食品安全检测中分析化学技术的应用分析

俗话说"民以食为天",中国是人口大国,食品安全随着越来越多的问题食品的曝出而备受关注。同时,人们的生活水平和质量在不断提高,民生生活的不断改善包括对食品安全的管理,因此,利用现代科学技术对食品进行检测,帮助人们更好地认识食品的安全性,从而让消费者吃的放心。对此,本文将从3种常见的分析化学技术的应用入手,将其与食品安全检测相结合,深入阐述分析化学技术在食品安全检测中的应用和作用。     

上海餐饮行业食品安全培训势在必行

"国以民为本,民以食为天",餐饮业的食品安全是"从农田到餐桌"整个链条中特别重要的一个环节。随着人们对生活观念和生活方式发生变化,就餐地点由家庭逐步转化为餐饮店,那么就餐的时候吃的放心、吃得安全、吃的健康就尤为重     

浅析“爱鲜生”APP的电子商务发展

"爱鲜生"作为一个成都本土化生鲜O2O企业,虽然依托了成都电视台作为一个宣传推广媒介,但顾客的体验度、满意度仍然很低,成都居民更愿意到品种齐全的超市、农贸市场采购自己喜欢的瓜果蔬菜。所以"爱鲜生"仍存在很多问题需要进一步来改善,本文根据"爱鲜生"的实际情况,分析了如何改进物流链、采购链,如何让消费者愿意来尝试购买,如何保证食品安全与质量,如何让互联网便捷的优势发挥在生鲜上面等问题,并提出相应可行性发展的改进对策。     

严控食品链方能确保食品安全

当舆论将"食品健康"升级至"食品安全"的高度,人们对于自己餐桌上的食品迸发出前所未有的关注度。然而事与愿违的是,食品安全问题始终出于舆论的风口浪尖,人们对于自己吃下的东西完全不能放心。近期颇引国人瞩目的,莫过于恒天然自爆其     

提高食品检测准确性的方法研究

随着生活水平的提升,人们对于食品也有了新的要求,以前是注重温饱,现在是注重食品安全。虽然百姓对食品安全的要求提高了,但考虑到当前食品问题频出,所以政府必须加大监控力度,增强食品检测的准确性,让老百姓买的放心、吃的安心。所以本文由此出发,研究了提高食品检测准确性的一些方法,以保障食品安全。     

食品质量管理中食品安全风险分析的应用

随着社会的不断进步,我国人民的生活水平不断提高,人们对食物的追求不再仅限于"吃饱",而更多的要求"吃好",不但注重食品的营养搭配,更加注意食品的安全问题。特别是全球贸易深入发展之后,世界各国的食物也逐渐涌入我国,饮食打破了地域的界限,这虽然给人们提供了更多的美食体验,但是也增加了食品安全隐患。食品安全风险分析是目前我国最有效的食品质量管理手段,它可以提前检测出食品中存在的潜在危险和质量问题,是一种有预见性的规避风险的措施。     

智能冷链让生鲜产品“永远”保鲜

中国连锁经营协会发布的《2004-2007年连锁超市食品安全管理调查报告》显示,消费水平的整体提高和消费模式的转变,使92％的中国城市消费者选择在超市、大卖场购买冷冻和冷藏食品,同时还购买近70％的生鲜食品。然而,打蔫的蔬菜、“伤痕累累”的水果、被“遗弃“的冷冻食品以及熟食……这些现象在超市也随处可见。谁都不愿意为这些损耗商品埋单,超市在生鲜商品的损耗控制问题上满腹苦水。     

