绿色食品供应链质量安全监控研究——以黑龙江省为例

将绿色食品供应链划分为供应物流、生产物流、流通、销售物流等四大环节,以黑龙江省为例,运用HACCP体系结合统计过程控制(SPC)理论和方法,构建绿色食品供应链质量安全监控体系,防止不良绿色食品进入消费领域.     

食品质量安全的供应链追溯研究

在当今食品安全问题频发,危害人们的身体健康,为督促食品行业的安全运作,亟需对食品全产业链流程进行质量安全追溯,对食品全产业链进行监控,以便于消费者们能全程了解食品的生产过程以及质量安全,规范食品生产、销售等企业的质量追溯。本文主要分类讲述了食品供应链追溯对象的追溯数据。     

供应链环境下食品加工企业质量安全风险控制

针对当前食品加工企业由供应链环境风险传导的恶性质量安全事件频发现状,从供应链风险发生机理和供应链节点企业关键环节进行深入分析提出相应有效的质量安全风险控制方法。首先,从供应链需求变异放大原理和牛鞭效应,对食品加工企业质量安全风险进行供应链机理分析,并首次提出供应链环境下的质量安全风险变异放大和长鞭效应;其次,有序时供应链节点企业,即供应商、制造商、分销商和零售商影响食品加工企业质量安全的关键环节进行探讨;最后,提出建立以食品加工企业为核心的供应链管理模式、信息平台、逆向追溯系统和质量安全控制体系的解决方案。通过在食品加工企业供应链管理中全面启用EAN。UCC系统和RFHD应用系统,建立食品加工企业供应链质量安全控制体系,从系统上规避和减少食品加工企业质量安全事件的发生。     

生鲜猪肉供应链安全风险评价与监管研究

从供应链视角研究了生鲜猪肉安全风险的评价和监管问题。首先从生产、加工、流通、销售四个环节分析了生鲜猪肉安全风险的来源,然后以此为基础,建立了以生鲜猪肉安全问题为初始事件,以管理类作业故障、技术设备类作业故障、环境类作业故障为后续事件,以供应链各环节作业故障和监控故障为底事件的生鲜猪肉安全问题故障树模型,接下来基于系统结构函数和系统风险评价模型,探讨了生鲜猪肉供应链安全风险的监管优化问题。结合算例,研究了生鲜猪肉供应链各风险点的重要度和关键控制点的问题。     

基于供应链视域的医药商品质量安全风险防范研究

以供应链为研究视角,分析了医药商品生产经营过程中的质量安全风险因素,从供应链战略合作伙伴关系、信息共享与交流平台、利益分配与风险共担机制、质量安全风险防范体系、设施设备、标准化业务操作规程、员工质量意识和技术素质等方面,探讨了防范医药商品质量安全风险的对策。研究认为,医药商品生产经营企业只有结成供应链,严格遵守GMP和GSP规范,协同实施质量安全风险防范体系,才能有效防范医药商品质量安全风险。     

基于供应链视角的乳制品质量安全问题研究

乳制品作为日常生活的必需品,其质量安全得到人们的普遍关注。乳制品供应链的任一环节出现问题,都将会严重影响乳制品的质量安全。从供应链角度出发,探讨了奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节可能存在的安全问题,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

农产品供应链质量安全管理研究

首先介绍了农产品供应链及结构,分析我国农产品供应链的特点及现状;然后指出我国现阶段农产品供应链质量安全管理中存在的问题;结合过程管理的思想,提出了基于过程的农产品供应链质量管理系统,强调从农产品生产与流通的每个质量环节出发,来保障农产品质量安全,提出我国提高农产品质量安全的具体对策。     

基于人工免疫的乳品供应链质量安全风险预警研究

针对日益凸显的乳品质量安全问题,建立及时有效的乳品预警机制已经变得至关重要。文中从供应链的角度构建乳品质量安全风险指标体系。结合人工免疫及负选择算法并加以改进,建立基于人工免疫的乳品质量安全风险模型,并对某乳品企业的乳品质量安全风险进行了预警分析。研究结果表明文中建立的乳品质量安全风险预警模型能够定量分析乳品质量安全状态并有效预警,为实施乳品安全供应链监管提供了新思路和方法。     

基于联盟链的供应链金融信息安全问题思考

"区块链+供应链金融"管理系统的基本架构对其业务运营、维护和发展至关重要。因此,基于联盟链提出关于供应链金融信息安全的问题思考,分析论证了联盟链底层技术支持下,账户及权限管理、网络环境安全、健康监控及法律效力认证等手段使信息安全风险可防可控,最后从加强技术研发、推动基础设施建设、提升从业人员素质、完善法制建设等多角度提出信息安全管理建议,达到提升区块供应链金融稳定性和运作效率的目的。     

政策法规

两类产品申报绿色食品的新规定 从中国绿色食品发展中心获悉,为保证绿色无污染、安全、优质、营养的品质,近期该中心对油炸方便面、酱腌菜类食品申报绿色食品作以下规定: 一、鉴于目前油炸方便面的生产技术条件,在生产过程中不可避免会产生具有毒性的多环芳烃物质,尤其是苯并(a)芘,生产方便面必须添加一些化学合成添加剂,与绿色食品标准要求冲突较大;方便面辅料的组成成分多样而复杂,难以对原料产地的环境质量进行监控。因此,决定暂停受理油炸方便面申报绿色食品。 二、酱腌菜在腌制过程中虽然会产生亚硝酸盐,     

