing needs and potential cash flow constraints. Monocultural corn was found to be more profitable than any of the rotational systems, with corn-soybeans rotations the next most profitable and corn-barley rotations the least profitable. Corn-soybeans caused the highest soil erosion, followed by continuous corn, with corn-alfalfa rotations causing the least. Les techniques de programmation linéaire multipériode sont utilisées pour évaluer et comparer les niveaux de profit et les taux d' érosion de sols agricoles moyennement argileux pour des systèmes de production de grandees cultyres localiées dans le sud de l' ontario et produisant, soit du mais en régime de monoculture, soit du mais en rotation avec: a) du soja, b) soja et avoine, c) orge. et d) de la luzerne plantée sur des terrains à pentes modérées. L' analyse developpée dans cet article met l' accent sur des agriculteurs récemment installés, disposant de beaucoup d' actifs, mais également, ayant des besoins énormes d' emprunts et, par conséquent, soumis à des contraintes potentielles sur leurs cash-flows. Les résultats obtenus montrent que le système de production, mais-monoculture, est le plus viable de tous les systèmes etudies. Parmi les systemes de production reposant sur une rotation culturale, il s' avère que celui combinant maïs et soja vienne en seconde position, tandis que un régime cultural fondé sur une rotation maïs et orge donne les pires resultats. Pour ce qui concerne des taux d' erosion des sols, la rotation maïs-soja cause les plus gros dommages. ensuite suivie par le système de production, maïs-monoculture. Finalement, les taux d' erosion les plus faibles ont été obtenus pour la rotation culturale, maïs-luzerne.     

An Economic Analysis of Targeting Soil Conservation Measures with Respect to Off-site Water Quality

This paper analyses the advantages and disadvantages of targeting soil conservation measures on the basis of off-site water quality goals. The Stratford Avon watershed in Perth County and the Big Creek watershed in Middlesex County, both located in southwestern Ontario, are used as case studies. Targeting criteria, used as proxies for measuring the contribution to off-farm damage from particular parcels of crop land, are based on the physical characteristics of the parcels. Alternative conservation tillage practices include fall chisel ploughing, ridge planting, no tillage and buffer strips. At each level of the targeting criteria, the reduction in off-farm damage is estimated using the Guelph Model for Evaluating the Effects of Agricultural Management Systems on Erosion and Sedimentation (GAMES). Economic targeting criteria are based on the value of improved water quality under a conservation practice minus the on-farm costs of adoption of that practice. Targeting conservation policies on the basis of reduction of off-farm damages can result in greater efficiency in public policy. The authors conclude that further efforts in targeting conservation policies have the potential to improve the cost effectiveness of soil conservation programs if technical and administrative problems can be overcome. L'article analyse le pour et le contre du ciblage des mesures de conservation des sols sous l'angle de la qualité de l'eau à l'aval. Le bassin versant Stratford Avon dans le comité de Perth et celui de Big Creek dans le comté de Middlesex, tous deux situés dans le sud-ouest de l'Ontario, sont utilisés comme études de cas. Les critères de ciblage utilisés comme valeurs d'approximation dans la détermination de la part des dégâts causés à l'aval qui est attribuable à des parcelles agricoles données, sont basés sur les caractères physiques des parcelles. Les diverses pratiques de travail de conservation comparées sont la labour au chisel, la culture sur billons, la culture sans labour et l'établissement de bandes riveraines. A chaque niveau des critères de ciblage, la réduction des dégâts infligés à l'aval des exploitations est estimée selon le Modèle d'évaluation des effets des systèmes d'exploitation agricole sur l'érosion et la sédimentation de l'Université de Guelph (GAMES). Les critères de ciblage économiques reposent sur la valeur attribuée à l'amélioration de la qualité de l'eau par une pratique de conservation donnée, moins les coûts réels d'adoption de l'exploitant à cette pratique. Le ciblage des politiques de conservation en fonction de la réduction des dégâts causés à l'aval de l'exploitation peut rendre plus efficientes les politiques du secteur public. Il ressort de ces études que les politiques de ciblage des mesures de conservation offrent la possibilité d'améliorer la rentabilité des programmes de conservation du sol, pour autant parvienne à surmonter les problèmes techniques et administratifs.     

Evaluating the Effect of Conservation Policies on Agricultural Land Use: A Site-specific Modeling Approach