论我国食品安全责任强制保险制度的构建

近些年来,食品安全事件频发,从三鹿三聚氰胺事件,到上海福喜食品案,食品安全问题受到了百姓的广泛关注。食品安全关系百姓民生,关系每个人的生命健康及安全。频频曝光的食品安全事件不断刺激人们紧绷的神经,人们不禁疑惑,还有什么能吃,还有什么敢吃。而食品安全责任强制保险制度的建立能为百姓的餐桌安全提供一层保护,能让百姓吃着放心。本文从我国食品安全责任保险的发展现状出发,分析了我国构建食品安全责任强制保险的可行性和必要性,对我国构建构建食品安全责任强制保险制度提出相关建议。     

“四大放心工程”创建为上海青浦区食品安全城区建设筑堤加速

<正>上海市青浦区为了探索形成长效管理机制,进一步提升市民对食品安全的获得感和满意度,青浦区市场监管局结合市民满意食品安全城区建设,积极开展放心餐厅、放心学校食堂、放心职工食堂和守信超市等"四大放心工程"创建工作,在食品经营行业树典型、创样板。本次创建以区内连锁餐饮及中型以上餐饮单位、中小学校(含托幼机构)食堂、就餐人数500人以上的企事业单位职工食堂为重点,面向全区所有符合条件的便利店、标超以及大型超市(卖场)。放心工程     

超市发的“早市战略”

<正>北京超市发连锁股份有限公司是由国企改制而成的。主营食品、副食品、生鲜商品及代理品牌商品的零售、批发业务。现有综合超市、食品超市、社区店等三种经营业态的60余家店铺,年销售近20亿元人民币。网点主要分布在北京海淀区居民住宅小区、大专院校。多年来,超市发秉"千方百计服务千家万户"的服务宗旨,倡导"绿色营销,关爱健康"的经营理念,突出生鲜商品为主导的经营特色,以提高消费者生活品质为己任,努力将营销策划与百姓需求相融合,为社区居民提供新鲜优质的餐桌食品、齐全放心的日常生活所需品,力争与社区居民共创安全和谐、健康无忧的现代生活。     

2005年超市食品安全调查的主要发现

<正>一、对消费者的调研发现对消费者的调查表明,超市提高食品安全是一项能带来积极回报的“投资”,而不是“成本开支”。 1．首先,中国消费者认为食品安全至关重要; 2．食品安全是影响消费者消费选择哪种渠道购买食品,特别是生鲜加工食品的主要因素; 3．大多数消费者愿意为改善的食品安全多支付一点额外的费用; 4．改善食品安全能够帮助零售商增加销售、进行溢价销售以及提升消费者的忠诚度。     

超市介入生鲜农产品经营及其对产业链的影响

超市在我们的日常生活中有着越来越重要的作用，我们生活所需的各种日用品以及食品都可以从超市中采购回来，超市方便了人们的生活，给人们带来了很大的便利，而且超市是新型的组织形式，它改变了我国传统的零售业形式，比其更加方便、快捷、全面。随着超市的不断发展，超市里的商品也越来越多了，生鲜农产品也走进了超市的殿堂，到现在生鲜农产品在超市里的经营已经有十几年的历史了，其经营的现状也是参差不齐，喜忧参半，对其产业链的发展也将产生影响。本文就将对这一问题进行研究与探讨。     

营造放心消费环境--构筑我国食品质量安全保障体系

近年来，食品安全问题越来越引起人们的关注，建立食品质量安全保障体系是维护消费权益，扩大对外贸易的客观要求。必须建立健全食品安全法律体系和食品安全监督体系，加大执法力度，以确保人们吃上放心安全的食品。     

食品添加剂安全现状及对策分析

近年来,食品安全事件频发,且多与食品添加剂有关,致使人们对食品添加剂的安全问题越来越重视。加强食品添加剂的安全管理,有利于消除消费者对含有食品添加剂的食品的排斥心理,让消费者放心购买,放心食用。     

