一双筷子撬开财富大门——记重庆康丽馨卫生用品厂

在重庆餐饮行业中,刘丽娟大名鼎鼎,有口皆碑。刘丽娟并不做餐饮。她在餐饮行业中的盛誉,是因为她创办的重庆康丽謦卫生用品厂生产的卫生筷,成了重庆众多品牌餐饮企业信赖的指定用品。这双筷子,为为丽娟撬开了财富的大门。这双筷子,凝聚着刘丽娟所有的创业激情,同时也见证了她树立品牌、铸造诚信的艰辛历程。     

我国餐饮企业连锁经营研究

我国的餐饮行业发展较快,特别是连锁经营的餐饮企业发展尤为迅速.餐饮连锁企业主要有直营连锁经营和特许连锁经营两种方式.我国餐饮连锁企业应加强配送中心建设、标准化管理体系建设、人才培养体系建设、质量管理体系建设和品牌吸引力建设,从而更好地推动餐饮行业进一步发展.     

重庆骑龙餐饮

<正>重庆骑龙餐饮文化有限责任公司于2000年成立,是影响重庆餐饮乃至中国餐饮的品牌餐饮企业。公司旗下拥有13家全资分支机构,连锁店遍布全国,店铺数量达180余家,为3万余人次提供了劳动就业保障。目前,公司已形成食品研发、连锁经营、酒店管理、新农村建设等为主的多元化发展格局,满足和服务不同层次消费群体的需求。公司先后荣获"中国餐饮百强企业"、"中国火锅二十强"、"国际餐饮名店"、美食节最高奖"金鼎奖"、"商贸流通五十强"等荣誉称号。2012年,公司     

重庆五斗米

<正>重庆五斗米饮食文化有限公司成立于2001年,是一家集全国餐饮连锁并带动食品加工业、现代物流业、种植养殖业为一体的产业化民营企业。旗下有"五斗米大饭店"、"顺水鱼馆"、"塔尔肥牛"、"鸭棚子"等全国知名餐饮品牌,并先后获得:农业产业化国家重点龙头企业、中国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业等多项荣誉。自公司发展以来,公司总部设立在渝中区渝中大厦20楼,公司连锁店以渝中区为中心点,已向全国辐射有300余家,遍布全国18个省(市、自治区)。公司的顺水鱼泡味料、鸭棚子老鸭汤炖料、汤     

重庆菜香源

重庆菜香源餐饮文化有限公司创建于1999年初,在发展过程中,菜香源恪守“以诚信之心,双赢之道,树企业品牌”的经营理念,秉承“以人为本”、“制度化、规范化、人性化”的方针在餐饮行业中率先实行彻底的股份制改革,并向中高管及优秀员工配送股份,大幅提升员工收入,让员工成为企业真正的主人,员工队伍更趋稳定,工作激情进一步释放,经营业绩不断提升。     

浙江省餐饮连锁管理人才需求及高等院校餐饮管理与服务专业目标定位的研究

文章通过对浙江省餐饮行业人才需求及高等院校对餐饮管理与服务专业的人才培养现状进行了系统的调查研究,得出未来5年浙江省餐饮企业对于餐饮连锁管理型店经理级干部年需求量应约为3000~3500名,指出浙江高校餐饮管理与服务专业应坚持以培养餐饮连锁管理型干部为主兼顾餐饮企业其他相关岗位为辅的目标定位。     

酒店餐饮企业成本控制分析——按照餐饮的经营活动

一、前言近几年国内餐饮市场竞争空前激烈,成本控制是提高企业盈利能力、增加企业竞争能力的重要保障,如何低成本进行酒店餐饮的经营活动,是提高竞争力的关键。本文在不考虑设备的折旧、人力成本等情况下,从餐饮行业的经营活动来分析酒店餐饮企业的成本,从采购及财务核算方面,建设数字化供应链,进行成本控制。     

