酒店安保人员的值班工作

随着镇江大酒店荣获市文明单位示范单位称号和酒店“责任月”工作的深入开展，酒店安保部以此为契机，以“为宾客服务、为员工服务”为己任，以“你的满意就是我的责任”为出发点，围绕服务强化责任意识，完善规章制度，规范工作流程，采取多项措施，提高了服务水平，取得了显著成绩。     

酒店服务中的儿童意外伤害风险防范

酒店服务中有许多特殊的客人，儿童就是其中的一类。由于多数酒店在服务设施、服务项目和服务程序等方面的设计是以成年人为对象的，在为儿童宾客服务过程中存在不少的风险，甚至有的酒店没有很好的防范，出现了严重的事故，造成了酒店和客人的损失，影响了酒店的声誉。为了更好地做好儿童客人的服务工作，笔者查找出常见的潜在风险，并提出防范措施供同行借鉴。     

八仙过海各显神通——谈“全员销售”

纵观酒店销售发展史，现今已突破了那种认为销售“只是市场销售部人员的工作”的传统观念，代之以全新的酒店“全员销售”观念。在酒店的实际销售中，真正参与酒店出品和服务推销工作的不仅仅是酒店市场营销部专职销售人员，同时还包括酒店许多其他工作人员，如酒店总台接待人员、餐饮服务人员等，他们往往能为酒店推销大量产品和服务，为酒店创造可观的收入。事实上，在客人购买和使用酒店产品和服务时，     

“以人为本”提高酒店员工满意度

酒店引入“以人为本”工作理念，不仅要“以顾客为本”，让顾客满意，更要“以员工为本”，让员工满意，根据酒店员工满意度的现状实施“软管理”，提高酒店员工满意度，以实现“顾客满意”，“顾客第一”的目的。     

提高酒店财务管理水平的思考

随着我国市场经济的发展，酒店行业作为重要的服务行业面临着激烈的市场竞争，作为企业管理工作的核心——财务管理越来越得到酒店管理人员的关注。因酒店行业的特殊性和复杂性，酒店的财务管理工作也就不能以一般企业的管理方式对待。本文结合财务管理工作的重要性论述了酒店行业的特殊性，然后指出当前酒店行业财务管理中存在的问题并提出了相关...     

高职酒店管理专业“2＋1”培养模式刍议

高职酒店管理专业存在学生就业和企业用工的突出矛盾，要解决这一矛盾需要遵照教育部的要求，根据酒店行业岗位人才需求特点，依托酒店行业的真实工作背景去改造专业、设置课程、改革人才培养模式，同时还要基于工作过程，以真实的工作任务为裁体来实施课程整体设计，全面实施产学结合、校企合作的人才培养模式。高职“2＋1”人才培养模式在这方面做了有益的尝试，是酒店管理专业人才培养非常适用的模式，值得推广。     

星级酒店实习生满意度影响因素研究——以佛山市某五星级酒店为例

通过调查佛山市某五星级酒店实习生的实习满意度情况，分析影响实习生满意度的五个主要因素，包括工资与福利、个人发展、工作本身、领导管理和人际关系，并在此基础上提出相应的对策，以提高酒店实习生的满意度，为酒店留住人才，改善酒店业人力资源日益紧缺的状况。     

基于工作过程的高职酒店管理专业课程体系构建

课程体系改革在高职人才培养中起着关键的作用。以工作过程为基础开发和构建课程体系,是高职酒店管理专业教学模式改革的必然趋势。基于高职酒店管理专业课程体系存在的问题及特点,构建高职酒店管理专业课程体系,应以学生就业岗位工作过程为依据重构课程,以岗位工作目标为标准设定学生学习目标,以工作任务开展的逻辑顺序为参照序化课程内容。以岗位工作规范为参照设定课程考核标准,从而培养出更多符合行业需求的高素质酒店应用型管理人才。     

破解营销考核机制难题的创新之举——记上海城市酒店创新薪酬模式的成功实践

酒店营销员的薪酬，是企业对营销员工作业绩的承认和肯定，如何通过一套比较科学的考核机制，充分反映营销员的工作绩效，从而确定合理的薪酬水平，以激励营销员对未来工作的积极性，已成为酒店营销工作和薪酬管理中一大关键性难题。上海城市酒店经过近10年的大胆探索，成功地创建了一套比较成熟的营销考核机制——合理的营销员薪酬制度及内部游戏规则，获得了酒店营销员发自内心的认同，极大地激发了他们的销售热情（有的营销员在酒店已连续干了八九年，依然没有一点跳槽的想法），进而给酒店带来了逐年飙升的可观的营业收入。     

酒店运营中的钟点工管理

酒店人力资源短缺已经成为众多酒店面临的一大难题,而选择使用钟点工已经逐渐成为很多酒店节约成本的一大路径。酒店钟点工是指酒店通过社会上的中介机构或酒店人力部门招聘的以小时为单位付报酬的临时员工。这些钟点工大多数工作于酒店客房部或餐饮部,尤其是客房部的卫生清洁工作和餐饮部的大型宴会及大型会议的接待服务工作。具体从事客房清理、宴会传菜、雅间盯台、     

