浅谈连锁餐饮的营销问题

餐饮行业作为我国传统支柱行业,在社会发展与人们生活中占据着不可替代的地位。在其他行业普遍受到冲击的今天,餐饮行业有着资金回流快、渠道稳定以及风险较低等优势。而连锁餐饮作为餐饮形式中的新兴力量,正逐渐发展成熟,成为餐饮形式的主力军。因此,发展好连锁餐饮经营模式,解决好连锁餐饮的营销问题,或将成为我国餐饮业的主要问题。文章以笔者自身经营连锁餐饮的6年的经验为基础,针对解决连锁餐饮中的营销问题提出建议。     

探析餐饮连锁企业员工保留中的企业文化

在经济全球化的背景下,我国餐饮行业迎来了巨大的机遇和挑战,当前,餐饮连锁企业已经成为一种趋势,对于连锁餐饮企业所面临的问题,最为严重的是员工保留问题,中式餐饮和西式餐饮都面临该问题的考验。企业文化是企业管理中的重要理论,将企业文化贯穿于餐饮企业经营管理,借助于文化的功能和手段等,能够提高企业管理水平。良好的企业文化可以让员工融入到企业,进而提高企业管理效率。文章针对餐饮连锁企业员工保留中的企业文化展开了研究,然后提出促进员工保留在餐饮连锁企业的有效措施,从而确保餐饮连锁企业在竞争激烈的市场有绝对优势。     

浅析餐饮连锁企业成本控制的问题及对策

随着人民生活水平的不断提高,餐饮业的消费持续增长,竞争愈来愈激烈,要想在餐饮行业有立足之地,合理有效地的控制成本,将成本降至最低,保证利润最大化是每个餐饮企业经营管理的重中之重。目前,在我国餐饮行业发展的过程中,连锁经营的方式在一定程度上能够起到降低成本以及提高市场竞争力的作用,但是并不是小部分连锁餐饮企业都能很好的做到对于自身成本的控制,所以加强对于餐饮连锁企业成本控制的研究也就显得很有必要。文章对目前我国餐饮连锁企业成本控制的现状进行了分析,在此基础上对其成本控制存在的问题以及原因进行了细致的研究,最后针对成本控制的问题提出了针对性的解决对策,以此来为我国餐饮连锁企业更好的进行成本控制起到一定的借鉴作用。     

中式餐饮连锁企业人力资源开发对策

餐饮企业要扩大规模,进行规范化的连锁经营,需要高素质的管理人才.人才短缺,已经成为制约中式餐饮连锁企业经营前进步伐的重要问题.中式餐饮连锁企业应树立以人为本的人力资源管理理念,建立内部培训体系,加强内部激励机制和企业文化的建设,有效地培养和开发餐饮管理人才.     

酒店餐饮企业成本控制分析——按照餐饮的经营活动

一、前言近几年国内餐饮市场竞争空前激烈,成本控制是提高企业盈利能力、增加企业竞争能力的重要保障,如何低成本进行酒店餐饮的经营活动,是提高竞争力的关键。本文在不考虑设备的折旧、人力成本等情况下,从餐饮行业的经营活动来分析酒店餐饮企业的成本,从采购及财务核算方面,建设数字化供应链,进行成本控制。     

校园附近餐饮行业盈利方式探索

笔者开始发现和探索校园附近餐饮行业之后,成立了一个团队并参加了相关科研项目,开始了更深入的探索和创业训练.本团队主要以调研和模拟经营方式对广东外语外贸大学校园附近餐饮行业和其它学校附近餐饮行业展开了探索.在学校领导和导师的指导下,团队以“下半场”餐饮连锁服务店项目对本校和其他校园附近餐饮行业进行了探索,得出要立足需求等结论.     

重庆广积良

<正>重庆广积良餐饮有限公司是一家专业从事重庆渝派川菜为主的大型餐饮企业。公司是全国绿色餐饮企业、经营诚信企业、质量定点示范企业;荣获重庆著名商标、中华餐饮名店、诚信私营企业、消费者最满意的消费品牌、2011年重庆餐饮行业风云人物、2011年重庆餐饮行业最具价值品牌、中国名火锅、重庆火锅名宴、等殊荣。公司有20多年餐饮经营的经验,广积良品牌,在川渝两地享有盛名,目前直营店加盟店分布全国多个省市、自治区。     

浙江省餐饮连锁管理人才需求及高等院校餐饮管理与服务专业目标定位的研究

文章通过对浙江省餐饮行业人才需求及高等院校对餐饮管理与服务专业的人才培养现状进行了系统的调查研究,得出未来5年浙江省餐饮企业对于餐饮连锁管理型店经理级干部年需求量应约为3000~3500名,指出浙江高校餐饮管理与服务专业应坚持以培养餐饮连锁管理型干部为主兼顾餐饮企业其他相关岗位为辅的目标定位。     

以电子商务为基础的网络餐饮平台运营分析与研究

随着我国互联网与电子商务技术水平的不断提升,当前电子商务在餐饮行业中的应用规模与效果也在不断扩大。立足于网络餐饮平台的建设现状,本文首先分析了电子商务在餐饮行业中的运用特征,然后介绍了电子商务在我国餐饮业的应用现状,最后结合上述内容对网络餐饮平台的运营优化策略提出了相应的解决措施,旨在为网络餐饮平台的成功运营与发展创设条件。     

中式餐饮连锁经营研究

中国的连锁餐饮业还处于发展的初级阶段,很多做餐饮连锁的经营者缺乏对连锁这个概念的实质性了解,在具体规划和执行经营模式上还不到位。另外,中国的餐饮连锁在加盟门槛或者没有具体制度,或者没有有效地执行,导致经营上存在诸多问题。中式餐饮需要加强的几方面： 一．提高人员素质     

杭州餐饮业实施SA8000标准的现状及对策分析

SA 8000是以劳工标准为主要内容的全球首个社会责任国际性标准.杭州餐饮业发展迅速,但对照SA 8000标准,作为劳动密集型的杭州餐饮业在工会建设、工作时间、薪酬、社会责任管理系统等方面仍然存在凸显问题,无形中制约了行业可持续发展.而只有通过杭州政府、行业协会、企业和员工的合力才能治根性地解决劳动关系问题,以推动"生活品质之城"的发展.     

