进口乳品冲击环境下国产乳品面临的问题及发展对策

国民经济的高速增长,促进中国乳品行业快速的发展,中国乳品市场的繁荣也极大地吸引了国外乳品厂商,许多进口乳品纷沓而至。随着进口乳品渐渐占据大量中国乳品市场,国内乳品行业的危机感与日俱增。在众多进口乳品冲击环境下通过对进口乳品及国产乳品行业发展现状的简单分析,指出国产乳品面临的问题,并提出发展对策,旨在促进国内乳品行业进一步发展。     

乳品企业研发竞争行为研究

为了适应消费需求变化,乳品企业在新产品研发上展开竞争:为了提高生产效率以降低成本和生产出更高品质的乳品,乳品企业在生产技术研发上也展开了激烈竞争.新产品研发的公共品效应和不确定性导致中小乳品企业的研发投资不足,在竞争中利用概念炒作获取生存机会,扰乱市场竞争秩序:生产技术研发的公共地效应导致大型乳品企业投资过度,使得乳业产能过剩.政府应加大乳品市场监测体系建设和执法力度,严格限制新的小型乳品企业产生以保障乳品市场合理竞争,同时还要鼓励大型乳品企业"走出去",通过开拓国际市场以提高资产利用率和缓解国内竞争的压力.     

乳品消费市场供求关系预测研究

系统地分析了影响我国乳品消费的各个因素，找出了乳品消费量低的症结。又采用双对数模型和面板估计的方法对奶类供求现状进行预测和分析，结果表明我国奶类未来产消平衡将出现较大的缺口，应该形成合理的畜产品供给结构，有效地刺激我国居民消费乳品。     

中国乳品加工企业广告行为分析

广告宣传是企业市场竞争的主要策略之一。通过广告宣传可以起到树立企业品牌的作用。然而大量的广告投入必然要挤占创新投入，从而影响企业竞争力的进一步提升。近几年乳品行业的广告战和广告竞赛就有损害中国乳品行业整体竞争力提升的倾向。本文对这一现象进行了分析，以期促使乳品加工企业的广告行为回归理性和正常，从这一侧面来推动中国乳品产业的健康发展。     

乳品行业中小企业的生存之路

作为最具发展潜力的产业之一，近几年来乳业一直以惊人的速度在发展。特别是1998年以来，整个乳业市场的平均增长率保持在30％以上，液态奶的增长速度更是高达60％，而在乳品产业中担任“领头羊”的伊利、蒙牛、光明等几个乳品大企业在近年的产值增长率更是高达40％。在我国的乳品市场上，寡头趋势正在逐渐形成。那么，在中国乳品产业的发展过程中，是否还存在着中小企业的发展空间，中小企业究竟有多大的生存空间，如何占领这些空间。要对这些问题做出明确的回答，需要对当前我国乳品产业现状做出理性的判断，由此来分析中小企业的发展空间及其竞争策略。     

乳品产业的市场行为分析

改革开放以来，我国乳品产业进入了高速发展阶段，特别是20世纪90年代以来，随着中国经济的发展，人民生活水平的不断提高和饮食结构的改善，乳品作为“最接近完善的食物”，日益受到了人们的重视。由于乳品产业在我国属于朝阳产业，前期行业利润较高，加之具有广阔的发展前景，吸引了大量的新企业进入该行业，国内一些实力雄厚的企业集团，纷纷斥巨资介入国内乳品市场。与此同时，     

信任危机下的消费者信任提升策略研究——以乳品行业为例

近年来,危机的频发导致了国内很多行业出现消费信任危机,使得政府、企业及行业相关组织都在积极寻求有效的信任提升措施。本文以乳品行业为例,基于北京市消费者调研的数据,在消费者对乳品信任偏低的情况下,探究了如何通过企业和相关主体的共同努力来提升消费者的信任,研究显示:企业采取展示策略、外部主体(政府、专业机构、媒介等)采取约束策略能有效地提升信任,外部主体(政府、专业机构、媒介等)的约束策略效果更佳。     

进口对我国乳品产业安全影响的分析

本文构建了评估我国乳品产业安全状况的指标体系的基本框架,从产业竞争力、产业控制力和产业成长性这三个方面,就乳品进口对我国乳品产业安全的影响进行了评估。结果表明:我国乳品生产不具有竞争力,乳业进口依存度较高,产业控制力较弱,乳业的成长空间较大。在此基础上,本文提出了提高乳品竞争力、有效利用关税措施调节进口、采取非关税措施保护我国乳品产业、不再给外资企业超国民待遇和扩大乳品内需等政策建议。     

从市场集中度看中国乳品产业发展

中国乳品市场集中度低表明乳品产业发展处于初级阶段，销售额表示的集中度与原奶表示的集中度的巨大差异揭示出产业发展的动力来源；不同品类的乳品市场集中度不同且变化趋势不一致显示出中国乳品结构调整的方向；在市场结构处于低集中度的状况下，企业间的价格行为、兼并行为都存在不利于产业发展的问题，需要政府制定相应的产业组织政策予以解决。     

高端产品更注重内功

由于卡士系列乳品的消费对象是高档酒楼中的就餐者，口口相传的方式可以更好地保持它相对的独立和神秘性，考虑到公信力传播途径的不确定性，更需注重内功的挖掘。公司总裁王维嘉的口头禅为“品质是企业生命”。     

