月饼千古由来

月饼，原来是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭     

让月饼回归月饼——2006年中秋月饼市场调查

“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉”,这些名句道出了中秋之夜中华儿女吃月饼共团圆的习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐,慢慢月饼也就成了节日的礼品。正因为此,月饼的质量与价格受到了消费者极大的关注,往年,高价月饼与不合格月饼一直在扰乱市场,今年,这种情况就要改变了。     

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月饼起源四说□李振德一说始于唐朝:相传唐明皇八月中秋夜梦游月宫,见匾上写着:广寒清虚之府。醒来后即设坛祭月,供品为定型的圆月形食品,后来发展为今天的月饼。二说始于宋朝:在北宋时的京都东京（今河南开封）,每逢中秋之夜人们便登高楼,爬高山,以先睹明月为快事,当明月升起时就开始进行祭月活动,供有圆形似月的甜饼（月饼）、瓜果、鸡冠花之类,但以月饼为主。三说始于元朝:当时农民起义军为了秘密传递通知,专制大饼互赠,把起义通知藏于大饼馅中,约定在八月十五日晚上月亮最圆时共同起义。人们为了纪念这一伟大壮举便形成中秋吃月饼的习俗…     

中秋话月饼

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。一年一度的中秋节将至，“月饼大战”又将拉响。中秋吃月饼端午吃粽子．元宵吃汤圆，这些都是我国民间的传统习俗。月饼象征着团圆，月饼对于我们来说，不仅仅是一种美食，更是一种传统文化的象征。月饼，在我国有着悠久的历史，关于月饼的由来也众说纷纭。据史料记载早在殷、周时期．江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的”太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。     

月饼的故事

月饼的故事文／荒苇对于月饼中国民间来历有许多传说，其中有两则流传较广泛。一则传说在唐朝，唐玄宗与杨贵妃中秋赏月。在吃糕饼时，唐玄宗嫌胡饼的叫法不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月脱口而出＂月饼＂。从此＂月饼＂一名就流传开来。至宋代，中秋赏月吃月饼之风在民间流...     

吃月饼的学问

中秋之夜，月明如镜，天上月圆，人间团圆。人们围坐在一起临风赏月、品尝月饼，这是中华民族的传统习俗，也是共叙天伦之乐的美好时刻。近年来，随着月饼整体质量的稳步提高和品种、花样的不断推陈出新，月饼的口感和味道各具特色，吃月饼的学问也越来越多。     

明月当空照月饼分外香

在我国的中秋食俗方面,月饼的产生与发展有着悠久的历史. 关于"月饼"一词的记载,在南宋<武林旧事>一书中就早有发现.由该书中可知,当时的月饼是蒸制而成的.这种笼蒸的面饼作为中秋必食之品,直到现在仍是山东、河南等地的流行风俗.     

潮汕中秋习俗

中秋节是汉族民俗及民间祭祀的重要节日,而潮汕地区的中秋习俗,有着独特的地方特色.有俗谚说:"男不圆月,女不祭灶", 就在女人"拜月娘"时,男人们便与几位亲朋好友相约来到阳台上或登上高处,摆上工夫茶具,煮水冲茶,一边品茗赏月,一边品尝月饼.     

近期产品质量山西省监督抽查结果显示

中秋吃月饼,是我国民间的传统食俗。月饼,又称胡饼、宫饼、团圆饼等。据记载,中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。月饼产品合格率97.75%抽查范围:全省53家企业生产的89个批次的月饼。抽查结果:合格87个批次,抽样合格率为97.75%。主要问题:个别产品菌落总数、铝含量超标。     

潮汕的中秋祭月

"月到中秋分外明"。中秋之夜,一月孤悬,清辉流逸,蟾光如泼,这种境界,一直是为国人向往,也为天下平安、家庭团圆、离人合聚,诸事圆满的象征,故中秋节又名"团圆节"。     