大渡口区灰霾成因来源分析及相关对策

根据近3年的气象和环保观测资料,从自然原因（地形地貌、气象）和人为原因（工业企业排污、汽车尾气、餐饮油烟、挥发性有机物和建筑施工扬尘）两大方面分析重庆市大渡口区灰霾天气的成因,并提出相应的防治对策.     

第三方点评对旅游者餐饮消费行为影响研究

以餐饮消费类点评头部企业,大众点评A pp的旅游者用户作为本次问卷调查研究的主要对象,研究第三方点评App对旅游者餐饮消费行为的影响.通过研究分析可以发现,第三方点评App在较显著的程度上会对旅游者餐饮消费行为产生影响,进而影响到旅游者餐饮消费行为传播等行为.从研究结论出发,结合实际为餐饮企业提出了针对网络营销、移动营销的可行性建议,为企业打造旅游目的地网红餐饮品牌提供理论支持.     

品牌——我国企业必须重视的策略

品牌作为一种竞争要素已越来越被企业所重视,它扮演着越来越重要的角色.而我国企业品牌的附加价值低,缺乏鲜明的个性,且企业大都没有制定适当的品牌规划,忽视了品牌建设的长期性.因此,品牌建设是我国企业必须重视的策略,它有利于企业的长远利益,将大大增强企业的核心竞争力和提升企业在国际产业链的位置.     

浅析我国中央银行在信用体系中的作用

在信用经济的条件下,不论是生产型企业还是商业企业,其信用交易的顺利进行主要是依靠金融机构的信贷支持。因此,信用制度的建设必须要有中央银行的参加,而且还应是主要角色之一。文章从我国中央银行的信用建设现状出发,分析了我国和其他国家中央银行的功能作用,为我国中央银行如何加强信用体系建设和管理提供了加强市场准入控制、加强信用法制化和发展信用工具等十一项建议。     

基于DEA模型的建筑业环境行为效率评价研究

对建筑企业进行环境行为效率评价是促进我国建筑行业健康可持续发展的重要手段。根据建筑行业特点及我国现有的企业环境信用标准,构建了建筑企业环境行为评价的投入产出指标体系,将改进的数据包络分析方法模型运用到企业环境行为效率评价领域,解决了现有企业评价研究主观性突出的问题,得出建筑企业评价分析方法。在此基础上对某代表性建筑企业2010—2017年环境行为数据进行了评价分析。分析结果表明该企业环境行为总体效率良好,但鉴于出现了奇数年和偶数年的效率波动情况,仍需提高环境行为效率。     

我国家电专营连锁企业的竞争优势研究

文章通过对我国家电专营连锁状况的分析总结，认为在我国，家电专营连锁已成为家电零售的主体；总结概括了家电连锁统一经营管理、统一采购、统一标识、统一商品服务、统一配送、统一价格的主要特征；从规模、信息、成本、专业化、价格、抗风险能力等方面分析、总结出我国家电专营连锁企业的竞争优势所在。     

基于价值链视角的非遗餐饮产业数字化转型研究——以三明沙县小吃为例

数字化与价值链的双向赋能逐步成为非遗餐饮产业发展的重要组成部分。非遗餐饮具有悠久的传承历史和浓厚的文化底蕴,但部分非遗餐饮产业在价值链数字化转型方面仍然相对滞后,营业状况不容乐观。基于价值链视角,以非遗餐饮三明沙县小吃为例,分析数字化对价值链重构的重要性,以及沙县小吃价值链数字化转型方面存在的问题。在此基础上,提出沙县小吃价值链数字化转型若干路径。     

建筑企业工业化建造产业价值链的形成路径及价值研究

建筑业的发展趋势是协调统一的工业化发展。通过对建筑业产业变革与工业化建造产业升级后产业结构变化的研究,明确了集标准化、模块化、信息化、绿色化为一体的协同动态增值链——产业价值链的形成路径。基于模块化理论,建立工业化建造产业价值链的动态演化系统价值模型,依据模型演化规律对产业价值链的整体价值进行理论测算,并结合三大分配系数进行价值分配研究。最后根据测算结果提出建筑企业发展建议,为工业化建造的蓬勃发展提供新动力。     

我国制造企业服务化的动因及模式构建

制造企业服务化是制造与服务相融合的新产业形态,是一种新的先进制造模式。本文在系统阐述制造企业服务化的内涵及演变的基础上,深入分析了我国制造企业服务化的各种因素,借鉴国外经验提出了构建我国制造企业服务化的三种模式,即依托制造业价值链拓展生产性服务业、鼓励制造企业向服务提供商转型和加快实施一体化解决方案,并从政府和企业两个层面提出了加快我国制造企业服务化的政策建议。