现阶段我国食品安全问题产生的原因和防治对策

食品问题是人们最为关心的问题,只有食品安全得到保障,人类安全才能得以保障。近年来,虽然食品种类丰富,但是其安全性还有待提高,尤其是最近发生的一系列食品安全事件,让"放心吃"变成了一种奢侈。鉴于此,政府及其有关部门应高度重视食品安全问题,从源头保障食品安全。本文将围绕食品安全问题,着重论述了我国食品安全问题的产生原因,并提出了防治对策,希望对业内外人士有所帮助和指导。     

上海餐饮行业食品安全培训势在必行

"国以民为本,民以食为天",餐饮业的食品安全是"从农田到餐桌"整个链条中特别重要的一个环节.随着人们对生活观念和生活方式发生变化,就餐地点由家庭逐步转化为餐饮店,那么就餐的时候吃的放心、吃得安全、吃的健康就尤为重要.防止食源性疾病的发生,保证人民群众的身体健康和生命的安全,这也是实践了"三个代表"重要思想以及加强了党的执政能力的表现方式,也是全面建设小康社会的要求,落实了科学发展观的重要内容.     

基于顾客需求满足论的生鲜零售业态创新战略研究

当前我国生鲜零售渠道包括传统渠道农贸市场和路边摊、生鲜超市、生鲜电商、社区便利店等。生鲜产品具有每日消费必需品、易腐烂的特点,消费者的购买以追求产品新鲜、便利性、价格适宜为主,购买行为表现为频率高、单次购买金额不高的特点,这些特点赋予了生鲜传统渠道抵抗电商渠道的能力。零售业态发展理论研究驱使业态变化的动力及原因,通过借鉴史锦梅2003年提出的"需求满足论"和杨兴夏等2019年提出的零售业创新两阶段模型,构建零售业态收入-成本两阶段创新模型。结合王先庆等学者提出的新零售理论,创设重构不同的"人-货-场",基于不同场景改善产品设计、定价、分销方式和促销策略,以增强营销组合的市场竞争力。     

生鲜超市经营管理亟待解决的五大问题

<正> 生鲜超市是指专门从事生鲜食品经营并结合现代超市经营理念的专卖店和连锁店。近年来,随着我国大中城市“农贸市场改为生鲜超市”活动(简称“农改超”)的开展,生鲜超市不断涌现。农产品由生鲜超市进行经营,不仅能改善购买环境、保证商品质量和提高食品安全性,以更好地满足消费者的需要,而且,对发展农业、增加农民收入和提高城市品位有着重要意义。 但是,通过近年来的实践,我国     

食品安全检测技术综述

随着当前我国市场经济深入发展,人均收入与生活水平都有了显著提高,当前人们的生活也变得更加丰富。在食品方面,已经不再是曾经食不果腹的困难状况,在超市、市场甚至在网络上销售的食品种类繁多,可供人们随意选择。但是,越来越丰富的食品种类,众多的食品生产厂家,导致当前食品安全质量难以得到保障,食品安全问题频发。近年来,不乏食品安全问题相关的新闻出现,不仅印证了食品安全问题已经危及人们的生命健康,也表明人们越来越重视食品安全。如何应对频发的食品安全问题,需要采用多种检验手段进行严格把关。本文从食品安全检测出发,找寻出提高食品安全检测准确性与有效性的方法。     

食品企业危机及管理策略分析

民以食为天,食以安为先,食品安全关乎每个人的切身利益。然而近年来国内外食品安全事故频频发生,河南双汇的"瘦肉精"、立顿奶茶中的"灭多威"、还有最近的"毒饮料"事件,食品企业的危机越来越引起社会媒体和政府的关注,现今如何让人吃得放心,吃得安全,已成为当下最为关注的问题。食品安全危机事件的爆发,如果处理不当,对企业造成的损失可能是毁灭性的,甚至引起社会恐慌,造成社会危机。文章结合国内外食品企业危机管理的现状,以食品企业危机管理为落脚点,指出目前我国食品企业在危机管理上存在的问题,并为之建言献策,以期对食品企业在危机事件处理提供理论支持,使企业快速平稳地发展。