我国不同规模奶牛场的技术效率及其影响因素分析——基于新分类数据和随机距离函数

运用2004—2008年我国23个主要奶牛养殖省牛奶生产的新分类数据,使用随机距离函数计算了中国牛奶生产的技术效率及其变动趋势。研究结果表明:全国牛奶生产的平均技术效率为78.3%,年均增长速度5.5%,效率的进步特征明显;不同规模奶牛场的技术效率差异显著,适度扩大养殖规模有利于提升效率水平;卫生防疫、饲料投入结构、市场的消费需求和养殖户收益等因素对牛奶生产的技术效率具有显著的正向影响。     

黑龙江省乳业长效发展评价指标体系构建

黑龙江是乳业生产大省,既是我国原料奶生产基地之一,又是乳制品加工企业的云集之所,2009年黑龙江省牛奶产量和乳品加工企业数量均居全国第二位。加快黑龙江省乳业发展,不但对我国乳业产业链的发展具有带动作用,而且对优化该省农业结构、促进农民增收以及提高人民生活水平都具有重要意义。本文根据层次分析法构建乳业发展评价指标体系,通过评价各影响因素的相对重要性,找到制约黑龙江省乳业发展的"瓶颈"因素,最后从养殖、加工、消费和宏观环境四个方面分别建立长效机制,促进黑龙江省乳业健康持续发展。     

Should special agricultural safeguard be ignored? An evaluation for dairy trade

This study measured the impact of special agricultural safeguards (SSG) on dairy products imports by the US and Japan. It was observed that dairy products have been the most affected by this protectionist measures, and that these countries are relevant importers that impose SSG. The tariff lines subject to SSG were selected, and the period of analysis was from 1995 to 2015. The results showed that the impact of SSG applied by the US was much higher than for Japan. The overall estimated value of imports that did not happen due to the application of SSGs was approximately USD 2 billion. Specifically for the Brazilian economy, the condensed milk not exported to the US due to SSG applied cost the country BRL 345 million in GDP value and almost 4.5 thousand jobs. These results might be underestimating these effects, since the SSG tariff was not subject to calculation in several years.     

内蒙古乳制品产业集群与产业发展的相关性

针对乳制品产业的特征,基于Solow-Swan模型,利用2002—2009年的统计数据,对内蒙古乳制品产业集群与产业发展的相关性进行实证分析。研究结果显示:内蒙古乳制品企业员工数量、企业销售收入占全国的比例及内蒙古乳制品产业集聚度与内蒙古乳制品产业产值具有较强的相关性,其中产业集聚度的影响最显著。针对内蒙古乳制品产业集群存在的突出问题,从完善政府功能、培育分工协作网络和发展中介机构三个方面提出对策建议。     

我国乳品产业链利益配比的风险系数修正模型研究

乳品产业链较长,包括原料生产、乳品加工、运输销售等多个环节,如果各环节的利润分配严重不合理则会增加食品安全的潜在风险。本文基于高风险高收益的出发点,研究我国乳品产业链各环节合理的利益配比,为乳品产业的良性发展提供合理化建议。首先采用模糊物元法及熵权法对我国乳品产业各环节的风险进行综合评价,并计算风险系数;其次基于调研数据,分析各环节对应利益主体的贡献与利益分配的失衡现状;在此基础上将风险系数作为风险承担因子,利用修正的Shapley值模型计算得到风险系数修正的利益分配方案;最后提出相应措施和建议,以促使产业形成均衡的风险利益配比,从而降低乳品产业链风险。     

The structural effect of cooperatives on price volatility in the European dairy sector

Theoretical models and empirical evidence suggest that high market shares of cooperatives can force investor-oriented firms to pay higher producer prices within a region. In the same vein, cooperatives may force investor-oriented firms to reduce price volatility. We use panel data from 27 European Union member states over the period 2001–2015 to investigate how the market share of cooperatives in a country affects milk price volatility. Our key finding is that a higher market share of cooperatives reduces price volatility at the national level. Volatility is influenced by a number of other variables, such as fluctuation in raw milk production, oil price volatility spillover and the number of dairy processors. Policymakers should consider that the promotion of cooperatives might positively affect price stability in the dairy sector.     

基于Logit模型的奶农收入影响因素分析

散户奶农利润降低导致奶农增收困难成为近年来奶业发展的一大问题。本文在对内蒙古呼和浩特市101户奶农调查的基础上,建立Logit模型分析影响奶农收入的因素,结果表明家庭劳动力人数、养殖规模、养殖时间、饲料地面积、饲料成本均对奶农收入有显著性的影响,为此政府在稳定饲料价格的同时,要鼓励奶农提高劳动生产率,合理确定养殖规模等。     

信任缺失、逆向选择与信任重建--基于乳业危机的研究

文章以中国近年来的乳业危机为背景,利用上市公司数据,从会计盈余价值相关性和股价事件性反应的角度,研究了信任缺失下的逆向选择问题以及政府和行业信任重建的效果。研究发现：（1）乳业危机中,由于公众对乳制品企业的信任缺失,这些企业取得的经营业绩无法得到与其他企业同等的评价,表现为乳制品上市公司会计盈余的价值相关性低于其他食品行业公司,从而可能诱发逆向选择问题,损害乳品产业的发展。（2）政府的制度建设和行业协会的产品推广能够起到信任重建的作用。经过强有力的制度建设,乳制品企业的逆向选择现象逐渐消失,行业协会组织的产品发布会则引起了相关企业股票正向的市场反应。文章的研究有助于企业、政府和公众了解信任缺失的影响和信任重建的效果,而且从会计角度解答经济问题的交叉研究思路和方法也具有较好的创新性。