浅谈白酒生产企业的纳税筹划

近几年，国家对白酒类消费品的税收政策进行了多次调整，目的在于扶优限劣、扶大限小，这给白酒生产企业带来了压力。因此，加强白酒生产企业的纳税筹划已经十分必要。本文拟从多个角度对白酒生产企业的生产经营进行纳税筹划，以期减轻白酒生产企业的税负，提高经济效益。     

气相色谱法检测白酒中的醇、酯

白酒中的醇、酯检验，主要是甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯。甲醇对身体有害，是白酒安全卫生指标；乙酸乙酯和己酸乙酯具有香味，为浓香型和酱香型白酒的主要特征，是白酒发酵工艺质量指标。     

国家成立白酒产品审查部

本刊讯白酒产品的发证工作已于２０００年正式启动，其工作一直由全国工业产品生产许可证办公室直接管理。随着白酒产品发证工作量的不断增加，国家质检总局前不久在中国酿酒工业协会白酒分会设立“全国工业产品生产许可证办公室白酒产品生产许可证审查部”（简称白酒产品审查部）。白酒产品审查部受全国工业产品生产许可证办公室的委托，承担白酒产品生产许可证工作的有关事宜。国家成立白酒产品审查部     

生活常识

低度白酒并非“越陈越香”很多人讲究喝陈酒，认为白酒“越陈越香”。但事实证明，就低度白酒而言，这种观念并不正确。酒精度在４０度以下的低度白酒是我国当前白酒市场的主流产品，而很多低度白酒在存放一年或更长时间以后，会出现酯类物质水解现象，导致口味寡淡。２００２年第四季度，国家质检总局从山东、湖南、河南、北京内蒙古等７个省、直辖市、自治区抽查了４９家白酒生产企业的５０种产品，均为２００１年７月以后生产的，即实际货架期为一年以内。虽然低度白酒在这样一个时段内酯类水解尚不明显，但抽查中发现有６种白酒的总酯仅…     

计量检测在白酒产业计量中的作用分析

随着我国经济水平不断提升，人们对生活质量和健康养生的理念越来越重视。因此，为了能够更好地推动白酒产业发展，需要加强计量检测工作的关注度，并将其作为重点内容进行研究和探讨，这样才可以有效促进白酒产业的稳定发展。基于此，文章首先阐述了计量检测的概念及重要性，接着从计量检测概述入手，深入分析当前白酒企业生产过程中存在的主要问题与不足；最后针对这些问题提出相应解决措施，以期通过强化计量检测工作来实现白酒产品质量安全控制，进而使得白酒行业朝向规范化方向稳步前进。同时也希望借此可以给广大白酒从业人员提供一些参考意见，以此来保证整个白酒行业的有序运行。另外还要指出目前白酒行业面临的诸多挑战，这就要求相关部门要做好市场调查工作，并结合实际情况制定出合理可行的营销策略，进一步提高白酒产品竞争能力。     

粮食类白酒企业的税收筹划

根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税[2006]33号）规定，自2006年4月1日起，对白酒行业进行消费税政策调整，取消粮食白酒和薯类白酒的差别税率，改为20％的统一税率，并保留每斤白酒0．5元的定额税率从量征收政策。随着国家白酒产业政策的变化和白酒消费税的调整，白酒行业市场竞争加剧，运作费用也不断增加，而且20％的税率也意味着白酒行业仍是一个高税负的行业，相应的税收筹划就显得尤为重要。我国税法对粮食类白酒有外购应税消费品连续生产时已购税款不得扣除、粮食类白酒广告费不得在税前扣除、成套产品从高税率计税等特殊规定，因此，企业可从以下四个角度出发进行纳税筹划。     

白酒消费税将调整

本报讯据有关人土透露，目前国家六部委正在紧急研究，准备修改白酒消费税。即将修改的白酒税制，应能给处境尴尬的国内大型白酒类企业带来转机。2001年5月，国家对白酒税收政策进行调整，将白酒从价计税方法调整为从价与从量相结合的计税方法。对粮食、薯类白酒在维持现行按出厂价25%和15%的税率从价征收消费税办法不变的前提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收消费税。这项政策的出台直接导致2001年全国白酒行业利润下降6.6%，仅为40.4亿元。同年，全国白酒税金总额为88.2亿元，仅比2000年新增了5.8个亿，与税收目标相差很远。国家前年出台…     

白酒中甲醇含量的测定方法探析及对比

通过两种常用的白酒中甲醇含量测定方法的对比，促进中国白酒质量技术标准向完善化、卫生化、安全化的方向发展，加强白酒食品卫生、安全研究，进一步强化行业质量监督和企业自律，为促进白酒行业快速、健康、有序的发展保驾护航。     

白酒产业现状出路与升级发展战略及创新

<正>从目前白酒行业的情况来看，后疫情时代是中国白酒的新时代。从整个行业板块来看，由于疫情冲击，加之中美、中欧关系的持续紧张，俄乌战局的扑朔迷离，白酒及其延伸产业出口贸易放缓；从整个白酒产业结构来看，白酒向名酒产区、名酒价值、名酒品牌聚焦趋势不可逆转；从消费结构来看，消费者理性回归、价值回归，健康饮酒将是白酒消费新主流；从消费者的角度看，     

