鸡精行业标准7月起推行

为了结束目前鸡精行业良莠不齐,损害消费者健康的混乱局面,中国调味品协会从今年7月1日起推出鸡精的行业标准,不含鸡肉成分的“鸡精”将再无藏身之处。据参与标准制定的广东佳隆总经理林长春介绍,鸡精调味料的行业标准分为理化指标、卫生指标等多项内容。其中规定,氮的含量不低于3%,鲜度要比味精高出20%。规定含氮指标,主要是因为鸡精的味精和鸡的蛋白质中都含有氮,所以通过检测总氮含量,一般能推算出鸡精中是否含有鸡的成分。鸡精行业标准7月起推行     

双汇调味料 吃出好味道

漯河双汇海樱调味料食品有限公司，以肉制品加上配料研发与生产、肉类菜肴研发与生产、民用调味品研发与牛产为主的企业，是双汇集团建设中国综合性食品加工龙头企业目标的又一支柱产业。公司以推出美味日式酱状液体系列调料、传统粉体系列调料，其中包括肉酱、火锅料、炸酱面拌酱、鸡精、十八味、中华菜肴等多种系列产品群。     

鸡精前景预测

从目前市场销售情况来看,我国的消费者食用味精的趋势在下降,鸡精在调味品市场中占的份额在不断增长。鸡精作为一种高级复合调味品,因其天然美味、富含营养物质、无副作用,将会被越来越多的消费者所接受。我国拥有十多亿人口,这是一个非常庞大的潜力消费市场。很多国外公司以重金收购中国的调味品牌,正是看中了我国广阔的鸡精等高级复合调味品快速增长态势的消费市场。     

鸡精味精怎么选

如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，这两种调味品究竟有什么区别呢？     

家乐味、好美鸡精上黑榜

日前,浙江省工商局公布调味品抽检结果,合格率仅为50%左右,其中味好美、家乐等知名品牌的鸡精产品也在“黑名单“之中.公布发出后,记者走访广州多家超市,发现家乐及味好美鸡精均有销售.但记者仔细对比生产批次,并没有发现曝光批次的问题产品.在海珠区珠影好又多新港百佳超市内,家乐和味好美鸡精均摆放在调味品货架的显著位置.销售人员介绍,这些产品都是名牌,销量不错.截至发稿时,记者尚未联络到这些集团的负责人对该事件作出回应.……     

家乐味、好美鸡精上黑榜

日前，浙江省工商局公布调味品抽检结果，合格率仅为50％左右，其中味好美、家乐等知名品牌的鸡精产品也在“黑名单”之中。公布发出后，记者走访广州多家超市，发现家乐及味好美鸡精均有销售。但记者仔细对比生产批次，并没有发现曝光批次的问题产品。在海珠区珠影好又多新港百佳超市内，家乐和味好美鸡精均摆放在调味品货架的显著位置。销售人员介绍，这些产品都是名牌，销量不错。截至发稿时，记者尚未联络到这些集团的负责人对该事件作出回应。     

菇精悄然而至

在调味品这个大家庭中,味精、鸡精、菇精等调鲜产品仅次于酱油和醋.其发展经历了味精、鸡精和菇精三个阶段,市场替代的进程呈加速发展趋势.     

菇精悄然而至

在调味品这个大家庭中，味精、鸡精、菇精等调鲜产品仅次于酱油和醋。其发展经历了味精、鸡精和菇精三个阶段，市场替代的进程呈加速发展趋势。     

重庆914亿元的调味品产业

调味品－在众多人眼中不起眼的一个行业，每年却有几百亿的市场份额，而且这个份额还在逐渐扩大，从味精到鸡精、酱油和醋、酱菜到调味料，细分产品越来越多，竞争也越来越激烈。     

腌腊世家 味理专家

成都孔师傅食品有限公司是中国西部地区号业生产传统腌腊制品、调味品的氽业，规模人、技术力量雄厚，产品质量过硬。公酬位十交通便利、环境优雅、人杰地灵、具有“天府之国”之称的四川成都，拥有一流的专业技术人员和先进的自动化生产设备，现有员工300多人，高级工程师2名，工程师5名，号业技术人员11名，经济师7名。总公司下分两个分公司，拥有资产3000多万元，年生产销售近亿元。     

