白酒退烧

随着春节白酒消费的“好日子”一结束，白酒消费热明显减退，消费市场开始集体“退烧”。记者走访商场、超市发现，高档白酒已“风光不再”，茅台、五粮液等高档酒的终端售价虽仍坚挺不动，但不少柜台销量下跌至少3成；一些中低档白酒则纷纷下调售价以招揽客源。     

白酒酒糟资源循环化利用发展趋势

我国白酒酒糟产量丰富,提高其资源化利用率有利于促进白酒工业的绿色化、循环化、经济化发展。本文对白酒酒糟及其资源化利用现状进行综述,并以“茅台生态循环经济产业示范园”酒糟资源循环化利用为例,阐述了白酒酒糟资源循环化利用对环境保护和白酒工业发展的重要意义。     

白酒再涨价

<正>从1月1日起,贵州茅台集团鉴于产品原辅材料价格上涨、市场供求状况以及企业发展战略需要等因素的考量,全面上调了各种茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为13%。专家指出,高端白酒在整个白酒消费中占30%左右,消费人群比较稳定。年底高档白酒涨价已成惯例,这主要是由市场供求关系决定的,而低端白酒因品牌多、品种杂,销售价格很难跟进。新年伊始,记者通过走访北京市一些烟酒专卖店和茅台酒专卖店了解到,每瓶38度茅台的价格从438元涨到498元;每瓶53度飞天茅台的最高标价已涨到860元,茅台专卖店每瓶茅     

我国白酒消费税税制改革探究

近年来,关于白酒消费税税制改革的消息层出不穷。但到目前为止,白酒消费税的改革方案仍然没有制定完成。分析了目前白酒消费税税制的问题,针对白酒消费税税制改革提出了一些想法和建议。     

苏北白酒文化创意产业SWOT分析

伴随着经济的快速发展,白酒行业发展进入更高阶段,白酒价格和利润不断升高,大家把白酒誉为"金色白酒"。我国经济与文化创意快速融合,白酒行业的发展从最初的定位农业,到后来的工业,又到服务业,随着文化的提升,白酒自身的发展进入更高阶段———文化创意阶段。各白酒品牌都争相通过白酒文化创意元素来提高各自白酒的竞争力。宿迁学院位于酒都宿迁,其学生全部来自于江苏省,学生家长对苏北白酒的发展了解深入。本文以苏北白酒文化产业发展为研究对象,通过对宿迁学院万名学生家长进行问卷调查,找出苏北白酒文化创意产业发展的优势、劣势、机遇及威胁。     

白酒提价箭在弦上

白酒消费税调整方案尚未公布，白酒企业早已按捺不住提价冲动，山西汾酒率先提价10％左右，中高档白酒集体提价已箭在弦上。     

四城市白酒质量不容乐观

为规范我国白酒商品的流通领域,充分了解白酒产品的质量状况,为消费者提供正确的选购导向,日前国家工商行政管理总局组织国家食品质量监督检验中心,对北京、广州、成都、杭州四个城市的20家经销单位销售的白酒商品进行了质量监测.     

正确饮用白酒二法

1、白酒度数较高,不应空腹喝或喝急酒,应该先吃点东西后再慢慢地喝。2、要把白酒烫热了再喝。杜绝喝生酒、凉酒。因白酒中成分比较复杂,除酒精外,还有一些危     

白酒市场运行稳定

在经济回暖、消费市场火爆的前提下,国内白酒上市公司的业绩一直保持良好的发展态势。从近期白酒品牌涨价的趋势来看,无论是茅台等一线白酒企业,还是古井贡酒、汾酒等二线品牌,都看好国内的消费市场。     

白酒将提价

随着近年出现热炒潮和供应本身有限，白酒股业绩往往“芳香醉人”，吸引关注。截至发稿，除了水井坊外A股白酒股龙头基本已经公布业绩，显示上半年白酒净利润增幅高达11％-44％不等，其中茅台和五粮液都大幅增加贵价高端酒的比例，这部分的收入双双突破55亿元并录得超过八成毛利率。     

白酒选购常识

白酒是中国的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味：中国的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，目前市场上白酒品种繁多．质量良莠不齐。     

