鲍鱼市场空间广阔 发展养殖大有作为

<正> 被世界各地公认为美味佳肴和珍贵食品,并有“餐桌黄金”美誉的名贵鲍鱼,现在国内外货源稀少,价格昂贵。据信息资料显示,进入90年代以来,由于世界鲍鱼资源遭受严重破坏,鲍鱼产量急剧下降,而国内外市场对鲍鱼的需求量呈增长态势,致使全球鲍鱼货稀价贵。我国是鲍鱼消费大国,尤其广东是消费大省,其中仅深圳市日消费商品鲍鱼就     

鲍鱼的加工技术

鲍鱼．其实并非鱼类．而是一种单壳贝类，软体动物门，腹足纲，鲍科。世界上的鲍鱼约有百余种．我国沿海有七种鲍鱼，北部沿海的皱纹盘鲍和南方的杂色鲍较为多见。     

市场走势

鲍鱼沉箱养殖在琼成功一项投入低、产出高、周期短的高效海水养殖项目———鲍鱼沉箱养殖技术已在海南省试验成功。有关专家指出，该项目作为海南省海洋经济新亮点，极具推广价值，适宜在海南沿海大面积推广。据海南省水产研究所所长介绍，鲍鱼是海产“八珍”之一，属单壳贝类，其肉质鲜美、营养丰富，是紧俏的高档绿色保健营养食品。鲍鱼沉箱养殖技术示范项目是该所去年承担的海南“百项农业新技术项目”之一，在琼海长坡镇椰林海区养殖试验成功。试验结果表明：一个鲍鱼沉箱首次投入资金１０７２２８元，放养１０００粒鲍鱼，养殖６个月…     

妙手回春的“鲍鱼王”林拱辉

在福建省东山县有这么一个人,在当地近两千家鲍鱼养殖厂,他有6个鲍鱼养殖场,百亩海上鱼排,每年能给他带来上千万元的收入,是当地很有名气的"鲍鱼王",他叫林拱辉。人们说,林拱辉养鲍鱼的时间不算最早的,养殖量也不是最多的,可是他鲍鱼的卖价却是最高的。即便这样,很多外地客商还是抢着来买他的鲍鱼,人们对他是又爱又恨。     

干鲍的加工技术

鲍鱼腹足肌肉肥大，约占体重的40%，蛋白质含量在24％以上。鲍鱼肉细嫩、爽脆、柔滑、清香鲜美，以鲍肉为主料烹制的鲁菜“红烧金钱鲍”、“扒原壳鲍鱼”等饮誉国内外。鲍鱼肉还是营养丰富的滋补品，具有祛病去疾，调节人体生理机能之功效。干鲍鱼的加工方法如下：     

品尝鲍鱼的典故

鲍鱼古称“鳆鱼”,又有“镜面鱼、九孔螺、明目鱼”等别名,鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位,而能够品尝鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的皇宫贵族之流。中国对鲍鱼的品尝具有渊远的历史。《史记》称鲍鱼为“珍肴美味”;《汉书王莽传》记载:“王莽事将败,悉不下饭,唯饮酒,啖鲍鱼肝”;苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道“膳夫善治荐华堂,坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真倚墙。”言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美味后,一切珍肴都不在话下。鲍鱼作为珍贵的名菜,明清时期被列为八珍之一,经常出现在达官…     

鲍鱼加工技术

<正>鲍鱼,其实并非鱼类,而是一种单壳贝类,古代称鳆或石决明。因壳像耳朵,故有人称它海耳。软体动物门,腹足纲,鲍科,世界上的鲍鱼约有百余种,我国沿海有七种鲍鱼,北部沿海的皱纹盘鲍和南方的杂色鲍较为多见。鲍鱼的生命力较强,它用肥大的腹足吸附于岩礁之上,有着相当惊人的附着能力。据科学测试,一个长15cm左右的鲍鱼它的附着力可达200kg以上,因此,采鲍人必须趁鲍鱼不备时,猛然用铲子将它从岩礁上铲下,如果待其有备,就是把壳砸碎,也休想把它采下。鲍鱼腹足肌肉肥大,约占体重的40%,是食用的主要部位,鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,是极为珍贵的海产品。在海味八珍中独占鳌头。鲍鱼营养丰富,每100g干品中含蛋白质64g,脂肪2g,糖类3g,还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。     

獐子岛 重塑北方鲍鱼品牌

“獐子岛‘大连1号’鲍鱼苗今年进行了大规模生产，实现丰收，将会促使大连鲍鱼重新崛起”，大连双利海珍品养殖开发有限公司副总经理鲁明说。近日，在旅顺双岛湾的双利海珍品养殖公司鲍鱼育苗车间，     

山珍海味的发制加工

鲍鱼是名贵的海味，紫鲍鱼食用前用冷水泡后，加足水上火至水开，小火煮至烂。泡1d-2d．其问换2次-3次水，使恶味除尽。     

世界鲍鱼资源及进出口贸易

世界鲍鱼资源及进出口贸易宁波海洋渔业总公司张林楠鲍，俗名鲍鱼、海耳、将军帽等，系海产软体动物，其肉质细嫩、爽脆、柔滑、清香鲜美，是营养丰富的滋补品。具有祛病去疾，调节人体生理机能之功效，自古以来即是极为名贵的海产品。可鲜食、干制或制成罐头（水煮、调味...     