纯粮白酒真假难辨

北京诸多大商场酒类售货员分不清新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，误导消费者。以勾兑酒充当纯粮食酒向不知情的顾客推销。一些白酒企业。特别是中小型白酒企业，无限制地扩大新工艺白酒产量。通过豪华包装、夸大宣传。以纯粮食酒的名义，高价推向市场，牟取超额利润。实施纯粮固态发酵白酒标志制度。有望从根本上解决这一问题。使白酒市场得以规范。     

对《酒类生产许可证实施细则》的几点建议

自1998年白酒产品实施生产许可证管理以来，白酒生产秩序进一步规范，产品质量有了明显提高。但是在我们对白酒生产企业进行监管检查中发现，仍然存在一些令人担忧的问题，同是持有“白酒生产许可证”的合法生产企业，其生产环境、生产设备却存在相当大的差异。     

白酒质量知识及鉴别方法

白酒是我国独有的蒸馏酒类。根据白酒的质量特点或香型区分，主要有清香型、米香型、浓香型、酱香型、兼香型和其它香型。白酒的香型机质量．捷点主要是由工艺和发酵设备决定的。清香型白酒如汾酒，以清香纯正为特点；米香型白酒如桂林三花酒，以米香醇正为特点；浓香型白酒如五粮液，以浓香甘爽为特点；酱香型白酒如茅台酒以酱香柔润为特点。酒的鉴别方法：（1）首先要掌握各种酒的风格持点，从感官上进行鉴别。若有可疑，要送法定质检部门进行检测。（2）白酒混浊，沉淀的鉴别：将白酒倒入无色玻璃杯中，用肉眼观察是否有混浊沉淀。若有混…     

散白酒不是配制酒

编辑同志：在农贸市场常见有散白酒销售，请问，散白酒是不是配制酒，白酒的准确定义是什么？读者：罗明罗明同志：散白酒是在偏远地区，经济欠发达地区和农村较为畅销的一种低档次酒类产品。正因如此，一些制假售假者用各种手段制售散白酒，最简单的办法是用酒精加水，一般是用食用酒精加水兑成，更有甚者，用工业酒精加水兑成，造成饮用者中毒、失明乃至死亡。许多销售者也用掺水的办法，以赚取更多的利润。一些生产企业也用食用酒精加水兑制成散白酒，还冠以配制酒标准销售。在日常监督检查中，制售散白酒者以散白酒充当配制酒来搪塞执法…     

宁夏白酒品牌发展对策

白酒行业一直被认为是“暴利”行业，由于进入的门槛不高，行业管理薄弱，形成全国大大小小近四万家白酒生产企业，白酒生产能力严重过剩，于是在白酒行业就出现了“一年喝倒一个牌子的说法”，前面倒闭一个酒厂，后面又有两家开业，真可谓“前赴后继”。     

浓香型白酒的生产工艺对质量的影响

浓香型白酒也称泸香型、窖香型白酒。它的产量占我国大曲酒总量的一半以上，浓香型大曲白酒一般都采用续楂法酿造，混蒸混糟、老窖续楂是其典型特点，工艺类似于老五甑操作法。当然，各地名优酒厂常根据自身产品的特点，对工艺进行适当的调整。要提高浓香型白酒产品质量，就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产工艺和重要因素进行全面的质量技术控制，才能达到现代质量的要求。     

气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量研究

气相色谱内标法就是进行一种毛细管气相色谱法的建立，进而对白酒中乙酸乙酯含量进行检测的一种方式。在检测白酒的过程中，因为乙酸乙酯和乙缩醛极性存在极大的相似性，在分离过程中难度较大。基于此，文章主要对白酒乙酸乙酯的概况、气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的检测方式及检测分析进行了探究，以此为提高白酒中乙酸乙酯含量的准确度提供可靠的保障。     

白酒

白酒在我国传统的饮料酒文化中源远流长，深受消费者喜爱。据有关资料统计，我国白酒企业经过多次重组整合，近年来逐渐向规模化、工业化、多元化发展。白酒新品种不断涌现，低度白酒已成为主流，产品质量总体水平逐步提高。卫生质量状况良好。甲     

“中国第一绿酒”——龙润集团入主知名老字号杨林肥酒扛复兴大旗

从昆明酒类行业协会秘书长方志强那里，我们了解到一组数据：作为白酒传统消费大省，云南省目前约有400余家白酒酿造企业，年产白酒30多万吨。四川、山东等白酒生产大省的年产量将近50万吨。从数量上看，云南与这些省的白酒产业差距不大。但一比收入、纳税额，就可发现云南白酒的劣势2001年，云南省内所有白酒厂的纳税额为7000多万元，这一数字不及四川省一个大型酒厂的年纳税额。     

看茅台酒如何“圆谎”

春节历来都是白酒销售的旺季。而今年春节期间，白酒市场更加热闹。不仅茅台酒、五粮液等“国酒”纷纷上调出厂价或销售价，而且茅台酒还在全国很多城市实行了“限购令”，在白酒市场上演了一曲“荒诞剧”，在为白酒市场增添了一道“另类风景”的同时，也再次把自己推向风口浪尖。     

浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用

在白酒生产中，感官品评与理化分析技术是科学指导生产，控制和提高白酒质量的有效手段。二者各有特点，既不能相互替代，又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用，从而保证白酒产品质量安全。