样板指数

正模式:虹口店是联华快客便利公司通过三年不断努力探索的成果,也是本土便利店增加餐饮的积极尝试。在政策允许的范围内申领餐饮经营许可证,保证有资格经营餐食。另外在人员培训方面也加大了投入力度,全体员工参加本市餐饮食品卫生的岗前培训,获取餐饮行业从业上岗证。服务:便利店的一大特色就是可以为消费者提供各种各样的生活服务,虹口店除了为消费者提供现制的面包、咖啡、冰淇淋等快消商品,同时可以兼顾预购、首发、代收代付等增值服务项目,带给消费者     

我国城市化进程中的转制社区及其研究

在我国城市化进程中,有一类特殊的社区--转制社区特别令人瞩目,其定义、特征、建设的问题与对策、评价指标等,国内外专家学者已有不少的探索,但对少数民族地区的转制社区,社区居民的认同感与归属感,以及社区中农民市民化等问题的研究仍有待拓展.这也是未来中国加速城市化,特别是中西部经济相对落后地区城市化亟待关注和破解的重要课题.     

星级饭店餐饮现状分析及对策

目前，星级饭店餐饮经营情况不及社会上的一般酒楼，主要原因是在目标市场、经营自主权、劳动用工制度及服务灵活性等方面存在差距，如果能定位准确，加强促销，树立品牌意识，提供优质而又规范的服务，提高经营的灵活性，星级饭店的餐饮经营将会有较大的发展。     

迈入“小”时代

当餐饮企业普遍进入微利时代,高端餐饮发展受困,中端餐饮连锁利润也在被摊薄,而相反,一些富有特色商业模式的餐饮企业却在逆市中风生水起,这激发了更多企业的兴趣,他们试图通过寻找有创意、有特色、能引起顾客全新体验的模式. 特色模式一:体验式餐饮的代表企业 当全国餐饮同行都在餐饮经营中注重“体验营销”时,有一家企业,他们早已经将“体验经营”渗透到骨子里,将“体验”做到极致,这就是中山石岐佬,它不接受预定,持续火爆15年.     

对新时期银行卡业务创新的思考

面对新时期银行卡市场商机,引发不少业内人士商讨应对之策,思考创新之计,探索发展之路.本文试想从四个方面对银行卡业务的创新谈点看法. 一、创新经营理念,达成发展共识 我行创办银行卡业务始于20世纪80年代末,至今已走过了十余年的历程.但与国外发卡机构相比,无论在业务规模和盈利能力上,还是在经营理念和管理经验上都有差距,其中在经营理念上差距更大.     

我国新型农村社区管理机制探索

当前我国农村社会结构形态发生了历史性变迁,农村社区建设与管理不断受到冲击,探索新型农村社区管理体制机制,对统筹城乡发展有积极的推动作用。我国农村社区管理体制逐步完善,管理思路日渐清晰,社区建设成就显著,但仍存在不少问题,应从农村社区管理体制和运行机制两方面入手解决这些问题。     

饭店餐饮的大众化经营之道

本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手,通过与其竞争对手--社会餐饮作比较,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性,试图探索饭店餐饮大众化经营之道,以达到提高饭店整体经济效益的目的.     

餐饮业:投资误区种种

笔者近几年接触了餐饮界一些企业,认识了不少餐饮界的老板,看到了许多做得非常好的成功餐饮企业,也见到了一些苦苦度日、难以为继,甚至破产倒闭的餐饮企业.     

从连锁和集团化经营的异同析现代餐饮企业发展战略的选择

连锁经营和集团化经营是目前比较热门的企业经营模式,很多人都把它们当作"规模经营"的代名词,而对它们之间异同的研究却很少有人涉及.通过对餐饮企业从餐饮连锁经营和集团化经营的内涵、优势到关系进行剖析,了解两种经营模式的本质,可以对餐饮企业经营者选择经营模式提供一定的借鉴和参考.     

打造品牌——餐饮企业的制胜武器

餐饮业具有特色和风格的品牌才能拥有稳固和长久的市场。所谓餐饮品牌是某店、某种风味或风格的餐饮,是经营业绩和社会口碑优良、知名度甚高,并形成相当规模,得到社会一定范围认可的餐饮经营。可以说餐饮品牌是成功餐饮经营的体现,是餐饮追求的至高境界。餐饮品牌的共同特征是:经营连锁化、价格大众化、菜式特色化、管理系统化、服务及环境风格化。这些特征,不仅符合新世纪全球经济一体化发展方向,在日趋激烈的餐饮竞争市场,其优势也将更显突出。将餐饮品牌的内涵———满足消费者心理需要的特性和价值充分地展示出来,创造出消费者的认同感和品牌忠诚。具体来说,餐饮品牌的经营在于从方式创新、品种特色、个性服务、环境渲染等方面去着力表现。一、餐饮品牌的方式创新餐饮企业应根据自身的条件、目标市场顾客群体的特点,选择新颖的、别具一格的经营形式、手段、项目、包装,打响自己的品牌,稳定其在餐饮市场的地位。风靡全国的湖南韶山“毛家饭店”,以毛泽东主席的生平为背景,以历史的重大事件作为包厢名,如:遵义会议、平津战役、淮海战役等,大厅四周悬挂了大量的毛泽东主席的照片、纪念像章、毛主席诗词、中国革命历史简介,背景音乐是毛泽东时代人人会唱的《东方红》、《大海航行靠舵...     