This study evaluates quantitatively the effect of three policies (payments for cropland retirement, fertilizer use taxes and payments for crop rotations) on agricultural land use in the upper Mississippi River basin. This is done by estimating two logit models of land use decisions using data from the 1982, 1987,1992 and 1997 Natural Resource Inventories. The models predict farmers' crop choice, crop rotation and participation in the Conservation Reserve Program (CRP) at more than 48,000 Natural Resource Inventories sites under each of the three policies. Results suggest that an increase in the CRP rental rates would significantly increase the CRP acreage, but most of the acreage increase would come initially from less fertilizer‐intensive crops. In contrast, a fertilizer use tax would significantly reduce acreage planted to more fertilizer‐intensive crops, and thus would likely be cost effective for reducing agricultural chemical use and pollution. Although an incentive payment for a corn‐soybean rotation would raise acreage of this rotation and reduce the acreage of continuous corn, the acreage response is in general quite inelastic. Cette étude évalue quantitativement les effets rovoqués par les trois politiques (paiements pour le retrait des terres cultivables, taxes sur l'utilisation d'engrais et paiements pour l'alternance des cultures) sur les terres agricoles du bassin supérieur du Mississipi. Ceci est obtenu en évaluant deux modéles logit des décisions sur l'utilisation des terres provenant des données des «Natural Resource Inventories» de 1982, 1987, 1992 et 1997. Les modéles prédisent le choix des cultures des agriculteurs, l'alternance des cultures et la participation du «Conservation Reserve Program (CRP)» dans plus de 48 000 Natural Resource Inventories dans le cadre de chacune des trois politiques. Les résultats suggérent qu'une augmentation des taux de location du CRP accroisse de maniére significative la surface de CRP, mais la majeure partie de cet accroissement de surface provenaient initialement de cultures moins intensives sans engrais. Cependant, l'utilisation d'une taxe sur l'utilisation d'engrais pouvait réduire de maniére significative la surface plantée avec des récoltes intensives utilisant plus d'engrais, et ainsi ce serait sans doute plus économique pour réduire la pollution et l'utilisation de produits chimiques en agriculture. Bien que des paiements incitatifs à l'alternance maïs‐soja réduisent la surface d'une culture continue de maïs et augmentaient la surface de l'alternance maïs‐soja, les résultats aux transformations des surfaces des terres seraient tout à fait rigides.     

Price Volatility Spillovers in the Western Canadian Feed Barley,U.S. Corn,and Alberta Cattle Markets

Price volatility complicates price discovery and creates risks for cattle producers. This paper analyzes volatility spillovers in the western Canadian beef cattle supply chain. A modified bivariate VAR‐BEKK‐GARCH model is used to examine spillovers and account for asymmetries associated with rising versus falling markets. The spillovers that are found are unidirectional from input to output markets. Spillovers tended to be stronger when cattle prices are depressed and feed costs are rising. Volatility transmission is also flows from feed barley to feeder cattle markets, but volatility does not flow in the opposite direction nor does it advance by more than one level in the supply chain. La volatilité des prix complique la découverte des prix et crée des risques pour les éleveurs de bétail. Cet article analyse les répercussions de la volatilité au sein de la chaîne d'approvisionnement des bovins d'élevage. Un modèle VAR‐BEKK‐GARCH modifié à deux variables sert à l'examen des répercussions et tient compte des asymétries associées aux marchés à la hausse et à la baisse. Les répercussions décelées sont unidirectionnelles du marché des intrants aux produits. Les répercussions semblent plus fortes lorsque les prix des bovins sont bas, et les coûts de fourrage à la hausse. Le transfert de la volatilité se fait aussi sentir de l'orge de fourrage aux marchés de bovins d'engraissement, mais l'inverse ne survient pas et elle ne progresse pas de plus d'un niveau dans la chaîne d'approvisionnement.     

Economic-Environmental Tradeoffs in Swine Finishing Operations

This study examines the cost effectiveness of 81 alternative manure management systems for a swine finishing operation in reducing three pollutants associated with livestock waste: ammonia, nitrogen and phosphorus. The results are presented in terms of the tradeoff between the levels of these pollutants (environmental indicator) and the economic returns to the producer. The levels of the three manure residuals cannot be reduced by more than half from the present levels under the profit‐maximizing system for each farm size. Further reduction would require changes in hog numbers to reduce the volume of manure and consequently residual levels. However, the feasible reductions in residuals can be achieved at relatively low cost. Larger farms tend to have lower abatement costs as the percentage reduction in residuals increase. The attempt to reduce more than one of the residuals simultaneously is complicated by the conflicting effects of alternative manure management systems on ammonia and nitrogen levels. L'étude évalue la rentabilité de 81 systèmes de gestion du fumier pour les élevages de porcs quant à la réduction de la concentration de trois polluants associés aux déchets animaux: l'ammoniaque, l'azote et le phosphore. Les auteurs présentent les résultats sous forme de compromis entre la concentration de polluants (indice environnemental) et le rendement de l'élevage pour le producteur. Quelle que soit la taille de l'exploitation, il est impossible de réduire la concentration des trois résidus du fumier à plus de la moitié de leur concentration actuelle dans un régime de maximisation des bénéfices. Pour réduire leur concentration davantage, il faudrait diminuer la taille du troupeau et le volume de fumier. Atteindre les réductions de concentration réalisables ne coûte cependant pas très cher. Dans les gros élevages, le coût des mesures de lutte contre la pollution a tendance à baisser avec la hausse de la réduction des résidus en pour cent. L'action contraire des différents systèmes de gestion du fumier sur la concentration d'ammoniaque et d'azote complique les efforts déployés pour réduire simultanément la concentration de plusieurs résidus.