酒店实习生工作满意度及其影响因素研究

酒店实习生作为酒店人员组成中的一个特殊部分,其工作满意度的高低对实习酒店和酒店行业来讲都有重要影响.但实习生的员工满意度与一般员工相比,有相同之处,也有不同之处.本文通过因子分析和分步多元回归分析,在控制了性别、学历、实习时间、酒店类型、实习部门、实习职位等变量的情况下,发现显著影响酒店实习生满意度的因素最主要的有三类:工作报酬、领导水平和培训机会.而被多数学者证明的对员工满意度有重要影响的"人际关系"对实习生的工作满意度没有显著影响.进一步分析表明,实习生的工作满意度及三类影响因素与其行业前景预期和留职意向显著相关.     

大学生酒店实习社会化及其留职意愿影响因素分析

实习社会化是大学生社会化过程中的一环,会对其职业生涯和留职意愿产生重要影响。本文通过实地调查,应用分层回归方法探讨了大学生酒店实习社会化及其留职意愿的影响因素。研究结果发现:(1)工作条件和组织信任与大学生实习社会化、留职意愿正相关;(2)大学生性格特征与实习社会化正相关;(3)实习社会化在工作条件、组织信任对大学生留职意愿的影响中起部分中介作用,在大学生性格特征对其留职意愿的影响中起完全中介作用。据此,文章最后提出了管理建议。     

基于职业承诺理论提升高职酒店专业学生对口就业的策略研究

高职酒店专业非对口就业已是普遍现象,根据职业承诺理论,本文从三方面提出提升对口就业的策略,一是为酒店管理专业的学生做好职业规划;二是通过在校学习让学生产生职业认同;三是提供优质的实习平台,提升学生职业活力。     

高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策

作为高职旅游管理专业学生必不可少的实践环节,酒店实习不仅影响着学生的职业素质培养,也关系到学生职业规划和未来发展。但是现阶段大部分高职学生在酒店实习的过程中存在诸多问题,影响了教育教学实践效果,也影响了高职学生的就业率。在系统分析酒店实习管理现状以及存在的具体问题后,结合高职旅游管理专业的教学现状以及学生的学习情况,并结合酒店行业的发展现状提出针对性的管理对策,从而提升高职学生的就业率,也提升旅游管理专业教育教学实践的效果。     

北京联合大学旅游学院学生赴法餐饮实习

本次实习团是我院与法国巴黎克里西酒店餐饮学院自1996年签署合作交流协议以来派出的第13批实习团。在为期4周的实践与实习课程中，我院酒店与餐饮管理系18名参团学生学习了法餐制作、法式面点、奶酪知识、酒水知识及鸡尾酒调配等共计16次、96学时的课程。通过一个月的实习，本次实习团成员全面深入了解了法国餐饮文化，亲身体验了法餐的制作工艺，     

基于校企合作的酒店实习机制建设研究

目前,酒店行业发展非常迅速,对从业人员的工作能力要求也越来越高。酒店管理专业传统的理论式教育已经不能满足现代酒店行业发展的需求,许多院校通过加强与酒店企业的合作与酒店企业共同进行专业建设,但目前酒店管理专业校企合作的实习机制建设存在诸多问题。本文针对酒店管理专业校企合作实习机制的诸多问题,结合国内外先进经验,根据现实国情进行分析研究,以求建设一种完善的校企合作实习机制,促进酒店管理专业建设发展。     

高职院酒店管理专业学生职业核心能力培养方法分析

随着改革开放的不断深入,我国全面进入经济发展新阶段,酒店管理专业人才需求量日益增多,这就为酒店行业带来了新的发展机遇。但对于高职院校来讲,传统人才培养体制对院校发展影响比较大,使得一些高职院校酒店管理专业人才核心职业能力培养较为落后,人才无法满足酒店管理岗位工作需求。在此基础上,本文主要论述了高职院校酒店管理专业学生,职业核心能力培养的相关知识,希望对我国高职院校尤其是酒店管理专业发展有所帮助。     