进一步发展武汉市农家乐旅游的思考

农家乐旅游是一种可持续发展的乡村休闲旅游项目,同时也成为一种新的经济现象.武汉市农家乐旅游仍处于发展阶段,无论是数量、质量上还是经营思路上都还有待提高.本文认为,武汉市农家乐旅游要进一步发展,必须调整思路,力图创新,主要表现在经营模式创新、旅游产品创新、环境创新、营销品牌创新、管理创新等方面.     

进一步发展武汉市农家乐旅游的思考

农家乐旅游是一种可持续发展的乡村休闲旅游项目,同时也成为一种新的经济现象.武汉市农家乐旅游仍处于发展阶段,无论是数量、质量上还是经营思路上都还有待提高.本文认为,武汉市农家乐旅游要进一步发展,必须调整思路,力图创新,主要表现在经营模式创新、旅游产品创新、环境创新、营销品牌创新、管理创新等方面.     

我国Shopping Mall业态发展中的问题——以上海港汇广场为例

Shopping Mall是集购物、休闲、娱乐、餐饮等多种功能为一体,是目前最新的第四种商业形态,虽然在中国发展迅速,但是却喜忧参半.以上海为例,上海既有如港汇广场这样较为成功的Shopping Mall,但是也有处于艰难运行的Shopping Mall.那么Shopping Mall在中国究竟应该发展,本文从项目选址、功能定位、商务管理等方面提出了若干对策性思路.     

迈入“小”时代

正"租金、人工、能源等成本不断上涨,构成了微利的餐饮大背景,而越来越多的餐饮企业通过创新模式,走进了属于自己的餐饮小时代。"当餐饮企业普遍进入微利时代,高端餐饮发展受困,中端餐饮连锁利润也在被摊薄,而相反,一些富有特色商业模式的餐饮企业却在逆市中风生水起,这激发了更多企业的兴趣,他们试图通过寻找有创意、有特色、能引起顾客全新体验的模式。特色模式一:体验式餐饮的代表企业当全国餐饮同行都在餐饮经营中注重"体验营销"时,有一家企业,他们早已经将"体验经     

断奶餐厅

据调查,有不少年轻母亲对断奶餐厅有需求,如果真的开办一个断奶餐厅, 把婴儿断奶时的食品成规模地生产出来, 那会给很多家庭省了不少事儿。经营思路: 宝宝的食物中一定要含有丰富的维生素和多种微量元素,比如水果、蔬菜、谷类、各种肉类等,都是选择的对象。这些原材料一定要到超市去选择上好质量     

餐饮企业品牌经营策略分析

餐饮品牌是成功餐饮经营的体现,是餐饮企业追求的至高境界.这些特征,不仅符合新世纪全球经济一体化发展方向,在日趋激烈的餐饮竞争市场,其优势也将更显突出.本文结合目前国内餐饮企业品牌经营中存在的突出问题,提出了相关的品牌经营策略.     

大力发展社区餐饮增加新的经济增长点

我国餐饮业自1990年到现在,一直保持着两位数的高速增长速度,外出就餐的人数越来越多,其中包括大量的以家庭为单位的就餐人群。而与之相适应的社区餐饮却发展缓慢,本文从这一方面出发,分析了如何从事社区餐饮的经营,以吸引更多的人,从而提高自己的竞争能力。     

生态视野下捞刀河镇乡村旅游地餐饮经营研究

捞刀河镇乡村旅游地餐饮经营存在很多非生态化现象,带来了很多生态环境问题,阻碍了乡村旅游地的可持续发展,必须从树立生态化经营理念、建立健全规章制度、优化生态化就餐环境、餐饮废弃物和废水的生态化处理、提供绿色服务、提供生态食品几个方面努力才能最终实现餐饮经营生态化。     

现代餐饮品牌经营的关键环节分析

餐饮品牌经营要抓住关键环节,才能在激烈的竞争中独树一帜,长盛不衰。现代餐饮品牌经营中品牌营销观念的建立、品牌的市场定位、品牌的传播载体、品牌外化过程、品牌责任意识、品牌的质量管理等环节,是餐饮品牌实现可持续发展、不断获得升值的关键环节。     

中式快餐的目标市场分析

除资金之外,还有很多技术和经营问题,影响了中式快餐规模的扩大,并在一定程度上制约了中式快餐的发展.本文在对中式餐饮分类的基础上,解释了中式快餐走日常餐饮道路的原因,并对中式快餐市场做了细分,提出了中国快餐企业应进入居住区、工作区、中转站、学生社区和商业区五个细分市场进行发展,而不必局限在商业区市场;最后本文指出中式快餐企业目标市场开发时应注意的问题,提出了可供参考的建议.