珍奇“长寿草”明日叶的种植技术

正明日叶,拉丁学名Angelica keiskei,别称明日草、八丈草、咸草、长寿草。明日叶在传统药草上有显著的记载,明末药草名家李时珍先生的《本草纲目》、日本宝永六年《大和本草》、及日本正德二年医寺岛良先生的《和满三才图会》中,都以最高地位推崇明日叶,明日叶也是传说中秦始皇当年命徐福寻找的长寿仙草。     

来稿摘登

青岛开发区海珍品抓落见成双青岛开发区三面环海，发展渔业生产条件优越。近几年来，这个区立足自身优势，紧紧围绕两个根本转变，大力发展海珍品养殖，促进了渔业生产快速、协调发展。在实现“增长转型”的过程中，青岛开发区的决策者反复对比了养殖海参、鲍鱼等海珍品与养殖扇贝的效益，把目光放到了高附加值的海珍品养殖上来，利用这个区半岛多，水质好，多岩礁、藻类资源丰富的特点，大力发展鲍鱼。海参等海珍品养殖。到目前，全区鲍鱼存养量突破1200万粒，人均100粒以上，海参存养量为214万头。1996年上半年，全区仅鲍鱼一项收人可达30…     

鲍鱼产量和市场需求之间出现断层

在无序发展的轨道上,鲍鱼产业近年来持续走弱,价格逐渐下行,至2013年全面进入冰封时代,鲍鱼价格一降再降.当高端餐饮鲍鱼行情持续走低,鲍鱼用量锐减50％,鲍鱼价格同比下降20％ ～ 30％时,大众消费市场鲍鱼行情截然相反,超市鲍鱼持续发“热”,原因归结于鲍鱼价格的大幅“跳水”、频频“腰斩”,大众消费市场的鲍鱼销量同比增长50％～100％.     

威海:鲍鱼价格小幅震荡 爬虾闪亮登场

正每个地方都有自己的独特味道,威海自然也少不了美味。威海是一个美丽的海滨城市,这里有着长长的海岸线,有着丰富的海洋资源,这里的海鲜更是应有尽有。春节一过,威海水产品批发市场的经销商又开始忙碌起来,不过与年前相比,市场购买力明显减弱,部分水产品价格出现了一定回落,像鲍鱼市场,春节前就销售平淡的状态一直延续到春节后,目前市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在170-174元;10个头的鲍鱼每公斤价格在140元左右,13个头的鲍鱼每公斤价格在130-136元。目前市场鲍鱼货源较为充足,预计短期内市场鲍鱼的价格将以平稳或小幅震荡走势为主。     

筏式吊养鲍鱼养殖设施的改进试验

<正>随着鲍鱼养殖的快速发展,养殖规模逐年成上升趋势,目前我省的产量已逾6万吨,居全国首位。平潭县鲍鱼养殖在近几年也得到快速发展,年养殖量在10亿粒左右,产值近20亿。目前养殖方式多为海上筏式吊养。传统鲍鱼养殖的筏架设施与网箱养鱼的筏架设施相似;这种养殖方法缺点是劳动强度大、人工成本与耗材高、饵料利用率低等。因此改进养殖设备是非常有必要的。为了提高养殖效率,笔     

降低海上筏式养鲍死亡率之良策

<正> 鲍鱼的养殖经过多年的试验,海上筏养方式已备受养殖者的喜爱,随着养殖规模的扩大,也逐渐出现了大面积的死亡现象,使养鲍单位蒙受巨大的经济损失,究其原因,错综复杂,既有自然因素,也有人为因素。为了促进筏养鲍鱼健康、持续、稳定发展,建议养殖单位应当采取一切行之有效的方式方法,控制病害的发生和蔓延,使筏养的鲍鱼的死亡率降到最低限度,现笔者结合生产实践,略论降低筏养鲍鱼死亡率的良策。以供广大养鲍者参考。     

鲍人工育苗技术

鲍属腹足纲、鲍科、鲍属，俗称大鲍．鲍鱼，它肉质爽脆柔滑，肉味清香鲜美。干品中等蛋白质40.0%、糖类33.7％、脂肪0.9%，并含维生素及人体所需要的多种微量元素．在近代的海味“四珍”（鲍．海参．鱼翅、鱿鱼肚）中，鲍居于榜首．现代中国名菜“红烧金钱鲍”、“川汤发菜鲍鱼”等誉满中外。同时，鲍类还有重要的药用价值．鲍肉有降低血压的功效．肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲺灵素Ⅱ有较强的抑制癌细胞生长的作用；     

名贵养殖品种——鲍鱼

鲍鱼又称鲍,它虽有“鱼”之称,但其实不是鱼．是单壳海产贝类。目前在我国沿海分布的鲍鱼主要有皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍和半纹鲍等品种。     

内外交困，2019年鲍鱼卖出白菜价

<正>2019年鲍鱼价格低迷,养殖户亏损,辛苦一年最后不但没挣到钱,反而还亏了钱,到底是什么原因导致今年鲍鱼价格下滑呢?福建莆田南日岛是我国著名的鲍鱼主产区,2019年,到当地采购的10头鲍,44到45元左右。价格比2018年整体下降了十几元。在莆田南日岛的一家水产育苗基地,由于鲍鱼价格走低,养殖户杨明康早早地将养殖的成品鲍全部卖掉,赶着回来进幼苗。     

荣成市名优海珍品养殖向簇群式发展

山东荣成市积极根据养殖业发展方向和水产品市场走向．大力发展海参、牙鲆、鲍鱼、大菱鲆等名优品种，引进美国牙鲆、西施舌等10个新品种，加速推进养殖业向高效型跨越，先后启动实施了俚岛镇鲍鱼海参海胆养殖、宁津镇海参育苗养殖、虎山镇虾池养参、人和镇苏山岛鲍参综合养殖、礼村渔业公司网箱养殖等一批大项目，