江苏吉祥贺盛食品有限公司

江苏吉祥贺盛食品有限公司是一家专业生产鸡精（粉）调味料的知名企业。2001年企业通过ISO9001国际质量体系认证，2004年获得自营出口权。2007年企业通过HACCP国际食品安全管理体系认证，2008年企业通过ISO14001：2004国际环境管理体系认证。     

常州纳思食品有限公司

常州纳思食品有限公司是上海纳思食品有限公司生产基地，是一家专业生产鸡精（粉）调昧料的知名企业。2001年企业通过IS09001国际质量体系认证，2004年获得自营出口权。公司占地面积23500平方米，厂房面积16500平方米，现有员工330余名，其中拥有中、高级职称51名，公司销售网点50余个，产品主要出口日本、香港及东南亚等国家和地区。     

美丽冠生园 食品民族风——探视上海冠生园食品有限公司“品牌大观园”

<正>创建于1915年的冠生园食品公司是历史悠久的中国民族食品工业老字号企业。上海冠生园食品有限公司由光明食品集团所属上海梅林正广和股份有限公司100%控股。公司总部位于上海市新闸路,生产基地主要集中在上海星火开发区、松江及青浦工业园区内。上海冠生园食品有限公司主要生产和经营糖果、蜂制品、药补酒、调味品、面制品等五大类、上千个品种产品,公司拥有"冠生园"、"大白兔"两个中国驰名商标和"冠生园"、"大白兔"、"佛手"、"华     

酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨

酵母抽提物是优良且天然的调味料,被称之为“酵母味素”,在食品调味品行业具有广泛的应用。基于此,本文概述国内酵母抽提物的应用领域,探讨国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用要点,分析国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用案例。     

浙江中味酿造有限公司

浙江中味酿造有限公司创建于1987年，位于素有“鱼米之乡”的太湖之滨——湖州．坐落于湖州市吴兴区食品工业园，是一家以生产调味品为主的专业厂家。     

亨氏吞了味事达和广合

虽然不是亨氏第一次对国内调味品企业进行收购，不过这却是近年来调味品行业的最大宗收购案。近日，亨氏在其美国官网上宣布，将斥资1．65亿美元收购中国福迭食品公司，后者拥有味事达和广合腐乳两个知名品牌。     

浙江华隆食品有限公司

浙江华隆食品有限公司成立于1996年,座落在中国小商品城——义乌,是一家从事农副产品生产、加工、销售和科研于一体的民营股份制企业,为浙江省省级骨干农业龙头企业。公司注册资本壹仟贰佰万元,经营范围为干果、蜜饯、炒货加工、销售,公司主要生产“森王”牌手剥小银杏、开口松子、琥珀桃仁、纸皮核桃、开口杏仁、香瓜子、榛子及杏子浆、番茄浆、糯米藕等系列农产品。公司投资5000万元在新疆组建了下属企业—轮台华隆农林业开发有限公司。     

茴香草、茴香籽不同配比在整肢虾生产中的比较试验

<正>茴香味整肢虾在克氏原螯虾(Procam-barus clarkii)加工生产中是一种主要的风味,其主要调味品为茴香草和茴香籽。潜江市莱克水产食品有限公司生产出口到欧美的茴     

质检总局将对肉制品等10类食品实行无证查处

国家质检总局近日发出通知，对2005年7月1日后无生产许可证生产销售肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品的违法行为的查处工作进行了全面部署。据悉，肉制品等10类食品是自2004年1月1日起米、面、油、酱油、醋等5类食品无生产许可证不得生产销售后，第二批纳入无证查处范围的食品。     

餐馆调味料究竟从哪里来

“顾客来餐馆吃饭，吃的是什么，其实就是个味道，因此我在做每道菜的时候，油、盐、酱、醋、蚝油、鸡精、味精……各种调料差一点都不行!这些调味品可是我们厨师于中的宝啊。”广州一家著名连锁餐馆的厨师长周先生对记者说。