我国畜产品供应链中信息管理研究

畜产品供应链中信息管理是影响畜产品供应链工作效率和供应链上各节点单位竞争力和畜产食品质量安全的重要因素。首先分析了畜产品供应链信息管理研究的必要性,然后提出了构建以畜产品行业协会为主体信息中心的信息网链结构模型的畜产品信息管理方法,最后提出了构建畜产品供应链信息管理监控平台。     

充分发挥专家团队作用 切实加强绿色食品质量安全预警

3月19日,中国绿色食品发展中心在北京召开筹备会,正式成立了绿色食品质量安全预警管理专家组。专家组主要由承担绿色食品产品质量检测的相关机构推荐的专家组成,首批12位专家来自全国不同的农业领域,具有各自的专业特长,基本覆盖了绿色食品各类产品和技术领域。专家组的成立将进一步提升绿色食品质量安全预警工作的能力和管理水平,更加强化绿色食品质量管控和风险防范的规范性和有效性,     

优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的构成与作用机制

保障猪肉质量安全是优质猪肉供应链建设管理的目标,也是消费者对猪肉及其产品的基本要求。作为优质猪肉供应链的核心企业,屠宰加工企业的质量安全控制能力是决定猪肉质量安全的关键。文章从优质猪肉质量评价指标体系及其影响因素入手,着重论述了屠宰加工企业质量安全控制能力的概念、含义和构成。阐明了屠宰加工企业质量安全控制能力的作用机制。     

农产品供应链质量风险探究

农产品质量安全问题一直都是我国民生之根本,如何有效防范及控制其质量安全风险,是值得不断地深思和研究的问题。农产品质量风险虽然受到法律不健全,监管力度不强等外部环境的影响,但究其根本原因,还是由于农产品供应链的不完善。因此,文章以农产品供应链为研究对象,深入地剖析了其中所存在的质量安全风险,并提出农产品供应链质量安全风险的应对措施,为农产品供应链的不断完善提供一定的参考意义,从而进一步提升农产品的质量安全。     

衡阳市绿色食品产业发展的优势与现状研究

从1990年至今,绿色食品在我国已经走过了二十五年的发展历程。一直以来,绿色食品以其安全、优质、营养的科学观念被广大消费者所接受,并以一个标识持续生产方式和消费方式的鲜明标志创造了绿色食品产业。本文对绿色食品和绿色食品产业的基本概念进行了介绍,从交通区位、物产资源、人才技术和政策扶持等四个方面探讨了衡阳市发展绿色食品产业所具备的优势,并对衡阳市绿色食品产业发展现状进行了深入分析,以期助推衡阳市绿色食品产业健康有序发展。     

绿色供应链视域下湖南农产品质量安全保障研究

近年来、农产品在生产、加工、流通等领域安全问题频繁发生,严重的影响了人们的身体健康,也成为了社会不稳定的因素。从绿色供应链管理的角度搞好农产品质量安全管理是一种比较理想的方法。湖南作为农业大省,抓好农产品质量安全管理意义重大。从绿色供应链的角度分析了湖南农产品质量安全的现状,通过生产者组织绿色生产、绿色加工、绿色物流,政府支持与监督几个方面来完善湖南农产品质量保障体系。     

水产品供应链的安全风险评估研究

我国是水产品的生产、消费大国,近年来接连发生的水产品质量安全问题,引起了社会的强烈关注。文章以水产品供应链安全风险为研究对象,探讨了水产品供应链安全风险识别与控制问题,提出了一种基于系统动力学和粗糙集理论相结合的方法进行水产品供应链风险评估,为企业供应链决策提供参考依据。     

绿色食品将摆上军队官兵餐桌

2013年10月12日，中国绿色食品发展中心与解放军第二炮兵后勤部军需物资油料部签订“绿色食品农副业生产建设发展框架协议”，这标志着，绿色食品将摆上军队官兵的餐桌。中国绿色食品发展中心副主任王建平告诉记者，军队绿色食品工作是全国绿色食品事业的重要组成部分，依托二炮农业新技术试验培训基地，组织各地绿色食品工作机构对当地二炮绿色食品生产加强指导和服务，共建军地两用“绿色食品科技示范和教育培训基地”，强化基地的绿色食品标准化示范功能、新技术试验功能、质量安全管理培训功能，以及绿色食品发展中心干部职工的农业生产实践教育功能，对提高二炮自身农副业生产的标准化水平和质量安全水平，增强后勤保障能力和战斗力以及全军绿色食品发展和国防建设都具有重要意义。     

酒类行业追溯系统建设有待完善——访北京爱创科技股份有限公司董事长兼总裁谢朝晖

北京爱创科技股份有限公司(以下简称"爱创")作为国内供应链产品质量追溯系统领军企业,是中国最早提出"供应链执行信息系统"和"双向追溯系统"理念的高科技企业,其自主研发的"TTS产品质量追溯系统"是基于物联网应用的"食品、药品质量监控及安全追溯系统",帮助众多     

易辨无公害绿色有机食品

食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求,因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生.与普通食品相比,有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品,安全是这3类食品突出的共性,它们从种植、收获、加工生产、储藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术,实行了从土地到餐桌的全程质量控制,保证了食品的安全性.无公害、绿色、有机食品有什么不同呢?