全国50余家餐饮大腕汇聚重庆 共商转型发展

3月18-19日,由中国烹饪协会和重庆市工商联(总商会)餐饮商会主办的"餐饮领军企业家沙龙之——探访重庆,与卓越同行"活动在重庆举行。活动共吸引了来自北京、上海、天津等地50余家大型餐饮企业董事长、总经理汇聚重庆,共同商议餐饮行业在新时期的商业变革、突破与可持续性发展。重庆陶然居集团的成功转型模式引起了大家的强烈共鸣。餐饮大腕齐聚重庆这么多餐饮大腕齐聚重庆,还是第一次。中国烹饪协会副会长刘秀军、副秘书长桑建、行业发展部主任程小敏、职业经理人专委会张岩     

重庆锦宏居

重庆市锦宏居餐饮文化有限公司创建于1996年10月,下属企业有锦宏居大酒店、绿岛大饭店和瀚思大酒店,三家能同时能接纳近千人就餐。历经十余年风雨终见彩虹,锦宏居大酒店在2006年获重庆知名餐饮品牌企业,2007年获璧山餐饮名店,现为重庆市知名餐饮企业。     

迈上大联合、大集团、大品牌、大发展新台阶 重庆餐企全国首度抱团发展

1月22日,渝商餐企抱团发展共创辉煌暨重庆餐投集团揭牌仪式在陶然大观园隆重举行。由重庆餐饮商会19家龙头餐饮企业联手抱团成立的重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司（简称重庆餐投集团）正式揭牌,这标志着重庆餐饮行业在大团结基础上,实现渝商餐企抱团发展,迈上大联合、大集团、大品牌、大发展的新台阶。     

探讨餐饮采购管理漏洞分析及治理

受经济发展和现代人们生活水平提高的影响，餐饮行业取得了飞速的发展。但是日益激烈的市场竞争使得各大餐饮企业面临着严峻的挑战。为了应对挑战，餐饮企业采取了加强管理、提高服务质量、降低价格等一系列的措施，这在增加企业成本的同时也在很大程度上压缩了餐饮行业的利润空间。为了开源节流，加强餐饮业成本特别是采购成本方面的管理就成了当前餐饮行业成本控制的重点。本文针对当前餐饮采购中存在的问题和治理方法进行了一些探讨，希望能够改变餐饮采购管理现状，降低餐饮采购成本，扩大餐饮行业的利润和发展的空间。     

重庆孔亮餐饮管理公司

<正>重庆孔亮餐饮管理有限公司是一家集餐饮(娱乐、休闲),品牌火锅连锁、底料生产、厨师培训为一体的大型餐饮服务企业,且以经营"孔亮火锅"为主,并致力于新口味、新技术的开发和原料配送,公司董事长陈孔亮先生自1992年开始经营火锅,通过不懈的努力和拼搏,创造了自身独特的口味风格,形成了孔亮火锅风味流派,于1998年正式将"孔亮"商标注册,成为重庆火锅界的最大亮点。2006年正式成立公司,注册资金500万元,现有员工6000人,总资产达2.5个亿,年产值逾     

锦州金凌摩托车供应站

我公司成立于1990年,是锦州地区最早经营摩托车的企业。成立之初公司仅有几名员工,经营几个品种,年营业额不足10万元。十几年来,经过全体员工的艰苦努力,公司取得了稳定、长足的发展。公司现有员工近40人,其中一半为下岗工人,经营范围覆盖锦州市区及周边各县市,年营业额达700万元左右。经营摩托车品种有:嘉陵、轻骑、宗申、力帆、天马、麦科特、光南、东毅、重庆、嘉吉、南方等品牌,200多个品种,高中低档都有,满足了不同消费者的需求。我公司先后多次被评为:优秀经销商、世纪名店;辽宁省信誉评级委员会评为AA级单位;锦州市消费者协会推荐为诚信单位;评为锦州市重质量、讲诚信单位;辽宁省3.15质量诚信单位。     