住客酒店点评对调节焦点个体的说服效果

网络Web 2.0时代,游客在预订酒店时常常通过查询先前住客点评内容来了解酒店情况。住客生成的网络点评内容是影响口碑效果的重要因素,但点评内容正负性和详略性的作用现有研究还存在一些争议。以调节焦点理论为基础研究酒店预订中住客点评的说服效果,通过2×2×2实验研究发现,负向酒店点评对预防焦点个体的说服效果更优,正向酒店点评对促进焦点个体的说服效果更优,详尽的酒店点评内容对预防焦点个体的说服效果更大,简略的酒店点评内容对促进焦点型个体的说服效果更大。     

酒店女性员工职业发展现状及对策

女性员工在酒店员工比例中占据重要的组成部分,女性员工在酒店内的职业发展值得关注。通过对长沙高星级酒店女性员工职业发展现状的调查,发现问题,分析成因,从而为女性员工在酒店的职业发展提供参考建议。以期望提高女性员工在酒店工作岗位的稳定性,降低酒店女性员工的流失率,激发女性在酒店服务工作中的热情,提高酒店产品的质量,提升酒店竞争力。     

旅游管理专业学生酒店实习管理研究分析

随着高校教育理念的不断升级发展,高校也愈发重视学生教育培养中的社会实践。因为很多的知识是没有办法从书本上学习到的,社会实践的方式能够更好帮助高校培养复合型人才,能够快速的适应瞬息万变的社会。而对于旅游管理专业的学生来说,酒店实习就是高校与酒店签订的一种实习协议,旨在为高校学生提供社会实践。酒店实习是旅游管理专业学生的基础教学环节,因为酒店实习能够帮助旅游管理专业的学生更好的将自己在课堂上所学习到的知识与实际酒店管理相结合,知行合一。本文主要是对旅游管理专业学生酒店实习的模式进行分析,提出一些具体的具有创新意义的举措。     

护理专业学生实习管理体系实践

实践是学习的验证,每个学生不管学习什么专业,都必须要通过实习来巩固知识,了解当代社会对本专业要求,对以后出社会工作打下坚实基础。特别在护理专业方面,他们在职校学校学习的知识,已经不能让现在的医院患者足够的信服。因为知识是死的,而社会是是不断变换的,对于高职学校来说,实习是能提升能力和获取以后就业资格的不二之选。但是护理专业实习生在实习过程中面临着各种各样的问题仍待解决,因此我们需要建设相关管理体系保障实习生实习。     

顾客感知酒店服务创新的构成和影响研究——基于来自经济型酒店的数据

在激烈的市场竞争中,创新被视为酒店取得竞争优势的有效方式.现有研究主要关注酒店创新的过程和绩效,忽视了个体消费者对服务创新的感知和评价.鉴于此,文章通过分析不同类型服务创新产生的影响作用,探讨怎样的创新更有利于提升顾客感知价值和品牌态度.通过实地调研经济型酒店服务创新项目,使用探索性因子分析和验证性因子分析,指出顾客感知酒店服务创新的4个维度分别是服务流程创新、服务设施创新、参与制度创新和服务内容创新.影响研究发现,顾客感知酒店服务创新对其感知价值和品牌态度存在积极影响,但不同维度的影响效果和作用机理差异较大,消费者创新性对上述影响关系具有一定调节作用.基于以上结论,对酒店服务创新工作的开辰提供对策建议.     