中秋节溯源

中秋节是我国各民族普遍重视的传统佳节，又称“八月节”、“团圆节”，于每年农历八月十五举行。“中秋”一词最早见于《周礼》，古人把四季中每一季月份在开头的称作“孟”，其次为“仲”、“季”。农历的八月居“秋”的当中，所以叫“仲秋”，八月十五又居“仲秋”之中，故称“中秋”。加之古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，流传到民间，人们每逢中秋佳节也有祭月、拜月、赏月的习俗。到唐代后，祭拜月神后，还要赏月、吃圆饼、饮桂花酒等，以示喜庆团圆，故又称“团圆节”。 关于中秋节的由来，民间还流传着一段美丽的故事。相传，…     

月饼新标准实施后的首个中秋节……

正"八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。"自古以来,我国就有中秋节吃月饼的习俗,月饼象征着团圆和睦、幸福美好,是中秋节的必食之品。2015年12月,新的月饼国家标准GB/T 19855-2015《月饼》正式实施,为国人能吃上健康美味的月饼保驾护航。今年,迎来了新国标实施的第一个中秋节,在这个万家团圆的日子里,人们能否吃上达标放心的优质月饼?新国标的实施情况又如何呢?让我们跟随记者去     

月饼物流新解

秋意渐浓,中秋佳节将至。当大量中秋礼品,包括月饼、大闸蟹等类食品的流通量骤增,如何保障其物流环节的时效性与安全性?特别是今年疫情多点频发,又对中秋礼品的快递物流服务提出了哪些新的要求?     

百分百圆月

春节的年饭、端午节的粽子、中秋节的月饼，每个传统节日都有自己特别的标识。中国人讲究以物寄情，这圆圆甜甜的月饼象征着合家团圆甜美幸福，这皓月清辉代表着相隔遥远的思念牵挂。所以，不管时代如何进步、社会如何发展，从古至今传统节庆的意义却仍然历久弥新，中秋的月饼还是不能假以它物。     

畸形的“月饼文化”

<正>农历八月十五,中秋佳节,吃月饼、赏月亮,是中国人无一例外的"节目"。然而,相同的月饼,有不同的滋味。每到中秋,总有一些商家别出心裁,推出与众不同的月饼;相应地,有关月饼的奇闻趣事也多起     

怎一个甜字了得

<正>凉起天末,今夜露白。打开电视,但见各种月饼广告跃入眼帘,预示着一年一度的中秋节正快步向我们走来。月饼原是古人中秋祭月的供品,沿传千年,遂成传统节日食品。现市面上月饼品种繁多,据GB19855-2005《月饼》称,月饼可按加工工艺、地方风味特色和馅料来进行分类,如烘烤类、熟粉成型类,广式、京式、苏式,蓉沙、果仁、蛋黄等等。因月饼主要在中秋节食用,且大     

利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕

每年中秋,各大食品厂均会生产大量月饼,然而中秋节日一过,月饼销售量就会迅速减少甚至积压,而各厂购进的月饼馅料也会积压浪费.对于月饼中的油性馅料可以通过面包夹心或制作酥心西饼等使用.本文欲采用一新的生产技术,将部分月饼生产中水性馅料用于戚风蛋糕的生产.     

中秋节的不同情趣

中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方特色。南方在福建浦城,女子过中秋要穿行南浦桥,以求长寿。在建宁,中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭人过中秋,儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时,家长会在中央挖出直径二三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。     

极简月饼包装突显文化创意

正"赏明月、吃月饼"的习俗是我们中华民族文化和文明的一种象征。临近中秋,除却月饼的口味之争,月饼的包装也成为了商家营销、朋友圈晒饼的热点。月饼的内在质量和外在包装仍是人们热切关注的问题。在兼顾月饼食品质量安全的同时,今年的月饼包装主要凸显了极简     

南宁市月饼盒包装设计现状及2008年的发展趋势

中秋吃月饼是中国的传统习俗,商家借中秋节销售月饼已成为一种经济规律,而月饼的销售很大程度上取决于包装设计.文章以南宁市的月饼盒包装设计为例进行了一些粗浅分析.