运用气相色谱法分析白酒中的主要成分

气相色谱法是一种常用的化学分析技术,可用于分离和测定白酒中的醇类、酯类、有机酸类及高沸点化合物等成分的含量。本文建立了一种快速准确测定白酒中有机物质的分析方法,研究结果显示,本方法具有较高的灵敏度和准确度,可用于白酒质量的日常检测评价。     

五粮液领舞“中国白酒金兰角”

2011年，中国白酒产业空前火热，白酒产品产销量再创历史新高。在四川打造中国白酒金三角战略推动下，四川白酒产业全线飘红，全年实现主营业务收入1400多亿元，增速达40％以上。行业龙头五粮液紧抓新一轮西部大开发战略和四川省委、省政府着力打造“中国白酒金三角”历史发展机遇，高位求进，实施大发展。这一年，五粮液取得了酒类销售首次突破200亿元大关的佳绩。     

基于气相色谱技术的酱香型白酒有机质特征指纹分析方法优化研究

本文从白酒成分出发,结合不同现代仪器分析手段的特点,选取了一种针对白酒有机质组分进行特征指纹分析的方法,从酱香型白酒入手,对白酒的研究现状、检测手段、实验方法(预处理方法、色谱条件、色谱柱的选择)进行分析,将不同检测手段和实验方法进行横向对比,为特征指纹分析方法的建立提供了理论依据,并为白酒品级和种类的鉴别提供了一种新思路。     

白酒产品质量抽查小企业问题多

白酒是我国传统的饮料酒．深受广大消赞者的喜爱。据统计2004年全国白酒总产量为31168万千升。近日,国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林、四川、贵州、湖北、湖南、安徽、河南、山东、江苏、浙江、陕西、福建、新疆、重庆等20个省、自治区、     

白酒中微量元素快速检测技术的探讨

目的:运用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-OES)对白酒中23种元素测定的前处理方法进行研究。方法:采用稀释法、微波消解法对56%白酒进行处理,利用ICP-OES对处理液中23种元素进行测定,并对测定方法进行了方法学研究。结果:ICP-OES法方法学结果良好,23种元素的检出限为6 ng·mL^-1,重复性<1%,中间精密度<6%,2 h变化率<10%,白酒稀释溶液未对ICP-OES检测系统形成有效干扰。白酒中As、Sn、Si、Cd和Sb等23种元素可选择稀释法进行测定。结论:运用ICP-OES,稀释法(2 mL→50 mL)能够快速、准确地测定白酒中23种元素含量,能够作为白酒质量监管的技术手段。     

四川邛崃白酒产业跨越发展的战略研究

通过分析四川邛崃白酒产业的发展现状和发展基础,对邛崃白酒产业发展的优劣势及面临的机遇和挑战进行了系统的分析,进一步明确邛崃白酒产业发展的定位和总体思路,并提出具有操作性的对策建议。     

白酒治疗畜禽疾病新方法

经试验,60度白酒可治多种畜禽疾病。今把治疗验方介绍如下:1、用60度的白酒拌饲料喂鸡,可提高鸡的抗病能力,预防鸡瘟,冬天还可以多产蛋。幼鸡每500克饲料拌酒5-10毫升、成鸡15-20毫升。2、母鸡抱窝时,每只抱窝鸡灌服白酒2-3汤匙促其醉眠,醒酒后即醒抱。3、用棉球蘸酒涂鸡虱寄生虫部皮肤,3-4次可根治。或用白酒500毫升浸泡中药     

信息化管理系统在浓香型白酒酿造过程中的应用研究

白酒生产的信息化管理系统可全面监控和管理原辅料库、曲房、生产车间,提升生产效率和产品质量。当前,传感器技术的不成熟和酿酒工艺的复杂性带来了挑战,但信息化系统的发展前景仍然十分乐观。本文通过分析大数据和人工智能在白酒生产过程中的运用,以期推动白酒行业实现信息化、智能化。     

为什么易拉罐不宜装白酒

白酒含有较高的酒精和其他化学物质，如果白酒酸败，就会与易拉罐内壁产生化学反应，腐蚀罐体。易拉罐的管壁很薄，最好装含有气体的液体，比如可乐汽水、啤酒等。这样气体一膨胀，就会增加管壁的强度，以利于运输和贮藏。而且因为饮料本来就是人工配制的，灌装之后性质基本不再变化。但白酒是酿造的，发酵的化学反应非常复杂，