古蜀新葩三国魂（上）——记成都京川宾馆成功创建三国文化主题酒店

国外饭店业发展到上世纪后期，规模越来越大，数量越来越多，形成海量的市场信息，让消费者无从选择。于是，一种从以迪斯尼为代表的主题公园引入的新概念，即以文化为主题、以客人体验为归宿、具有鲜明特色的“主题酒店”，浮出海面，成为世纪之交国际饭店业的新宠。最早推出这一新概念的是美国勃鲁斯接待业物业公司在芝加哥创建的勃鲁斯饭店和美国硬石咖啡国际连锁集团在印尼巴厚岛兴建的硬石酒店。继之纷纷涌现的有拉斯维加斯的主题酒店群落（以好莱坞为主题的米高梅酒店、以金字塔为丰题的金字塔酒店等），以历史音乐为主题的维也纳公园酒店，以雅典卫城为主题的雅典卫城酒店，等等。     

酒店采购管理析

采购是酒店管理的薄弱环节，却是经营的关键环节，应当引起酒店服务业重视。酒店采购不仅是订单开出，也含需求确定、供应商选择等。有人视采购为简单工作，认为采购人员只需有伦理道德观，无须有专业化能力。其实，采购工作的复杂性远较其他管理工作为甚，抓好采购对于酒店的发展有着不可估量的作用。     

营销思路必须与市场接轨——兼谈东方嘉柏的品牌建设

正确的营销思路必须与本地市场经济接轨。酒店管理当局一定要比较准确地分析和判断本地酒店市场的状况，真实地向各级管理人员和业主传递市场不以人的意志为转移的营销信息，便于取得营销思路的共鸣以引导本酒店的营销工作。酒店在不同的发展阶段，采取不同的营销策略，才能适应市场的变化。酒店营收的增减，虽然离不开主观的努力，但不能排除“物质第一”的属性，所以，每家酒店为了有较持续的发展空间，投入必要的资金完善设施设备，增加经营资源是必不可少的。     

酒店应加强对会议市场的服务工作

酒店开发会议市场为会议市场提供良好的服务，不仅能满足会议游客的需要，吸引更多的顾客，而且对酒店本身来说也具有重要意义。但目前酒店为会议游客提供的服务和设施仍停留在较低的水平上，影响着会议旅游的发展和接待，因此，酒店应采取相应措施，做好会议旅游的服务工作。     

环球城大酒店员工流失的原因及对策研究

目前酒店员工流失率过高已严重影响了酒店的经营状况,尤其是酒店大学生员工流失状况严重,造成顾客和员工忠诚度不断下降,酒店竞争力受损。本文以三亚亚龙湾环球城大酒店的大学生员工为调查对象,从他们对该酒店的工作待遇、工作时间、工作环境、发展机会、前景认知等五个维度的满意度入手,分析了该酒店大学生员工流失的原因,并提出了应对措施。     

如何挽留抱怨的顾客？——“处理抱怨八步曲”

“现在的客人真是越来越难伺候，一不小心可能就会被投诉!”一位在酒店工作的朋友向我苦恼地抱怨道。确实，任何酒店、任何员工都不希望有顾客投诉自己的工作，这是人之常情。然而，即使是世上最负盛名的酒店也会遇到顾客投诉。成功的酒店善于把投诉的消极面转化成积极面，通过处理投诉来促动自己改进工作，防止投诉的再次发生。正确认识顾客的投诉行为，就是不要仅看到投诉对酒店的消极影响，更重要的是把握投诉所包含的对酒店的有利因素，变被动为主动，化消极为积极。     

酒店集团化VS酒店战略联盟

企业集团可以说是企业联合的高级形态，通常我们把以资金为纽带、多个法人实体组成的经济联合体称之为企业集团。同样地，如果我们把多个单体酒店组织起来，借助规模、品牌、管理模式和网络为主要标志的生产经营和资本经营相结合的手段，使得某类品牌的酒店达到市场价值的最大化，我们就称之为酒店集团。酒店集团一般以一个或若干个实力雄厚的大型酒店为中心，     

经济型酒店服务内容差异化研究--基于顾客价值层级视角

本文主要对我国经济型酒店所提供服务的内容进行研究，了解现阶段我国经济型酒店提供服务的内容和状况。以北京地区经济型酒店为例，整理和总结出经济型酒店目前提供服务的状况和特点。根据总结统计的数据分析经济型酒店目前存在的问题和改进的方向，并提出对经济型酒店发展的建议。     

酒店不同学历新生代员工工作满意度影响因素比较研究

酒店员工工作满意度与顾客满意度密切相关。在酒店行业中,新生代员工在酒店经营管理中占据日益重要的地位。本文以酒店员工为问卷调研对象,运用因子分析法构建不同学历员工工作满意度的评价模型。评价模型显示,工作环境因子对较高学历员工工作满意度评价结果影响较大,工作回报因子则对较低学历员工影响较大。另外,工作关系和工作本身对较高学员工作满意度的影响稍高于对较低学历员工的影响。     

新形势下的酒店营销

在当前中央厉行节俭之风形势下，国内酒店业正在经受着前所未有的严峻挑战。如何在酒店业日益竞争激烈的情势下做好营销工作，关乎酒店生死存亡。本文以当前酒店业的现状为着眼点，论述国内酒店业所面临的问题，提出相应的酒店营销策略。