酒店管理专业学生实习现状分析及对策

根据人才培养方案,酒店管理专业的学生都会有酒店跟岗实习和毕业顶岗实习的安排,本文针对酒店管理专业学生实习情况做了一些现象分析,旨在探讨如何有效地开展学生实习管理,提高实习质量和效果,培养高素质、适合岗位需要的的酒店人才。     

认同：旅游体验研究的新视角

作为旅游现象的内核,旅游体验具有丰富的内涵,可从不同的视角加以诠释。文章从认同角度对旅游体验中的认同（成分）加以诠释,指出在旅游体验中认同呈现出多种形态,从外在的目的地认同,到对旅游者角色认同,再到文化认同,最后到自我认同,呈现出一定的层次性。通过各种形态的认同,旅游体验才能彰显其独特价值。     

护理专业学生实习管理体系实践

实践是学习的验证,每个学生不管学习什么专业,都必须要通过实习来巩固知识,了解当代社会对本专业要求,对以后出社会工作打下坚实基础。特别在护理专业方面,他们在职校学校学习的知识,已经不能让现在的医院患者足够的信服。因为知识是死的,而社会是不断变换的,对于高职学校来说,实习是能提升能力和获取以后就业资格的不二之选。但是护理专业实习生在实习过程中面临着各种各样的问题仍待解决,因此我们需要建设相关管理体系保障实习生实习。     

旅游管理专业本科生就业选择影响因素分析及对策研究

由于旅游业逐渐发展为我国国民经济的支柱产业,该行业以及酒店餐饮等与其相关的产业对人才的需求急剧增加,为"遍地"的大学生尤其是旅游管理专业的大学生们提供了很多工作机会。尽管如此,大多数旅游管理专业的本科生在毕业后并没有把旅游业作为职业选择的首位行业,甚至出现另寻他业、频频跳槽等情况。本文对旅游管理专业本科毕业生的就业状况以及影响本科生入职旅游业的原因进行分析,并提出一些提高行业入职率的建议与举措。     

“洛桑模式”下高职酒店管理专业顶岗实习管理创新的实践研究——以扬州中瑞酒店职业学院为例

实习是高等职业教育实践教学的重要组成部分,是实现高等职业教育人才培养的重要途径,实习的管理模式及方法对于教育教学效果的达成具有重要作用。"洛桑模式"是世界公认的酒店教育典范,扬州中瑞酒店职业学院全面采用"洛桑模式"进行教育教学。本文将从实习管理的角度对扬州中瑞在"洛桑模式"下的实践探索进行研究,探究适合国内高职酒店管理专业顶岗实习管理的创新方法,提高该专业人才培养质量。     

触“景”会生“情”吗？——旅游体验场景和目的地熟悉度对游客地方依恋的影响

游客体验到的旅游目的地环境因素对其与旅游目的地之间的情感联结有重要的影响。该研究提出旅游体验场景的概念，并实证考察其物理维度、社会维度、社会象征维度、自然维度以及目的地熟悉度对游客地方依恋的影响。研究以丽江为例，采用问卷调研法，收集到422份有效问卷，运用结构方程模型对研究模型进行检验。研究发现，旅游体验场景的社会象征要素和自然要素对地方认同和地方依赖均有显著的正向影响；物理要素对地方认同有显著的正向影响，但对地方依赖的影响不显著。社会要素对地方认同和地方依赖的影响均不显著。目的地熟悉度对地方认同和地方依赖有显著的正向影响。旅游体验场景和目的地熟悉度的交互项对地方依恋的影响不显著。最后，根据研究结论总结了管理启示，并对未来的研究方向进行了展望。     

论旅游服务从业人员职业认同的影响及建设对策

旅游服务从业人员对从事旅游服务工作的职业认同有利于提升他们的工作满意度、减轻职业倦怠,缓解他们的工作压力,促进他们更好地进行职业生涯规划,进而促进旅游企业组织目标的实现、旅游行业的发展.旅游服务从业人员建立职业认同受旅游教育部门、企业、个人和社会等方面因素的影响.     

高职酒店管理专业指导教师在三步渐进实习模式中的作用

实习是高职院校实践的主要环节,同时又是提高质量的重要环节。该文以高职酒店管理专业为例,进行了三步渐进实习新模式的探索,重点关注和探索指导教师在其实习中的角色定位和评价标准,它是实现实习目的的关键性因素。