探析餐饮连锁企业员工保留中的企业文化

在经济全球化的背景下,我国餐饮行业迎来了巨大的机遇和挑战,当前,餐饮连锁企业已经成为一种趋势,对于连锁餐饮企业所面临的问题,最为严重的是员工保留问题,中式餐饮和西式餐饮都面临该问题的考验。企业文化是企业管理中的重要理论,将企业文化贯穿于餐饮企业经营管理,借助于文化的功能和手段等,能够提高企业管理水平。良好的企业文化可以让员工融入到企业,进而提高企业管理效率。文章针对餐饮连锁企业员工保留中的企业文化展开了研究,然后提出促进员工保留在餐饮连锁企业的有效措施,从而确保餐饮连锁企业在竞争激烈的市场有绝对优势。     

构建餐饮行业团建新平台 助推青年更好更快成长成才 共青团重庆市餐饮行业委员会与重庆青年名厨联谊会正式成立

长期以来,重庆市工商联（总商会）餐饮商会立足行业。致力于关注青年成长,服务青年成才,增强了地方行业商会对餐饮企业的引领作用。在共青团重庆市委的领导与支持下,重庆市工商联（总商会）餐饮商会于2013年12月14日正式成立了“共青团重庆市餐饮行业委员会”（简称“重庆餐饮业团委”）。“重庆餐饮业团委”的成立,将进一步强化餐饮业团建工作的组织保障,增强广大餐饮从业人员的荣誉感和归属感,为餐饮从业队伍的稳定、从业者素质的提升、行业的持续健康发展,提供源源不断的动力支持。     

重庆满店香

重庆满店香饮食文化传播有限公司由尹代国先生成立于2002年,经过十余年的发展,现已拥有“满店香食府”、“涪鹿阁风味庄”、“会江楼饭店”等直营店5家,经营面积达10000多平方米的大型餐饮连锁公司。目前公司发展态势良好,已成为合川区乃至重庆市知名餐饮企业。     

我国餐饮业发展影响因素实证分析

文章通过分析我国餐饮消费的影响因素,选取了1999—2014年此类因素的数据并作为影响餐饮消费的相关解释变量进行了实证分析,分析结果表明全国城镇人口数对餐饮业消费的影响最为显著,餐饮企业从业人员数次之,餐饮企业数最不显著,并据此从提高城镇餐饮消费参与度、提高餐饮人员整体规模和素养、加强企业内部优化等方面对我国餐饮业的发展提出了建议。     

融入营养安全理念确立科学健康目标顺峰品牌引领餐饮业新潮流

北京顺峰饮食娱乐有限公司是由15年前一家只有30人的乡村小店发展起来的。如今,顺峰已成为我国餐饮行业的著名企业和知名品牌,成为我国十大餐饮企业之一。现有分布在北京、广东、辽宁、甘肃、上海、陕西、澳大利亚的国内外高档餐馆20余家,餐厅总营业面积5万平方米。成为拥有桑拿、酒店、食品厂、洗衣厂、学院、研究所及管理公司等相关企业的中外合资企业集团。公司总资产达15亿元。2004年营业额近6亿元,年上缴国家税收3700多万元,3100多员工每人创税12000元。2005年6月30日,顺峰公司“餐饮营养研究所”“、餐饮安全研究所”挂牌成立。融入“…     

餐饮喧嚣背后 极度内卷的重庆餐饮

<正>经济复苏中,餐饮正成为最强劲的赛道。据国家统计局数据显示,2023年上半年全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%。不少上市餐饮企业实现利润大幅上涨,甚至翻倍。其中的佼佼者海底捞,其预披露的半年报显示,持续经营业务净利润预计超22亿元人民币,同比去年增长了近30倍。     

五招重拳 雷霆出击 陶然居调结构 该出手时必出手

2012年12月4日,中共中央政治局出台了改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”后,“三公消费”很快得到有效遏制,全国餐饮业特别是高端餐饮遭到了飓风般的“寒流”侵袭,给低迷的餐饮消费市场给重庆餐饮行业带来了不小的冲击。,